やきとりの一平 中島本店

室蘭・登別 | 和食

室蘭やきとりのお店。やきとりと言いつつ、北海道は豚肉なんですね。 名物はうずらの玉子（から付き）殻がサクサクして美味い😋

• 4.5

えびそば一幻 総本店

すすきの周辺 | 中華料理

えびみそあじわい 白味噌仕立ての豚骨ベース。正直海老は風味を感じる程度。味噌が甘いため、味わいがモヤッとしてキレが足りない。 麺は細麺を選択。中細ストレート麺はスープとの相性ソコソコ。「えびそば」というネーミングですが、ほぼ豚骨味噌ですね。

• 3.5

地粉麺皮房 小麦の木

帯広市 | 和食

地粉ラーメン ベースは鶏・豚に節系合わせ清湯。 自家製麺に拘りを持っていて、地元ブレンド小麦を灌水を使わず練り上げた麺。心地よい食感と滑らかな喉越しの良さが身上。香りよく旨い。

• 4.0

松屋製麺所

つくば・筑波山 | ラーメン

ちゃーしゅー麺 肉厚バラとレアな肩ロース。どちらも肉の旨味がしっかり。スープは軽い酸味の魚介。煮干はビターだが、じわりと旨味が膨らんで好き。 流石は製麺所！手もみの太麺は秀逸なもの。何となく喜多方を彷彿とさせる、実に上手い一杯。

• 4.5

ラーメン二郎 荻窪店

荻窪 | ラーメン

大ラーメン🍜 スープはチョイ乳化で動物系の旨みが強い。 マシた脂は結構な量ですが、意外にサッパリした口当たり。 麺は少し柔めでも芯はしっかりしてコシが立つ。豚は大きめのウデが2個。脂身多めと赤身とで提供。柔らかく美味い豚。総じて旨味重視の二郎😋

• スペシャル格付け

西町大喜 本店

富山市 | ラーメン

富山ブラックの名店。 ベースは鶏ガラ。酸味のある魚醤の旨味もしっかり入っています。 麺は中太縮れ。小麦の凝集感がありかなり旨い。 ライスとの相性は素晴らしく、マストアイテムですね。

• 5.0

ラーメン研究所 我流る！

すすきの周辺 | ラーメン

店員さんに「辛い」と念を押されましたが、強気に「激辛」を。スパイスの香りがよく響いてて好み。 麺は太ウェーブの自家製麺でプリプリした食感。カレーはミニライスが付きます。本格的なスープカレーでラーメンを楽しめる数少ないお店ですよ。

• 4.0

こく一番

山鼻西線沿線 | ラーメン

カツラーメン（カレー） 札幌のデカ盛り店！ カツは作り置きせず衣がサクサク。肉は柔らかく噛みしめる度に肉汁が！カツの下には大量のチャーシュー。薄めのものですが、１０枚も！味付けは甘辛な味わいがしっかりついて中々。まさに肉、肉、肉～な一杯。

• 4.0

けやき すすきの本店 （欅）

すすきの周辺 | ラーメン

ありゃ。。スープ温度が少し低く、ラードが諄く感じます。油の量も多いかな。。 出汁/旨み/濃厚さといった部分が以前までとは随分と悪い方に印象が変わっていますね。 麺は札幌麺で茹で加減はチョイカタ。 プリッとした食感と札幌麺らしい香りがいいですね。

• 3.5

ロクゴーガッツ

すすきの周辺 | ラーメン

こげカレーラーメン 野菜の盛りはまあまあ。 チャーシューは三枚肉で厚めのものが一枚。柔らかく味が濃い目で中々旨い。 ベーススープをルータイプのカレーで割るタイプ出汁感が弱いからか、全体的に旨みが少なく単調。 麺の食感はモチっと中々いい感じ。

• 3.5

らーめん 信玄 南６条店

すすきの周辺 | ラーメン

信玄コク味噌 店内はブタクサな香りが充満。ベースは豚骨中心で濃厚！味噌は円やかな甘味の立つもの。札幌麺はプリプリとした、心地よい食感。 バラチャはチョイ甘めの味付ですね。濃厚味噌スープは所謂札幌系とは少し違うが土台がしっかりして旨い😋

• 4.0

ラーメン二郎 札幌店

札幌駅周辺 | ラーメン

1stロット。開店直後だからかスープが軽い。と言うか「若い」。 カエシのエッジが立つ味わいで悪くはないですね。 野菜は６：４位でキャベ優位。茹で方はややカタメのもの。麺は太ウェーブ。芳醇な香りとしっかりした食感が好印象。これは旨い！

• 4.5

雨は、やさしく

札幌市白石区 | ラーメン

煮干を初めとした魚介系に乾物が下支え。中央に配置される白レバーがコクを齎し個性的な味わい。麺は中細軽快な食感で好き。 チャーシューはホロホロ。牛蒡がスープによく合っていますね。 バランスも良く、完成度高い一杯。

• 4.5

つじ田 味噌の章

神田・御茶ノ水 | ラーメン

円やかな味噌にショウガと花椒を軽く効かせ、程よい大蒜の風味がパンチをもたらす。これは旨い。バラロールチャーシューはホロホロ。 麺は風味の良い中細。コシが立ち相性はいい。 多分田中そば店（赤湯味噌）に感化されたのかな。適度なコクと後引く美味さ。

• 4.0

神田らぁめん悠

日本橋・京橋 | ラーメン

チャーざる ほりうち系のお店。スープは豚鶏のガラ系で味わいは系統のものと分かる。 そのまま飲むことに抵抗を感じない濃度。 麺は中太微ウェーブ。茹で加減はカタメでしっかり。麺肌滑らかでのど越しよく、コシもあって中々旨い。 麺量は大盛で350g位。

• 3.5

カレーハウス ボルツ 神田店

丸の内・大手町 | アジアエスニック

小麦粉とカレー粉は使用しないインドカレー。 激辛がウリで30辛まであります。 今回は20倍。10数種類のスパイスを独自ブレンドし、かなりスパイシー！ お肉から出る旨味とシャープな刺激がイイね。痛ウマなカレー🍛です。

• 4.0

東京酒場 TAPEO 大手町店

神田・御茶ノ水 | バー

29日は肉の日🥩！ライス、スープ、お肉が食べ放題です。肉は牛肉、豚肉、鶏肉で常に奥のオーブンで焼かれており、店員さんが巡回して入れて貰えます。 少人数ならカウンターがオススメで目の前で作ってるので、出来立てをお代わりできます。

• 4.5

ボンディ 神保町本店

神保町・水道橋 | カレー

言わずと知れた、欧風カレーの名店。 最初に玉ねぎの甘み、次にカレーのコクや旨味があり、最後に辛みを味わえるのが特徴。 ライスはブイヨンスープで炊いたもの。上に乗っているチーズはゴーダチーズで、塩気が効いていてカレーにめっちゃ🍛合います！最高！

• スペシャル格付け

郭政良 味仙 東京神田店

神田・御茶ノ水 | 中華料理

元祖台湾ラーメン🇹🇼のお店。鶏ガラスープとカラウマなミンチがなんとも相性がいい。(*´ω`*)

• 4.5

煮干しだし醤油ラーメン 桂

我孫子・印西 | ラーメン

復活した煮干しだし醤油らーめん桂さんでテイクアウト。🍜 お店ガラガラでしたので、自分は店内で頂きました。 持ち帰りラーメン🍜とお代わり用の麺、つまみ用のチャーシュー🍖 家で永福町系が楽しめるなんて、素晴らしい！ ＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

• スペシャル格付け