本格焼鳥 経

天神周辺 | 焼き鳥

飲み放題込みで７０００円お酒はいずれも濃く飲み放題のレベルではありません。ワインも濃い。お料理は出汁の効いた上品な鶏和食。ささみの山芋ソーメンはささみが新鮮で味わい深い。白肝のポタージュはフレンチ!普通の焼鳥も美味しい。

• 5.0

le・sud

赤坂・薬院・平尾周辺 | フレンチ

カブと柿とズワイガニ。スマガツオと白ナスのマリネ、野菜いっぱい。鱈の白子のムニエルに温野菜。スープドポワゾン。5キロの寒鰆はしっとりと、ソースは茸。シャンパーニュ、オレンジワイン。ブルゴーニュ。やっぱり一番。

• スペシャル格付け

和食 とくなが

赤坂・薬院・平尾周辺 | 和食

旬の素材をつかっています。今日は鱈の白子やしめ鯖。河豚のアラの唐揚げに河豚のポン酢和え。最後に松茸の土瓶蒸し。今ごろ?河豚の唐揚げ。ワインもいい感じ。いいお店です!

• 4.5

明鏡志水

博多駅周辺 | ラーメン

ワインはヌーボー。パカレとコサール。アルザスのピノ・ノワール。肴は白和え。野菜のエチェベ。しめ鯖と鱈の白子。ラーメンは鶏出汁に昆布とカツオ節?塩と醤油。あっさり系。お料理は素晴らしい。サービスはとても残念。常連さんにはいいグラス。再訪はない

• 3.5

食堂セゾンドール

赤坂・薬院・平尾周辺 | フレンチ

虎河豚、コウイカ、鯖、鱈の白子、赤足海老、ホタテ、穴子、アラ等をいろんな手法で、いただきました。例えば鯖はスモークしてゴルゴンゾーラソース。穴子はよく焼いて百合根と雲丹ソースで。ペアリングもワイン、日本酒で。アラにはドイツのピノ・ノワール。

• スペシャル格付け

割烹 味美

中洲周辺 | 和食

お料理は素晴らしい。旬の素材を上手に使い美味しくいただきました。一番美味しいお料理は牛肉に雲丹生卵上にトリフ。味わい深い!これは驚き!ただ場所柄同伴のお客さんがうるさくて。次回はなしと。

• 3.5

Classico

中洲周辺 | イタリアン

ナカガワさんの新店舗。今日は時間なく前菜とワインいただきました。プロシュートはいい感じで水分抜けて甘熟柿と。トマトと柑橘、モッツァレラチーズのようなフレッシュチーズのカプレーゼ。トリッパはフリットミラノ風。正統なイタリア料理とワイン。美味し

• スペシャル格付け

なかがわ

天神周辺 | イタリアン

秋いっぱい!栗、フォアグラといちじくのサンド。ビシシワーズに牡蠣。圧巻はたっぷりのポルチーニと燻製の河豚と山椒の葉のリゾット。出汁が豊かで旨味たっぷり。上品な味わい深い。いとよりと蟹。このソースの出汁も美味しい!

• スペシャル格付け

十石かじはら

赤坂・薬院・平尾周辺 | 和食

普通に流通しているお魚とお野菜を上手に食べさせてくれます。お造りは愛知産のタイラギ、とても大きく。カツオはハラミはお湯を掛け、背は炙り。甘鯛は蒸しに、下仁田ネギは焼いて甘く。一番美味しいのは香箱ガニ色んな味わい深い。

• スペシャル格付け

アンティカ・オステリア”トト”

大濠公園・福岡PayPayドーム周辺 | イタリアン

ランチで。前菜盛り合わせはヤイトガツオと鯖のマリネが美味しい。パスタはイカとブロッコリーのペペロンチーノ。カラスミがけ。香りが柚子、素晴らしい。メインはきなこ豚のグリル。唐辛子効いて美味しい。ワインはシチリアワイン。白も赤ワインもしっかり。

• 5.0

捏製作所

福岡市西区・早良区 | 居酒屋

ワインはナチュール、日本酒は純米酒。料理は旬のお野菜と創作料理。手羽の唐揚げがパリパリでとても美味しい。里芋とヤマメのうるかのサラダは季節もの。つくねは季節ものがあり、新しい味に出会えます!

• スペシャル格付け

リストランテ鶴ノ荘

天神周辺 | イタリアン

蟹の茶碗蒸し。ホタテのビーツスープ。鱒のタルタル風。パスタは中トロ味わいはボロネーゼ。メインは羊のグリル、トランペット味わい深い茸たっぷり、バルサミコ風味。和風よりの南イタリア料理。ワインも個性豊か。

• スペシャル格付け

味 竹林

赤坂・薬院・平尾周辺 | 和食

2度目おうかがいいたします。お魚たちが美味しい。カマスの塩焼きはふんわりと。お造りは鯛いかは熟成した、ねっとりとした味わい。驚きはサヨリの刺し身。大きく甘い。サヨリは春?でも美味しい。白子は走り?でも濃厚とても美味しく。旬を美味しく。

• スペシャル格付け

le・sud

赤坂・薬院・平尾周辺 | フレンチ

かぼちゃのムースにズワイガニ。カツオと白茄子のマリネとサラダのような新鮮なお野菜。お肉のような味わい深いあんこうは温野菜と合わせて。メインは寒鰆。黄色いパプリカソース。デザートは手作りモンブラン。ワインも素晴らしい!

• スペシャル格付け

蕎麦 木曽路

大濠公園・福岡PayPayドーム周辺 | 和食

スペシャルディナーいただきました。蕎麦は4種。蕎麦がき、冷たい、温かい、せいろ、間に鯛の昆布締め、天ぷらは7種。蕎麦は細くシコシコで喉越しが素晴らしい。香りも美味しい。蕎麦屋の天ぷら。10cmの厚い安納芋はじめて!ホクホク!

• 4.0

お料理 うち山

赤坂・薬院・平尾周辺 | 和食

まずはお酒を飲む人におすすめのお店です。料理のいずれも旬のお魚や野菜を上手に食べさせてくれます。はじめの春巻きは出汁を充分に含ませた大根と松茸。お造りは旬の寒鰆を炙り。塩と海苔の佃煮わさび醤油で。楽しい時間でした。

• 5.0

なかがわ

天神周辺 | イタリアン

今日はきのこ祭り。白トリフたっぷりのリゾット。トリフの香り凄い。魚はいとよりの蒸し焼き。松茸のペーストにバターソース。舞茸のフリットのせ。松茸の香り高く。ワインは熟成した森の香り。秋!!

• 5.0

警固 ふるや

赤坂・薬院・平尾周辺 | 和食

例えばマナガツオの炙り。旬の美味しいお魚を皮美味しく食べさせてくれる。あとメヒカリの焼き。中骨は抜いて焼いてあります。太刀魚の焼きもモズク餡で。焼きも高坂鳥のもも焼きは旨味たっぷり。豚バラも美味しく。

• スペシャル格付け

アンティカ・オステリア”トト”

大濠公園・福岡PayPayドーム周辺 | イタリアン

ワインはフランチャコルタ、ネッビオーロ、ブルゴーニュのシャルドネ。前菜盛り合わせにメヒカリのフリット、今が旬脂のって美味しい。パスタはモンサンミッシェルのムール貝。味濃い。メインは鰤、カマス、ヤリイカのグリル。

• 5.0

蕎喰いまとみ

天神周辺 | 和食

今日は鴨祭り。前菜は鴨肉焼き。さっと火入れ、旨味たっぷり。鴨鍋。出汁は蕎麦出汁、沸騰直前に豆腐しめじ。上にさっと鴨肉を火入れ。しゃぶしゃぶよりも少し長く。柔らかく美味しい。あとクレソン、青ネギ、京菜をさっと野菜たっぷり!美味しい!蕎麦がき投入

• 5.0