かぼちゃのムースにズワイガニ。カツオと白茄子のマリネとサラダのような新鮮なお野菜。お肉のような味わい深いあんこうは温野菜と合わせて。メインは寒鰆。黄色いパプリカソース。デザートは手作りモンブラン。ワインも素晴らしい!
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