中華そば 和渦 TOKYO

品川 | ラーメン

特製三位一体¥1200、玉子かけご飯¥50、プレモル （小瓶）¥400 三位一体は、真鯛・鯛煮干し・浅蜊のお出汁で白醤油仕立て。鯛出汁らしい魚介の風味に浅蜊の旨みがギュッと濃いですね。白醤油らしいキレのある塩味も絶妙なバランス。柚子の風味も素晴らしい！

• 4.5

伊万里ちゃんぽん 新橋店

新橋・汐留 | 麺類

ちゃんぽん（大）ミニ豚カレーセット ¥900 野菜増し¥100 野菜補給に佐賀ちゃんぽん野菜増し。豚骨感強めのスープにシャキシャキ野菜。モチヤワな独特の食感の中太麺との相性抜群。豚肉とタマネギ使ったシンプルなカレーの素朴な味も👍　 お腹いっぱい、、😵

• 4.0

らーめん 潤 蒲田店

蒲田 | ラーメン

中華そば¥950（薬味ネギ増し）、半ライス¥110 瓶ビール¥600 新潟、燕三条地区のご当地ラーメン。魚介風味の出汁にやや強めのカエシ、たっぷりの背脂で仕上げたスープにモッチモチの太麺。 薬味ネギ増しで良い風味。 ※11/28あげ忘れ

• 3.5

鶴一家

横浜駅周辺 | ラーメン

豚骨スペシャル¥1100、小ライス¥120、瓶ビール（中）¥690 とろっと濃厚な豚骨スープに優しめのカエシ。やや細めの中太麺はしっかりコシのある茹で加減。スペシャルは海苔、チャーシュー増量で味玉付き。濃厚過ぎる豚骨のネオ家系はちょっと苦手

• 3.0

天ぷら刺身の旨い店 天ぷら 丸和

新橋・汐留 | 和食

ばりよか定食¥1850 刺身三種盛り、天ぷら四種。 刺身は、ソイ、生サバ、本マグロ、生さくらエビ。切り身も大きく鮮度抜群。 天ぷらは、舞茸、海老天、蓮根、穴子。カリサクで穴子は丸々一本。卓上に明太子があるので、大盛りご飯をお代わりw

• 4.5

麺屋　焔

大井町・青物横丁 | ラーメン

味玉塩らぁめん¥850、生びーる¥600 清らかな塩スープはふわっと香る節の香り。それでいて鶏ガラ等動物系の旨味もしっかりで奥行きと厚みがあります。塩味はやや強めに効いているもののカドはなくまろやか。合わせる麺は菅野製麺製のコシのある細ストレート。

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

濃醇煮干蕎麦（味玉入り）¥950、海鮮丼¥500 本日より「濃厚煮干し蕎麦」が「濃醇煮干蕎麦」に。とろみのあった「濃厚」と比べてサラっとしたスープは、ビターな煮干しの旨みにほんのり酸味。時折感じる柚子の風味が爽やか。モッチリ中太麺との相性も抜群

• スペシャル格付け

鴨そば さわ田 ヨドバシ横浜店

横浜駅周辺 | ラーメン

特製鴨だし中華そば¥1150、まぐろたたきミニ丼¥400 安定のINGSプロデュース。味は良いけど、厨房スタッフが最悪。客前でホールスタッフを注意したり、無駄口叩いててホールスタッフの伝えた注文を聞いてないし、結果、替え玉注文してから出てくるまで15分。

• 3.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900 【限定】大間のまぐろ¥800 100gあたり1万円前後とも言われる大間のまぐろ。赤身、中トロの大きめの切り身が各三切れと贅沢に！サービスメニューとしてもちょっとやりすぎって感じの大サービス。さらに塩うにまで！

• スペシャル格付け

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900 【限定】青森産馬肉の握り¥400 馬肉の握りは、とろける霜降りと旨みの赤身が各一貫。淡麗清湯の煮干し中華は、しっかりした煮干しの旨味にコクのあるカエシが美味。しなやかな茹で上がりの細ストレート麺の食感も秀逸。

• スペシャル格付け

麺や太華 横浜橋店

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | ラーメン

チャーシューメン¥950、半炒飯¥350 珍しい竹原ラーメンのお店。 丼の外周いっぱいのチャーシューが圧巻。濃いめの醤油に背脂、ラードのコク。ちょっと醤油が強いですが旨味もたっぷり。加水率低めの平打ち中太麺はしなやかな茹で上がりで美味。

• 3.5

櫻井中華そば店

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

【限定】柚子塩中華そば¥1000、炙り焼豚丼¥330、エビス小瓶¥470 30食限定。鶏、豚、魚介の旨みを絶妙にバランスさせたお出汁にやや強めな塩でしっかりした旨味とパンチ。今日はここにほんのり柚子の香りで爽やかさを演出。ツルモチ手揉み麺の食感も絶妙。

• スペシャル格付け

拉麺 あさがお

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

特製ラーメン¥950、ビール（小）¥350 2022/11/26本日オープン。「麺屋づかちゃん」の新業態は、濃いめの醤油味の背脂入りスープに、パッツン食感の中細ストレート麺の組み合わせ。チャーシューはよく煮込まれており、厚切りでボリュームがあります。

• 3.5

丸 中華そば

大井町・青物横丁 | ラーメン

肉中華そば¥1020、ワンタン¥170 圧巻！肉厚の豚バラロールチャーシュー6枚の肉中華！醤油の立ったスープは見た目に反してマイルドであっさり。それでいて食べ進めるにつれ複雑な旨味を感じる深い仕上がり。モチプルの中太麺は弾力ある歯応え

• 4.0

山本のハンバーグ

新橋・汐留 | 肉系

遅めのランチは山本さんで。 牛すじデミハンバーグ¥1000 肉々しいハンバーグにほんのりビターなデミソース。粉チーズがコクをプラス。羽釜で炊いたひとめぼれは炊き上がったばかりの熱々で美味。 お代わりと生卵1個無料なので、2杯目はTKGにして満腹。

• 3.5

釜玉中華そば ナポレオン軒 京急蒲田店

蒲田 | ラーメン

釜玉中華そば（並）¥590、ネギ増量、替え玉¥150 本日オープン。 TRY新人汁なし部門1位！打ち立ての麺をシンプルに卵とネギでいただくスタイル。 やや甘めの醤油ダレにコクのある背脂。極太のちぢれ麺は多加水でもっちり。胡麻油香るネギがアクセント。

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】あん肝まぜそば（まぐろスープ付）¥1400 限定麺 第27弾は、あん肝！濃厚なあん肝ソースにイクラやあん肝最中トッピング！　加水率高めのもっちり中太麺とのマッチングも素晴らしい一杯！麺を食べ終えたら残ったタレに白飯投入！これまた美味！

• スペシャル格付け

煮干中華そば ハナアオイ

鶴見 | ラーメン

特製煮干し中華そば¥1000 煮干しはあまり主張せず、カエシもマイルドでやや線が細いあっさり仕立て。麺は低加水の細ストレート。するりとしなやかな茹で加減が良いですね。 ※11/13訪問。投稿し忘れ

• 4.0

どんとこい家

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

満腹セット¥1000（ラーメン中盛り、小ライス、味玉、海苔8枚、チャーシュー3枚）にキャベツ¥100トッピング 麺はしっかりコシのある茹で上がり。スープは濃過ぎない程よい豚骨感。鶏油の風味とカエシのバランスが秀逸。低温調理のチャーシューは肉厚しっとり

• 4.0

鳥作

保土ケ谷・天王町・星川 | 和食

星川の鳥作さんで焼鳥 ハツ、カシラを塩で カワ、レバーをタレで。 一般的な焼鳥屋さんの2倍はあるこの大きさが伝えられないのが残念、、、

• スペシャル格付け