屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】青森県産スルメ出汁らぁ麺¥1000、海鮮丼¥500 二日続けてココ。 ふわっと香るスルメの風味。食べ進めるにつれ味の輪郭がはっきりしてくる演出はそのままに、やや尖り気味だった塩味を抑えてマイルドに調整されてました。

• スペシャル格付け

えっちゃんラーメン。 田町店

田町・三田 | ラーメン

チャーシュー麺 並¥1100、生卵¥50、瓶ビール¥600 豚骨清湯スープはしっかりした旨味を湛えつつあっさり。塩味も控えめでマイルド。平打ちの中太ちぢれ麺は加水率高めでモチプル。たっぷりのチャーシューはやや脂身多めですが味付け優しめ。

• 3.5

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

屯の限定麺、第25弾はスルメ🦑 青森県産スルメ出汁らぁ麺¥1000 風味豊かなスルメのお出汁は、一口目は弱めの塩味で優しい口当たりながら、食べ進めるとだんだんとスルメの出汁感が強くなり、味の輪郭もハッキリしてくる絶妙な仕立て。

• スペシャル格付け

めん処 樹

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

塩らあ麺¥800、味玉¥100 3ヶ月ぶりの樹（たつのき）さん。煮干しや鰹などの魚介出汁にキリッとキレのある塩であっさりながら深みのあるスープ。焦がしネギの風味が良いアクセント。自家製の中太ちぢれ麺は加水率高めのモチプル食感で美味！

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900、海鮮丼¥500 久しぶりに基本の煮干し中華。 いつ来ても美しい盛り付け。煮干しの風味と旨味溢れるスープに醤油のコクが奥行きを演出。低加水の細ストレート麺はするっとしなやかながらしっかりしたコシ。超絶美味！

• スペシャル格付け

海鮮居酒屋 大関

新橋・汐留 | 居酒屋

まぐろ中落ち焼魚付き¥900 久しぶりの大関さん。中落ちマウンテンは相変わらずのボリューム。今日のまぐろはいつにも増して脂が乗ってて美味かった〜　で、当然ご飯はお代わり（¥100）してTKG。 まぐろと卵かけご飯の相性抜群！で食べ過ぎました。

• 4.0

淡麗拉麺 己巳 イオン天王町店

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

・淡麗純煮干し塩らーめん¥800 ・チャーシュー丼¥350 ・ハートランド¥500 ・味玉 クーポン利用 オープン初日はオペレーションが残念でしたが、今日は完璧でした！しっかりした煮干しの旨味にまろやかながらパンチのある塩。やっぱり熱々は美味いw

• 4.0

アマカレー

新橋・汐留 | カレー

ロースカツカレー¥770 辛さ控えめで口当たりまろやかなカレーにさっくり軽く揚がったロースカツ。卓上の「ヒマラヤ山椒入り一味」を少し加えると一気に辛みが増してスパイシー仕立てに。ご飯は並盛でも300gとボリュームがあり、炊き加減もちょいカタメで美味

• 3.5

横濱中華そば 上星商店

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

特製中華そば（大）¥1200 2022年3月オープン。横浜維新商店プロデュース。生姜の効いた醤油スープに中太ちぢれ麺ながら、スープは動物系の旨味が希薄でカエシも弱め。麺はしっかり茹でられていてドゥルッとした食感。維新商店とはだいぶ印象が異なります。

• 3.5

とん汁と玄米の店 檍食堂

蒲田 | 揚げ物

カキフライ定食（とん汁付き）¥1500 牡蠣の季節になりました！ 今こちらではとんかつ檍創業者丸山氏の揚げる三陸赤崎産のカキフライがいただけます。 大ぶりでプリップリの牡蠣を絶妙な火入れで仕上げるカキフライは超絶美味。

• スペシャル格付け

中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店

関内・伊勢佐木町 | ラーメン

中華蕎麦¥950、特製トッピング¥350 ふわっと香るのは鰹節と醤油。旨味の主役は鶏なんですが風味は日本蕎麦のお出汁のようで、コクがありながらあっさり。 合わせる麺は加水率低めの細ストレート。やや柔めの茹で加減でつるっとしたのどごし。

• 4.0

支那蕎麦屋 藤花

小机～中山（横浜線） | ラーメン

特製 塩らぁ麺¥1200 淡麗清湯塩スープは鶏や昆布の旨みが深い上品な味付け。これが食べ進めるにつれ塩味がくっきりして出汁の旨みも増してくる不思議。こりゃ美味い！ 麺は全粒粉入り細ストレート。しなやかな茹で上がりながらコシもあり歯切れ良い食感。

• スペシャル格付け

八家

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

中ラーメン¥800 海苔増¥100 時々無性に食べたくなるクラシック家系。 豚骨強めのワイルド家系の八家さん。今日はカエシも控えめでライトな味わい。このぐらい軽いのも悪くないですね。カタメオーダーの麺も程よくコシがあり良いバランスでした。

• 3.5

ラーメン星印

菊名～反町 | ラーメン

特製醤油らぁ麺S ¥1300 鶏の旨味を引き出した醤油スープはしっかりしたコクを湛えつつ鶏独特の甘さを抑えて飲み口あっさり。支那そばや由来の細ストレート麺はスルッとしなやか。吊るし焼きのチャーシューは香ばしく良い風味。

• 3.5

バロンヌードル

桜木町・高島町 | ラーメン

醤油（大盛）¥930 先週「味噌」をいただいたこちらで、今日は醤油。スープの見た目は味噌っぽい色合い。味噌同様、塩味は控えめで干物の風味に醤油がコクと旨味をプラスする味わい。麺は低加水の細ストレート。シャープな味わいの醤油によく合ってます。

• 4.0

新橋 かんてら

新橋・汐留 | 和食

煮込みハンバーグ定食¥1000 手のひらサイズの煮込みハンバーグはふんわり柔らかく、時々鶏つくねのようなコリッとした食感。これって鶏？ソースはやや甘めの味噌っぽい「和」な味わい。付け合わせのマグロの刺身がそこそこボリュームがあって美味。

• 3.5

横濱丿貫 そごう横浜店

横浜駅周辺 | ラーメン

2022年11月1日オープン。丿貫の横浜４号店。 生紅ズワイ蟹蕎麦¥1100 生紅ズワイ蟹のスープは蟹の風味豊かながら、さらっと軽くあっさりめ。加水率低めの細ストレート麺はしっかりカタメの茹で加減で歯切れ良い食感。

• 3.5

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】甘海老味噌らぁ麺　¥1200、白飯¥150 濃厚な甘海老のお出汁に、津軽味噌ベースのまろやかな旨味。バターのコクや肉味噌、キャベツの食感、唐辛子や山椒の刺激もニクイ演出。合わせる麺は加水率高めの中太ちぢれ麺。モチプル食感で味噌にもドンピシャ

• スペシャル格付け

らーめん亭 ひなり竜王

大森・平和島 | ラーメン

塩らーめん¥1000、肉入り玉子かけご飯¥200、版ビール（小）¥400 和渦、MENクライ、メイドインヘブンに続く４号店。清湯スープは、野菜の旨味が強く、鶏や豚の深い旨味とまろやかな塩味。加水率高めの平打ちの太麺はモチプリ食感

• 4.0

らぁ麺 半七

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

まぜそば¥850 濃いめの鶏出汁にマイルドなカエシが良い風味のまぜそば。加水率高めの平打ち麺はプリッとモチモチ。漬け卵黄を入れるとグッとコクが増して濃厚に。最後はレモンを搾ってさっぱりと。これもイイですね。

• 4.0