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上田 能継

味玉塩らぁめん¥850、生びーる¥600 清らかな塩スープはふわっと香る節の香り。それでいて鶏ガラ等動物系の旨味もしっかりで奥行きと厚みがあります。塩味はやや強めに効いているもののカドはなくまろやか。合わせる麺は菅野製麺製のコシのある細ストレート。

  • 4.0

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