季節料理 舞 虎ノ門本店

新橋・汐留 | 和食

刺身御膳¥1500 お刺身は中トロ、イカ、〆サバ、イサキ、ブリが二切れづつ。サツマイモ、レンコン、ナスの天ぷらにイカ大根の煮付け、もやしの和物。刺身の鮮度は良かったのですが、もうちょいボリュームが欲しい感じ、、、ご飯のお代わりは無料でした。

• 3.5

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900 【本日限定】宮崎牛肉丼¥500 宮崎牛を使った肉丼は、しぐれ煮っぽく甘辛の生姜醤油で煮込まれたホロホロのお肉は口に入れるとトロける食感。麺は基本の煮干し中華。しっかりした煮干し感ながらまろやかで沁みる味わい。

• スペシャル格付け

櫻井中華そば店

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

ネギだけ中華そば（醤油）¥700 単品だとちょっと頼みづらいので2杯目に。 トッピングは薬味ネギのみという潔さで、鶏、豚、魚介を組み合わせた絶品スープの旨味をストレートに味わえます。チャーシュー抜きだと魚介、鰹節と昆布の旨味が主張する和な趣き。

• スペシャル格付け

櫻井中華そば店

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

特製つけそば¥1350、エビス小瓶¥470 つけ汁は節の香るキリッとした醤油ベース。あっさり仕立てですが旨みたっぷり。キリッと冷水で締められた平打ち中太ちぢれ麺は、プリッとした食感。吊るし焼きチャーシューの香ばしい風味も素晴らしい。

• スペシャル格付け

流星軒

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | ラーメン

流星プレミアムワンタン麺¥1500 「ビシッと醤油の効いた〜」とありましたが、思いの外マイルド。醤油の主張は強めですがカドのないまろやかな味わい。鶏や豚など様々な旨味が渾然一体となった深い味わいです。麺はしなやかな茹で上がりの中細ストレート。

• 4.0

中華堂

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

サンマー麺¥780、餃子¥480、ビール（中）¥500 支那そばの名店でサンマー麺と餃子。 鶏ガラベースのまろやかスープにとろみのある野菜あんかけ仕立てで優しい味付け。餃子は厚みのある皮でもっちり、焼き目はカリッと食感抜群。

• スペシャル格付け

支那そば屋 雅

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

本日限定「新醤油らぁ〜麺・昔」¥850 2022/11/19オープンの新店。 本日限定、昔ながらの中華そばを再現した醤油ラーメンを注文。 鶏ガラベースのスープにまろやかな醤油。加水率低めの細ストレート麺はしなやかな口当たり。 素朴ながら結構深い味わい。

• 3.5

中華ソバ ちゃるめ

羽田空港周辺 | ラーメン

特製中華ソバ¥1100、ワンタン¥150、ビール（中）¥550 清湯醤油スープは節と焦がし葱が香る「和」な趣き。カエシも優しく「沁みる」味わい。加水率低めの細麺はするりとしなやかな口当たり。チャーシュー、ワンタン、味玉の味付けや海苔やメンマの風味も絶妙

• スペシャル格付け

正泰苑 新橋店

新橋・汐留 | 焼肉

極 ローストビーフ丼 〜ユッケ味〜¥950 国産赤身肉のローストビーフのしっとりレアな部分をユッケ風なタレと卵黄でいただくと、もうこれは幻のユッケ丼！ 薬味には大葉、茗荷、刻み沢庵、茎山葵が添えられ、味の変化も楽しめるコスパの良いランチです。

• 4.0

吉田食堂

鶴見 | ラーメン

特製中華そば¥900、ビール¥300 煮干し強めの豚骨魚介スープはしっかりビターな大人の味わい。やや細めの中太麺はしっかりコシのある茹で加減で、強めのスープにマッチ。チャーシューの味付けは私にはちょっと濃かったかも。

• 3.5

黒豚とんかつ ほり壱

新橋・汐留 | 揚げ物

特選 島安納 黒豚ロース&ヒレランチ¥2700 ㊗️ビブグルマン‼️ 種子島の「島安納黒豚」を軽めの油でサックリ揚げた絶品とんかつ。ロースはシルキーな肉質で柔らかく、ほんのり桜色のヒレは肉の旨味がギュッと凝縮されています。もちろん白飯も美味！

• 3.5

麺処 黒

神奈川・東神奈川 | ラーメン

焦がし葱醤油らぁ麺¥800、瓶ビール¥550、和え玉ハーフ¥150 11/24オープン。鶏白湯推しと思われますが、あえて焦がし葱醤油を。鶏ベースのスープにやや甘めのカエシ。節系の香りも漂うやや和なスープに自家製の全粒粉入りの細麺。しっかりコシのある茹で加減

• 3.5

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

濃醇煮干蕎麦（味玉入り）¥950 【限定】ヒラメの漬け丼¥400 さらりとしたスープはガツンとビターな煮干しの旨味とほんのり感じる酸味が美味。モチモチ中太麺との相性も抜群。 ヒラメの漬け丼は淡白ながらしっかりした旨味。何より漬けダレの味付けが絶妙。

• スペシャル格付け

しなそば 天味

蒲田 | ラーメン

特製軍鶏しおそば¥1050、鶏飯（茶漬け）¥150、瓶ビール¥600 上質な水炊きのような深い旨味を醸すお出汁は、軍鶏をベースに昆布などで纏めているとのこと。塩味はしっかりだが尖ったところはなくまろやか。自家製のゆず胡椒を投入するとグッとシャープに味変。

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900、海鮮丼¥500 美しい淡麗清湯スープは以前よりやや煮干し感抑えめに。先月末に登場した「濃醇」との違いを明確化した味付けになっていますね。低加水の細ストレート麺もしなやかながらしっかりしたコシ。

• スペシャル格付け

らー麺土俵　鶴嶺峰

鶴見 | ラーメン

鶴嶺峰つけ麺 幕内（並盛）¥850、特製とっぴんぐ¥250、ビール¥550 豚骨魚介系のやや甘めのつけ汁に、全粒粉入りの太麺はつるんとモッチリながらしっかりしたコシ。豚しゃぶやほうれん草の胡麻和えも珍しいですが、特製トッピングのもち巾着が不思議とマッチ

• 4.0

しゃぶしゃぶ芋つる 新橋店 別館

新橋・汐留 | 鍋

芋つる御膳（醤油）¥1500 霧島黒豚のしゃぶしゃぶをランチでリーズナブルに。サラダやちょっとした煮物（この日は里芋）が付いて、〆の麺も付きます。ご飯の量は少なめですが結構お腹いっぱいになります。

• 3.5

煮干中華そば ハナアオイ

鶴見 | ラーメン

特製濃厚煮干し中華そば¥1050 茶褐色のスープには煮干しの鱗がキラキラしていますが、粘度はなくさらり。ほんのりビターですがエグ味は抑えられておりマイルド。細ストレート麺はしなやかで全体的にとても上品な煮干し中華ですね。

• 4.0

櫻井中華そば店

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

特製中華そば（醤油）¥1300、エビス小瓶¥470 今日のスープは節などの魚介系がやや強めであっさり目の仕上がり。もちろん動物系の旨味もたっぷりなのでツルモチ手揉み麺との相性も抜群。吊るし焼きチャーシューの風味もやっぱり絶品。さすがです。

• スペシャル格付け

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

黄金丼¥1300、別皿河豚天ぷら¥600、味噌汁¥100 今日は河豚！しっかり肉厚の河豚二尾の身をふんわり揚げて、骨はパリッと骨せんべいに。コレまた超絶美味ですね。黄金丼の超特大海老は相変わらず圧巻のボリューム。プリッとして中はしっとり。

• スペシャル格付け