へべれ家

水戸 | ラーメン

へべれ家ラーメン 鶏と煮干の合わせ出汁かな。 鶏を土台に煮干の香ばしさ漂う中々の風味。刻みタマネギが良いアクセント。 チャーシューは低温肩ロース。肉の旨味がよく出ている。カタメの中細麺はコリパツで好み。 派手さはないが、繰り返し食べたくなる味。

• 4.5

らーめん八平

市原 | ラーメン

アリランチャーシュー 房総の雄。 チャーシュー出汁に醤油ダレ。ドッシリした動物系の旨味と玉ねぎ由来の甘み、大蒜、ニラが効いてパンチが凄い。独特の風味が単純にピリ辛だけで片付けられない。存在感のある自家製麺にバラチャーシュー。中毒性満点の一杯。

• スペシャル格付け

らーめん天神下 大喜

秋葉原 | ラーメン

納豆らーめん フワフワのひき割り納豆がよく泡立てられておりスープに馴染みまくっています。 んでもって、生姜と山椒が良い感じに存在感を示しており、味をキュッと締めています。白髪葱にカイワレ、刻み海苔がいい感じ。 美味かった。これは間違いない。

• 5.0

ラーメン二郎 松戸駅前店

松戸市 | ラーメン

大ラーメン（全マシ） 動物系の旨みが強く、乳化の高いスープはこの日も健在。 麺は極太平ウェーブ。オーションの香りが爽やかで、10分かからず消滅。 野菜は特にキャベツがホクホクと甘い。豚はウデ。ジューシーな旨味に溢れます。 ヤバい旨さですね～😋

• スペシャル格付け

狼煙

大宮・与野周辺 | ラーメン

かれつけ（特盛）+チーズ 鶏魚がしっかり効いた濃厚カレーでつけ汁内のチーズ効果は大きくマイルド。煮干添加も良いですが、もう少しスパイシーさが欲しいところ。 麺は太ストレート。コシが立ち、爽やかな風味が良い。特盛にするとつけ汁が消滅ギリギリ💦

• 4.5

つじ田 神田御茶ノ水店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

濃厚つけ麺 スープは豚骨魚介で動物は鶏と豚でしょう。粘度は適度に出ており、軽くて甘さが立つような円やかな味わいが特徴です。攻めてる感じではなく、無難に旨い😋 麺は艶々な中太麺。喉越、風味よく旨い麺。酢橘を麺に掛けると爽快感が出ますね。

• 4.0

芳蘭

札幌市北区 | ラーメン

味噌ラーメン 創業昭和28年だっけ。老舗中の老舗。 昭和の札幌味噌。中華鍋で野菜等を炒め、スープと合わさる事で旨さが増幅する。 味噌は甘いだけではなく優しさの中にキレのある味わいが特徴。麺は定番の西山製麺。 派手さはないが、歴史を感じる一杯。

• 4.0

山岡家 牛久店

牛久・龍ヶ崎 | ラーメン

山岡家牛久が本店です。 朝ラーメンを。 ライト方向の豚骨スープにラード層。少しブタクサな所が好きです。塩ダレですが、味わいは長浜に寄っている感じで美味い😋 梅干の爽やかさもあり、飲みやすい。 麺は細麺。前述のスープなので、余計によく合います。

• 4.0

筑前屋　我孫子店

我孫子・印西 | 居酒屋

平日月〜木の18時迄なら、コース料理で無くても、独りでも980円2時間飲み放題がつけられお得です。 オススメは鳥唐揚げ。デカイのが大量！ 残したらお持ち帰り可能。後はブラハイ煽りつつ、焼とん、焼き鳥を頼みつつ3,000円もあれば充分。 普段使いに最適。

• 4.0

日高屋 我孫子南口店

我孫子・印西 | ラーメン

日高屋で早目の一杯🍶 レバニラとハイボールで千円以下。 チェーン店ならではの安定感とリーズナブルな価格帯、深夜営業は貧乏リーマンのオアシスです。

• 3.5

くいだおれ

我孫子・印西 | 和食

我孫子駅近くのお好み焼き店。地元民でいつも混み合ってますので、予約は必要。お好み関係は焼いて貰えます。フワフワの生地で焼き方絶妙。子供連れですと、画像の様に絵を描いてくれます。もんじゃ焼きや他の焼き物も充実。リーズナブルで美味しいですよ！

• 5.0

ラーメン二郎 新潟店

新潟市 | ラーメン

ラーメン大(全マシ) カエシは穏やかで飲みやすいもので味わい自体は好き。豚は大小3枚搭載。画像のでっかいやつがフワトロで絶妙に旨い。 麺は柔めの太麺。独特の香りが強く、好み。 スープが幾分若い気がしましたが、好きな味わいに変わりはありません。

• 4.5

鯛家 新潟店

新潟市 | 和食

新潟駅近くの老舗居酒屋。 値段もそこそこで適当に探すくらいなら間違いないお店です。 旬の魚介は新鮮そのもの。 鯛家盛りがオススメ？松皮鰈にカワハギは肝をつけて。 美味い😋魚と久保田の純米大吟醸30周年酒🍶でがっぽり呑んでしまいました。

• 5.0

杭州飯店

三条・燕・加茂 | 中華料理

中華そば大油+玉ネギ増し 屈指の人気店。 ゲンコツ煮干。醤油ダレを多めに使い、そこに大量に浮いた背脂がコクと甘みをもたらします。玉ネギも良いアクセントに。 平打ちの太麺との相性も良くて美味い。。これはズルい旨さですね。中毒性が高そう。

• スペシャル格付け

いち井

長岡・見附・小千谷 | ラーメン

塩+海老ワンタン+味玉 焼アゴと豚白湯のスープ。豚臭さは皆無で円やかクリーミーな口当たりにしっかりした旨味が広がります。香ばしい焼きあごの風味がいい。 派手さはないが、濃厚なのに飽きが来ない。流石は長岡きっての名店。

• 4.5

らーめん芝浜

桐生・みどり | ラーメン

朝らー定食（醤油） 鶏の旨味に程よい香り。それに昆布等の乾物出汁の旨味が広がる。甘味は強いがあっさり飲みやすい。もろみ醤油的なテイスト。 麺は細ストレート。靭やかなコシと滑らかな喉越しで旨い。 チャー丼は2種のチャーシューがタンマリ入る。

• 4.5

房家 西日暮里本店

日暮里 | 肉系

西日暮里の名店「房家」コチラは常陸牛のA5を一頭買いしており、希少部位を手頃にいただけるのがイイね。この日のお肉は芯まわり、カメノコ、かぶり、にのうで、ハネシタ。タンの盛り合わせはタンの先からタンモトまで一通り堪能した。 最高に美味い😋

• スペシャル格付け

森田屋支店 太田店

太田市 | ラーメン

味噌チャーシュー 味噌は甘味が先行。ニンニクや野菜、チャーシューから溶け出す旨味が載って実に美味い。 豚はフワトロジューシーで何とも言えない旨さ。 麺は手打ち乱切り。饂飩のようなコシのある部分とピロッとした細麺部分がとても良い。 至高の一杯。

• スペシャル格付け

麺屋 吉左右

門前仲町・木場・東陽町 | ラーメン

味玉ラーメン+チャーシュー 言わずと知れた豚骨魚介だがここのは桁違い。味わい深くコクがあるものだが、行き過ぎない絶妙な濃度と動物魚介の旨味。 それらを纏めるカエシ、香味野菜の旨味や甘味。正に旨味の坩堝！当然、麺や具材も手を抜かず最高峰のお店。

• スペシャル格付け

長八

野田・流山 | ラーメン

ネギチャーシューメン 豚を主体とした動物系の旨みがぎっちり詰め込まれたスープ。マストはネギで炒められた葱脂とネギ本来の甘みがスープとよく合います。 麺は自家製手打ち乱切り麺。太さが区々なところが食感、コシ、麺の旨みが秀逸。旨すぎる。

• スペシャル格付け