味噌チャーシュー 味噌は甘味が先行。ニンニクや野菜、チャーシューから溶け出す旨味が載って実に美味い。 豚はフワトロジューシーで何とも言えない旨さ。 麺は手打ち乱切り。饂飩のようなコシのある部分とピロッとした細麺部分がとても良い。 至高の一杯。
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