新橋　弥助鮨

新橋・汐留 | 寿司

気に入ったら裏を返す、食べ手としての基本だと思っている。 個人的には小鰭や赤身の入る上にぎり2,000円の方が好み。 二回とも5千円を越えず、お会計も良心的。 とりわけ"おきまり"の価格設定は大変お値打ち。 なぜ○べログの点数が低いのか理解できない(笑)

• 5.0

長峰製茶 新橋店

新橋・汐留 | カフェ

お茶屋さんの抹茶ソフトクリーム300円。 抹茶がかかっている部分は美味しかったが、それ以外は普通。 ソフトクリームよりも試飲で出してくださった迎春茶の方が美味しかったな(笑) なお購入するお茶っ葉の相談にも親身に乗ってくださるのはとても素敵。

• 4.5

新橋亭 新館

新橋・汐留 | 中華料理

前回は牡蠣の土鍋煮込みそば、今回は担々麺を頼んでみた。 昔ながらの味だが、安心の味でもある。 通し営業で使い勝手も良いし、サービスも素晴らしい。 ただ16時以降はサービス料がかかる点だけご注意を。 #推し麺

• 4.5

新橋　弥助鮨

新橋・汐留 | 寿司

新橋駅前で40年、ご夫婦で営む街場寿司。 特上2,500円だったので期待していなかったが、山葵は本山葵、魚は天然にこだわるとのこと。 普通の人はピンと来ないだろうが、これは凄いことだ。 こういうお店を大切にしないと鮨文化は廃れる一方、すぐ裏を返した。

• 5.0

紀文寿司

浅草 | 寿司

お鮨は勿論、店内の雰囲気、流れる時間が好き。 外観やクチコミの悪さ(笑)もあって、変な客が入ってこないのも良い。 握りをお腹いっぱい食べても1万円でお釣がくる。 ちなみにこの日は5千円でお釣がきた。 浅草でお鮨となったら私はここ、やはり最高。

• スペシャル格付け

らーめん藪づか

上野・御徒町・湯島 | ラーメン

お昼の目当てもなく歩いていて、無化調の看板に惹かれ入店。 また担々麺を坦々と記載しているお店には入らないのだが、そこも大丈夫(笑) 個人的には醤油ラーメンのちぢれ麺の方が好みだったが、担々麺も薫り痺れ共に良く美味しかった。 #推し麺

• 4.5

牛込珈琲店

飯田橋・神楽坂 | カフェ

ブレンドコーヒー450円でミルクはきちんと生クリームだった。 店内も広々としており快適。 決してオシャレなカフェとは言えないが、喫茶店としては混んでもおらず穴場で良いお店だと思う。

• 4.5

蕎麦切 森の

本郷・東大周辺 | 和食

めおともりは麺が固すぎで茹で不足、では釜あげならと頼んだら柔らかすぎる、どうもこことは合わないよう。 また量や立地に対して価格も高めだと思う。 同じ系譜でも神楽坂や浜町の方が行きやすく、良心的なので再訪はないだろう。 推せない麺だな(笑)

• 2.5

寿し処 川

上野・御徒町・湯島 | 寿司

ガリやデザートまで既製品は出さないという心がけは応援できる。 しかし握りに酢橘を多用するところ、抹茶の玉子焼きは果たして師匠の教えなのだろうか？ まずは基本に忠実に江戸前の仕事をこなしてほしい。 基本ができて初めて応用なのは何事も共通だろう。

• 2.5

寿し処 川

上野・御徒町・湯島 | 寿司

今は無き御徒町『寛八』の系譜という理由だけで訪問。 注文は握りコース1万円だが、余計なものが出てき過ぎで提供が遅すぎる。 写真を見れば典型例な女郎握りで、たかだか鮨10貫に1時間半以上もかかった事が腕のなさを物語っている。

• 2.5

天ぷら丸中

築地 | 和食

本物の江戸前天丼が築地の路地裏にあった。 錦糸町『丸中』のご親戚がやられているお店。 天丼定食2,300円でこの立派な江戸前の穴子、天丼なのに定食とは？と思っていたところ鯛のお刺身まで付いた。 そして自家製の漬け物に味噌汁が美味しい！完璧だ！

• スペシャル格付け

じゅげむ 中野本店

中野 | B級グルメ

しっかりと出汁が効いて中が詰まっている関西のたこ焼き。 15個で900円は本場より少し高いかもしれないが納得。 焼きそばなど他のメニューも美味。 巷の○だこなどは高いだけでたこ焼きというよりたこ揚げのよう。 中はスッカスカで出汁もクソもない。

• 4.5

カイルズ・グッド・ファインズ

中野 | スイーツ

アメリカのケーキだと甘過ぎて食べられないことが多いが、こちらのケーキは食べられた。 とりわけピーカンパイとチェリーパイ(共に410円)はカスタードクリームとのバランスが良く美味しかった。

• 4.5

峯八

中野 | 寿司

親方との約束でお鮨の写真はなし。 こちらも一日でも早くお伺いすべきお店の一軒だろう。 小鰭、鮑、穴子など本当に感動した。 クチコミでは親方が怖いなど散々だが、お鮨と仕事に対して真剣なだけ。 鮨屋を飲み屋と勘違いしてる最近の客の方がおかしいんだ。

• スペシャル格付け

中乃見家

下落合・鷺ノ宮・下井草 | 寿司

お話をしていて鮨好きがバレたのか剥がしの筋をサービスで出してくれた。 こういう歴史あるお店の客あしらい、建物、系譜それら全てを楽しめるかどうかが客のレベル、教養だと思う。 いろいろと大変だと思うが、どうか末永くお店を続けていってほしい。

• 4.5

中乃見家

下落合・鷺ノ宮・下井草 | 寿司

京橋『与志乃』無き今、系譜的に大変貴重な一軒。 にも関わらず○べログでもこちらでもほとんど触れられていないのはどうしてだろうか。 鮨そのものの評価はいろいろあれど、実際に足を運び、ご主人に歴史や系譜の話をお伺いする、そこにも楽しみがあるのに。

• 4.5

さが美

築地 | 寿司

初めてお伺いしたのは学生時代、昔からおきまりのレベルの高さは変わらない。 写真は蘭で3,300円。 変わってしまったのはお店の建物と山葵かな。 とはいえ煮帆立や穴子など仕事をしたものは染々と旨い。 ここでは通な方こそさび抜きで注文してください。

• 4.0

やきとり 陽火

広尾 | 焼き鳥

焼き鳥弁当2,200円をテイクアウト。 同じ系列ならヒルズの『鳥おか』のお弁当3,000円の方が満足度が高かった。 とはいえ、店内のおまかせコースが8,000円ほどなので次回は是非お店で頂きたいと思っている。

• 4.0

鮨 まつうら

白金 | 寿司

客の反応が今の出汁巻きの方が良かったというが、芝海老も使っているのだから客に媚びず、逃げずに江戸前の玉子焼きに挑戦してほしい。 流行りや客など時の気分に流されるいい加減なもの。 硬派なきちんとした仕事をしていれば、どんな時代でも必ず通用する。

• 4.5

鮨 まつうら

白金 | 寿司

後半の握りの方が断然良い。 海老は茹で上げじゃないし朧も挟み、鮪も○○幸ではなく、昨今の流行りから一線を画す方向性は是非応援したい。 惜しいのは小丼を多用するところ、ぜひ握りの完成度を高めるべく研究して欲しい。

• 4.5