新橋駅前で40年、ご夫婦で営む街場寿司。 特上2,500円だったので期待していなかったが、山葵は本山葵、魚は天然にこだわるとのこと。 普通の人はピンと来ないだろうが、これは凄いことだ。 こういうお店を大切にしないと鮨文化は廃れる一方、すぐ裏を返した。
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