和伝 福まん

福島・野田 | 和食

野田にある、旬食材を上手に食べさせてくれる良店。この時期ならではの山菜、造りも数種を組み合わせて日本酒と。盛り付けにも拘りを感じる。毛蟹や、鯨といった食材も取り入れその扱いが巧み。シメも稲庭うどんや、炊き込みご飯まで、良心的な設定も嬉しい。

• スペシャル格付け

三嶋亭 本店

祇園・清水寺・東山 | 和食

京都は三条寺町にある老舗のすき焼き専門店。拘り抜いた特選の黒毛和牛を、風情のある店内にて、中居さんが付きっきりで世話をしてくれる。照りがついた肉に卵をサッと絡め関西風の王道をいく味わい。手際よく供され、野菜まで上手に食べさせてくれる。名店。

• 5.0

もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

関西を代表する人気和食店。カウンターのみ、献立も季節を感じさせる真っ当な料理の数々。春の躍動感を感じる山菜、稚鮎、貝類等、色彩のバランス良く盛り込まれ供される。椀物は、染み入る出汁がすっと身体に溶け込んでいく。主人のトークがまた絶妙な名店。

• スペシャル格付け

寿司 やまわき

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 寿司

北新地は上通りにある隠れた名店。早い時間は同伴や接待中心だが、その後はゆったりと美味しい寿司や肴を自慢の日本酒と愉しめる。原価率のギリギリネタはどれも一級品。深夜迄味わえるのも嬉しい限り。お土産の巻きも是非。主人、山脇氏の人柄が伝わる良店。

• スペシャル格付け

グシテ

天満橋・谷町四丁目 | イタリアン

天満橋の川沿近く、ピエモンテ料理とナチュールワインの絶妙なペアリングを愉しめる超人気店。シェフの西尾氏が優雅にワインを注ぎ、調理をワンオペで熟す。待時間を感じさせ無い間合いが絶妙。また、どの皿も完成度が高く、熱狂的なファンが多いのも頷ける。

• スペシャル格付け

肉和食 月火水木金土日

福島・野田 | 和食

福島駅前すぐ、モダンな店構えにウッディな内装の肉和食。スタッフが流暢な持てなしで華やかさを演出。日本料理を基本とした創作和食で、A5ランクの和牛の肉質を活かしたコース仕立となっている。酒類も豊富で、ペアリングも秀逸。大人が愉しめる素敵な空間。

• 5.0

鮨 三心

天満橋・谷町四丁目 | 寿司

もう関西でも屈指の一軒となった鮨の名店。舞台役者の様に端正な主人石渕氏が魅せる巧みの技。創意を凝らした酒肴と厳選された日本酒が沁みる。美しい所作で供される握りも、どんどんと向上し、実においしい。常に努力を怠らず進化し続ける姿勢が素晴らしい。

• スペシャル格付け

瓢亭 別館

祇園・清水寺・東山 | 和食

蹴上にある創業400年を誇る京の名店、瓢亭の別館にて、名物の朝粥を戴く。瓢亭玉子と、三段の鉢、お粥にはたっぷりの鰹節にて贅沢に取った出汁の餡を掛けて、これまた染み入る美味さである。帰り際には近くの無鄰菴にて、日本庭園を見学。良き時間であった。

• 5.0

中国料理 Kirin

岡本・摂津本山 | 中華料理

深江の赤鳥居近くにある隠れた名店。店構えは？だが、鮮魚を活かした広東料理がとても美味しい。お任せで前菜から、多彩な皿の数々に紹興酒が進んでしまう。また、メインの魚姿蒸しは是非ご賞味頂きたい。〆の香港風焼そばも香ばしい仕上がりでファンが多い。

• スペシャル格付け

レストラン パティスリー ジェイエス

福島・野田 | フレンチ

福島区にある赤を基調とした内装の素敵なフレンチ。カウンターのみ、テツヤズやミクニで研鑽を積まれたシェフが眼前で料理を作ってくれる。ロマンのある彩り豊かな皿はどれも美味しい。遊び心に溢れ一品毎に込められた想いが伝わる。正に愛すべきレストラン。

• スペシャル格付け

もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

人気,実力共に最高峰のカウンター和食。季節感のある月替わりの献立を愉しむ。気を衒わず,シンプルかつ真っ当な料理の数々。椀物の仕上がりは特筆。また店主の木綿さんが繰り広げるトークが場を和ませ盛り上げてくれる。宛ら大人のサロンという趣きか。名店。

• スペシャル格付け

ランゴロ

南森町・天満・天神 | フレンチ

天神橋の街角にある、夫婦で営む仏、伊を中心とした家庭料理とﾅﾁｭﾗﾙﾜｲﾝのお店。カウンター越しに対話しながら飲み進めて行くスタイルが楽しい。昼はバー、夜はコースのみで、自家製ハムや、様々な工夫を凝らした一品を愉しめる。脱力系のとても癒される一軒。

• 5.0

鮨　原正

鶴橋・上本町 | 寿司

関西屈指の名店へ、定期訪問。自然体な店主、石川氏の人柄がお店の雰囲気を醸し出す。酒肴から、創作ではなく、食材に丁寧な仕事を施して、豊富な日本酒と共に。今回は蛍烏賊、目光に感動。握りも高次元の完成形。理屈抜きで美味しい。次月会も楽しみである。

• スペシャル格付け

Ｚｅｎ

福島・野田 | 焼肉

野田の路地に佇む創作串焼きの佳店。カウンターのみ、2軒目使いはNGだが、店主の創意工夫された丁寧な串を愉しめる。鷄を巧みに使い、こんな表現もあったのかと開眼。もうマニアック過ぎて堪らない。ワイン酒類も豊富で良心的。多少の頑固さがまた魅力かも。

• スペシャル格付け

ロルマ アッティーヴァ

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 洋食

北浜にある地産地消に拘るイタリアン。ウッディな温かみのある内装。シェフの故郷である宮崎の食材を中心にメニューに組み込まれている。前菜プレートは丁寧に作られ優しい味わい。メインの都萬牛の火入が絶妙で肉の旨味を満喫。ワインも値頃で良心的なお店。

• 5.0

はと

洲本市 | 和食

淡路島にある創業120年の隠れた名店。路地に入った所にひっそりと佇む。凛とした空気が漂う店内、カウンターに座り幸せな時間の開始。季節の八寸から、地元の鮮魚を活かした見事な料理を愉しむ。とても内容に優れた良心的なコースを頂き非常に満足であった。

• スペシャル格付け

アラルデ

本町・船場 | 洋食

本町にある屈指のお店。ウッディな温かみのある内装。名店アラメダ等で研鑽を積まれた山本シェフによる旬の食材を用いた親しみ易く美しいバスク料理をワインと愉しめる。別注のアサドール（窯）を駆使し、特筆すべきはチーズケーキ。正に絶品の味わいである。

• 5.0

炭火焼とり 安喜

住之江区・住吉区 | 焼き鳥

あびこ駅近く、昭和の雰囲気を色濃く残す焼鳥の人気店。常に満席で賑わっており、活気に満ち溢れてる。刺身、焼物、揚げ物、バリエーション豊かで、何でも美味しく、非常にリーズナブルなのが嬉しい。スタッフも温かい人柄が伝わってくる昔ながらの良いお店。

• スペシャル格付け

アサドール ロカ

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 多国籍

本町にある小粋なモダンスパニッシュ。店名に冠されたアサドール、薪焼きを駆使した絶妙な料理が人気。前菜から主菜に至る迄、ストーリーがあり否応無しに期待が膨らむ。旨味が凝縮したオマール、熟成肉の火入も抜群。また、ワインが豊富で造詣も深い。良店。

• スペシャル格付け

川島しょう店

長田区・須磨区・垂水区 | 和食

高速長田にある半年待ちの老舗人気ビストロ。川島氏の作る旬の素材を活かした、和テイストの創作イタリアンが好評で、どの料理も美味しい。またワインが豊富で値頃な為、ひと皿毎のマリアージュを愉しめる。店内は活気に満ち溢れて、楽しく口福な時であった。

• 5.0