飛田新地にある、鍋料理が有名な老舗店にて、今回は美味しいすき焼きの食べ方をレクチャーして戴く。主催より挨拶の後、背脂で鉄鍋を慣らし黒毛和牛を焼き、黒糖を振掛け照りをつ特選の湯浅醤油と絡める。ポイントは炊かない事。目鱗な味であった。貴重体験。
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