淡麗拉麺 己巳 イオン天王町店

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

淡麗純煮干し醤油らーめん¥800 なめらか豚ロースのチャーシュー丼¥350 本日グランドオープン プレオープンの時は良かったのですが、今日はオペレーションがダメダメ。会計するまで20分、提供までさらに20分。出てきたらーめんはぬるくて伸びてました、

• 2.5

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900 今週の限定メニューは明日から。なので今日は基本の煮干し中華。このところ他店で優しめの中華そばをいただいてましたが、ここの煮干し中華は旨味が濃くパンチがありますね。津軽醤油のコクも深く美味。

• スペシャル格付け

煮干しつけ麺　宮元

蒲田 | ラーメン

淡麗煮干しそば¥930、瓶ビール（小）¥300 「淡麗」は清湯スープだと思ったらしっかりセメント色。ただし粘度はなくさらり。エグ味も抑えられ、カエシもマイルド。自家製の細ストレート麺はカタメの茹で加減でパツンとした歯応えの良い食感。

• 3.5

キッチン岡田

新橋・汐留 | 洋食

日替り定食　¥650 豚ヒレカツ豚コマ生姜焼き、クリームコロッケ、鳥の唐揚げ、スープ、付け合わせのサラダ付き 豚コマ生姜焼きは、煮込み系で玉子入り。生姜の風味と優しいお出汁が身体に沁みます。 ヒレカツやクリームコロッケはさっくり軽い揚げ上がり

• 3.5

淡麗拉麺 己巳 イオン天王町店

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

鴨×鶏 淡麗醤油らーめん¥800 野毛の有名店「淡麗拉麺 己巳」がイオンのフードコートに！　基本メニューの淡麗醤油を。シンプルなトッピング、鶏の旨み溢れるまろやかなスープに、歯切れの良い低加水の細ストレート麺。フードコートとは思えぬクオリティ。

• 4.0

ShiNaChiKu亭

菊名～反町 | 中華料理

醤油特らーめん¥1300、ミニチャーシュー飯¥200 神奈川淡麗系の名店。鶏の旨味に鰹や昆布をプラスしてあっさりながら深い味わい。麺は自家製の細ストレート。つるりとしなやかな食感。チャーシューは煮込み系でほろりと柔らか。

• 4.0

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

黄金丼¥1300、別皿牡蠣天ぷら¥600、味噌汁¥100 牡蠣の季節になりましたね。今日は小ぶりだから一皿3個とのこと、、いやいや充分大ぶりですけどね、、もちろん絶妙な火入れでとろっとして旨味がジュワッ。ガーリックチップと長ネギでパンチと風味をアップ。

• スペシャル格付け

麺屋ひょっとこ 交通会館店

有楽町・日比谷 | ラーメン

和風柚子柳麺¥760、茶飯¥180 鰹香る和風出汁。あっさりながらまろやかで昆布の旨味も感じるスープ。麺はやや加水率低めの細ストレート。ちょいカタメの茹で加減で良い食感。厚みのあるバラ焼豚は箸でほろっと崩れるほど柔らかで味付けも良い塩梅。

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【Twitter限定告知】 鯛干し山椒らぁ麺、白ご飯、鯛の胡麻醤油漬け付き ¥1500 雑味のない鯛のお出汁にキリッと白醤油を効かせ、山椒でピリッと刺激的に。合わせる麺は、加水率高めの中太麺。プリッとしていてツルモチ食感。お出汁との相性も抜群。

• スペシャル格付け

中華そば 和渦 TOKYO

品川 | ラーメン

中華そば 和渦 TOKYO@北品川 特製醤油そば¥1150、ラー油玉子かけご飯¥50、プレモル¥400 鶏の旨みを強く感じるスープには山水地鶏、岩中豚等の厳選素材を使用とのこと。カエシは控えめで繊細な味わい。細ストレート麺はやや柔めでチュルッとした独特の食感

• 4.0

一一

新橋・汐留 | 和食

柊御膳（灰干し鯖の竹皮寿司）¥1500 これまで「柚」「葵」を頂いているので、今日は「柊」（ひいらぎ）にしてみました。 温かく蒸された鯖の竹皮寿司に稲庭うどん。茶碗蒸しはちょっぴり梅肉で爽やか仕立て。いずれも上質かつ上品な味付けで満足度高し

• 4.0

麺屋 まほろ芭

蒲田 | ラーメン

濃厚煮干（バカニボ）玉子¥950、白めし¥120 濃厚で粘度の高いセメント系ながら、エグ味は抑えられていて見た目よりぜんぜんマイルド。上品な仕上がりです。麺は菅野製麺の細ストレート。パツンとカタメの茹で加減で、噛み締めると小麦感を味わえる逸品。

• 4.0

常陸秋そば 善三郎

新橋・汐留 | 麺類

肉つけ蕎麦¥900 熱々でピリ辛なつけ汁に蕎麦は平打ちでコシのある茹で上がり。噛み締めるとほんのり蕎麦の風味。あ、これ普通のつけ汁で食べてみたい気もします。

• 3.5

麺屋 おやゆび

浜松町・芝公園 | ラーメン

肉2エビ2 ワンタンしょうゆ山椒ラァ麺¥1200、ビール¥500 本日オープン！まろやかな醤油味に風味の良い山椒が効いています。自家製麺は、国産小麦の春ゆたかや全粒粉入りでもっちり度がアップ。食べ応えのある肉わんたん、エビわんたんも超絶美味！

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900 期待の限定「鯛干し山椒」は明日から。ってことで今日は基本の煮干し中華。丁寧に抽出された煮干しの旨みとコク深いカエシのバランスが絶妙。加水率の低い細ストレート麺の茹で加減も程よくカタメで良い食感。

• スペシャル格付け

鳥作

保土ケ谷・天王町・星川 | 和食

レバ、カワ、ネギマ、ハツ 鳥作さんはさすが老舗。なに食べても美味いですね、、、

• 4.0

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

黄金丼¥1300、別皿鯵天ぷら¥500、味噌汁¥100 今日も海老のデカさに圧倒されます。野菜にはマコモダケ入り。独特のさっくり食感が楽しいですね。鯵の天ぷらはやや小ぶりながら肉厚でふわふわ。美味です。

• スペシャル格付け

とらきち家 光

菊名～反町 | ラーメン

中盛チャーシュー¥1050、半賄い飯¥170 豚骨強めのややワイルドなスープ。カエシもキリッと強め。麺はデフォでもややカタメの加水率低めの中太ストレート。チャーシューは スモーキーでシルキーなロースとカタロースが２枚づつ。

• 4.0

とん汁と玄米の店 檍食堂

蒲田 | 揚げ物

とん汁と玄米のお店檍食堂@京急蒲田　 麦とろ定食 とん汁付き¥1000 ご主人の自信作という「麦とろ定食」は、風味の良いお出汁で仕上げた濃いめのとろろが絶品。 具沢山で甘めの豚汁との相性も抜群です。 こりゃ人気になりますね、、

• 4.5

らーめん飛粋

蒲田 | ラーメン

らーめん もも¥900、中盛り¥100、ライス¥100 シンプルながらキレイな盛り付け。スープは濃厚でしっかりした豚骨感。鶏ガラや鶏油のバランスもよく、とても上質な家系。 酒井製麺の中太麺は、デフォでモチッとした食感が味わえる絶妙な茹で加減。

• 4.0