煮干しつけ麺　宮元の店舗ページへ戻る

上田 能継神

淡麗煮干しそば¥930、瓶ビール（小）¥300 「淡麗」は清湯スープだと思ったらしっかりセメント色。ただし粘度はなくさらり。エグ味も抑えられ、カエシもマイルド。自家製の細ストレート麺はカタメの茹で加減でパツンとした歯応えの良い食感。

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