岩亭

難波・日本橋・道頓堀 | 中華料理

難波裏にある隠れた名店。三国亭出身のシェフが作る料理は素材を活かし油を抑えた調理で、美味しくあっさり食べるのが特筆。餃子も揚げ物も理想的な仕上がりで、何を食べても間違いない。1人で営業されている為、予約は必須だが、普段使いの最高峰かと思う。

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Ｚｅｎ

福島・野田 | 焼肉

野田阪神にあるとても美味しい創作串。一限お断りといきなりジャブがくるが、感じのよいご夫婦で、バリエーション豊かな串はどれも手間暇をかけて仕上げており感動がある。寡黙だが時折魅せる笑顔に人柄を垣間見る。ワインもお値打ちでついつい飲んでしまう。

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う嵐

大津市 | 和食

今や鰻好きと食通の聖地。1日5組まで、主人が産地、技法、その拘り全てを注力した感動の焼きを味わえる。捌き、串打ち、己蒸しで、今迄味わった事のない鰻を供する、皮目パリッと、中身しっとり、概念を覆されるであろう。主人の鰻に対する愛が凄すぎて感動。

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田舎の大鵬

綾部・福知山 | 中華料理

京都の人気店、大鵬の二代目が綾部に移住し立ち上げた素晴らしい郊外型レストラン。敷地内の自給自足で成り立つ鷄、豚、野菜を駆使し鮮烈な料理を作り上げる。自然との共生をコンセプトに、流れる時間が心地良い。京都の大自然を風景に絶品飯を堪能しました。

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焼き菓子とワインのお店 マノ・ア・マノ

福島・野田 | ワイン

野田阪神にて移転オープンされた話題沸騰の人気店。スペインの名店で研鑽を積まれたオーナーが、ピンチョスとワインを楽しませてくれる。昼呑み出来るのが嬉しく種類豊富で良心的。居心地良さも相まって既に夕方以降は満席状態。アペにアフターに最強の一軒。

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かたえ

福島・野田 | 和食

野田にある隠れ家的な名店。和食に長けた主人が作る酒肴と〆のラーメンが抜群に旨い。自家製豆腐、薄衣の海老フライ、雲丹、大分風唐揚げ、だし巻きに真打は天然真鯛のつけ麺。丁寧に取った出汁に漬け身を添えて、山椒oilで味変しつつ冷汁まで大満足でした。

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焼肉 かっぱ梶岡

豊中 | 焼肉

赤提灯をひっそりと掲げる下町の名店。ご夫婦が目利きした最上の肉を実に美味しく食べさせてくれる。タンから、ロース、なんと言っても名物ハラミ三兄弟と名付けられた部位を秘伝のタレで、キリ、テリ、ヤキ全ての要素が絡み最高の味わいに。素晴らしいお店。

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鰻 にしはら

天満橋・谷町四丁目 | 和食

西天満で美味しい鰻を食べさせると評判のお店。愛想が良くはないが、真摯に向き合って仕事をされてる様に待つ事暫し、色々な部位を炙って酒肴に、続いて白焼に山葵が効いて酒が進む。う巻きはプルプルと震えて見事な食感。照り輝く鎮座した鰻丼で締め大満足。

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もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

梅雨の憂いをはらう涼しげな料理と泡から始まり、この日も木綿さんの技が冴え渡る。優しく緩急自在に、正に欲していた皿が次々と。雲丹、鯛、海老、甘烏賊、油目の煮付、素朴にシンプルこそが真骨頂。此方で食事中は皆笑顔が印象的。ずっと通い続けたい名店。

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ciaosacci

高槻・茨木・摂津 | イタリアン

太陽の様に輝く笑顔の素敵な店主サッチさんが、自ら現地で学んだマンマの味をリノベーションしたアトリエにて供してくれる。一つ一つ丁寧に作られた料理はどれも逸品。またトークが抜群に楽しくて、皆ファンになってしまう。美味しく楽しく幸せな時であった。

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韓食酒来 ホッホ

南森町・天満・天神 | 韓国料理

韓国料理で星付になり惜しくも閉店された、ほうばのオモニが原点に立ち返り天満に。元々のファンは歓喜し3ヶ月でもう予約の取れないお店となった。ナムル、チヂミ、むし豚、太刀魚のコチュジャン煮など、嬉しくなる料理が次々と。再訪を心に誓った夜でした。

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ダ・ルーポ322

西宮 | イタリアン

西宮にある隠れ家レストラン。エントランスから別世界。春と夏の端境期を愉しむ。新緑を感じさせる前菜から、摘みたてのアーティチョークのフリット、パスタが絶品。仔豚も炭火でじっくり皮目パリッと理想的。アフターはドルチェとグラッパで、最上のひと時。

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鮨 稲荷 たけ屋

西宮 | 寿司

訪問する度に握りが洗練され、同時に予約がドンドンと取れない人気店。この日も満席のカウンターにて、泡から酒肴と。和幸寿司で学んだ仕事が生かされた寿司はどれも抜群。柑橘が効いているのも特徴。いざ、お勘定が良心的。来年の予約も埋まってるのに納得。

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岩亭

難波・日本橋・道頓堀 | 中華料理

なんばザ裏にある、名店三国亭出身の主人が作る創作中華。ワンオペで、旬の食材を生かした料理はどの皿も秀逸。前菜盛合せから餃子、豚天、主菜まで、上品であっさりとした仕上げが見事。カウンター越しに鍋を操る姿に極めて高い技術を感じる。値段も良心的。

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あ～ぼん

芦屋 | 和食

もう日本一と言っても過言でない串カツの名店。2回転でlardで揚げる旬の食材を活かした創作串が絶品。眼前で仕上がっていく様に見惚れつ、泡な酒も進む。また長谷川マスターの笑顔が実に気持ちよくファンも多い。近年益々予約が取辛いのが唯一の難点である。

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食堂 おがわ

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

全国区となり予約難となったおがわ。食堂とは名ばかり、カウンター割烹の粋を眼前にて堪能出来る。ドンシャン杯から、魅せる仕事に見惚れつつ、旬の素材を活かした料理が次々と。名古屋からのspecialなゲストも大満足。お酒もトークも進み素敵な時間でした。

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ダイガク

福島・野田 | 居酒屋

野田の地獄谷近く、ビルの2階にてひっそりと営業されている洒落たバー。屋号はオーナーの大学さんより、ワインを主に、色々なアレンジでプロが酒の楽しさを教えてくれる。また酒肴が非常に秀逸で、オーダー毎に作る為若干の時間は掛かるが待つ価値大である。

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アモーレ・アベーラ

宝塚 | 洋食

歌劇で有名な宝塚南口駅より徒歩4分、戦後間も無い昭和21年から、地元で何世代にもわたって愛される老舗イタリアン。和テイストが加味された伊料理の数々を味わう。前菜とワインから、名物の鷄に仔牛、パスタにピザがまた抜群。定期的に通いたくなる名店。

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ろうす亭

南森町・天満・天神 | 焼肉

黒毛和牛の芸術品、なにわ黒牛を専門に扱う肉匠，茂山氏がその目利と技で存分に堪能させてくれる。当日は希少なホルモンも入荷が有り楽しみ。先ずは、シャン杯から、艶かしいタン、リブロース、ハラミに赤身、ホルモン、〆のカレーから冷麺まで大満足でした。

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ぷーれ

福島・野田 | 焼き鳥

福島区を代表する焼鳥の名店。居心地の良いカウンターの眼前にて焼かれたしっかりポーションの本当に旨い鶏を堪能させてくれる。噛み締める毎に肉汁が溢れ塩味の決まりが良い。またワインも充実しており、部位毎にペアリングも愉しめる。何時も幸せになれる。

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