もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

梅雨の憂いをはらう涼しげな料理と泡から始まり、この日も木綿さんの技が冴え渡る。優しく緩急自在に、正に欲していた皿が次々と。雲丹、鯛、海老、甘烏賊、油目の煮付、素朴にシンプルこそが真骨頂。此方で食事中は皆笑顔が印象的。ずっと通い続けたい名店。

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ciaosacci

高槻・茨木・摂津 | イタリアン

太陽の様に輝く笑顔の素敵な店主サッチさんが、自ら現地で学んだマンマの味をリノベーションしたアトリエにて供してくれる。一つ一つ丁寧に作られた料理はどれも逸品。またトークが抜群に楽しくて、皆ファンになってしまう。美味しく楽しく幸せな時であった。

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韓食酒来 ホッホ

南森町・天満・天神 | 韓国料理

韓国料理で星付になり惜しくも閉店された、ほうばのオモニが原点に立ち返り天満に。元々のファンは歓喜し3ヶ月でもう予約の取れないお店となった。ナムル、チヂミ、むし豚、太刀魚のコチュジャン煮など、嬉しくなる料理が次々と。再訪を心に誓った夜でした。

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ダ・ルーポ322

西宮 | イタリアン

西宮にある隠れ家レストラン。エントランスから別世界。春と夏の端境期を愉しむ。新緑を感じさせる前菜から、摘みたてのアーティチョークのフリット、パスタが絶品。仔豚も炭火でじっくり皮目パリッと理想的。アフターはドルチェとグラッパで、最上のひと時。

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鮨 稲荷 たけ屋

西宮 | 寿司

訪問する度に握りが洗練され、同時に予約がドンドンと取れない人気店。この日も満席のカウンターにて、泡から酒肴と。和幸寿司で学んだ仕事が生かされた寿司はどれも抜群。柑橘が効いているのも特徴。いざ、お勘定が良心的。来年の予約も埋まってるのに納得。

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岩亭

難波・日本橋・道頓堀 | 中華料理

なんばザ裏にある、名店三国亭出身の主人が作る創作中華。ワンオペで、旬の食材を生かした料理はどの皿も秀逸。前菜盛合せから餃子、豚天、主菜まで、上品であっさりとした仕上げが見事。カウンター越しに鍋を操る姿に極めて高い技術を感じる。値段も良心的。

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あ～ぼん

芦屋 | 和食

もう日本一と言っても過言でない串カツの名店。2回転でlardで揚げる旬の食材を活かした創作串が絶品。眼前で仕上がっていく様に見惚れつ、泡な酒も進む。また長谷川マスターの笑顔が実に気持ちよくファンも多い。近年益々予約が取辛いのが唯一の難点である。

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食堂 おがわ

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

全国区となり予約難となったおがわ。食堂とは名ばかり、カウンター割烹の粋を眼前にて堪能出来る。ドンシャン杯から、魅せる仕事に見惚れつつ、旬の素材を活かした料理が次々と。名古屋からのspecialなゲストも大満足。お酒もトークも進み素敵な時間でした。

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ダイガク

福島・野田 | 居酒屋

野田の地獄谷近く、ビルの2階にてひっそりと営業されている洒落たバー。屋号はオーナーの大学さんより、ワインを主に、色々なアレンジでプロが酒の楽しさを教えてくれる。また酒肴が非常に秀逸で、オーダー毎に作る為若干の時間は掛かるが待つ価値大である。

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アモーレ・アベーラ

宝塚 | 洋食

歌劇で有名な宝塚南口駅より徒歩4分、戦後間も無い昭和21年から、地元で何世代にもわたって愛される老舗イタリアン。和テイストが加味された伊料理の数々を味わう。前菜とワインから、名物の鷄に仔牛、パスタにピザがまた抜群。定期的に通いたくなる名店。

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ろうす亭

南森町・天満・天神 | 焼肉

黒毛和牛の芸術品、なにわ黒牛を専門に扱う肉匠，茂山氏がその目利と技で存分に堪能させてくれる。当日は希少なホルモンも入荷が有り楽しみ。先ずは、シャン杯から、艶かしいタン、リブロース、ハラミに赤身、ホルモン、〆のカレーから冷麺まで大満足でした。

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ぷーれ

福島・野田 | 焼き鳥

福島区を代表する焼鳥の名店。居心地の良いカウンターの眼前にて焼かれたしっかりポーションの本当に旨い鶏を堪能させてくれる。噛み締める毎に肉汁が溢れ塩味の決まりが良い。またワインも充実しており、部位毎にペアリングも愉しめる。何時も幸せになれる。

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中國菜 奈良町 枸杞

奈良・西大寺周辺 | 中華料理

毎回楽しみにしている1番好きなお店の一軒。設え、自家農園の野菜、完全無化調の料理、香り高い茶から拘りの前菜、体に浸透する癒しのスープ、紹興酒と自家製XO醤の絶妙な相性、全てが素晴らしい。他店とは一線を画す、心が洗われる品々に今回も感動でした。

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ペルティカ

豊中 | フレンチ

豊中の隠れ家的フレンチにて、料理とワインの絶妙な組合を愉しむ。居心地の良い空間、アペな泡から独創的な皿が、とは言え、基本を踏まえた上で、遊び心に溢れる料理にセンスが光る。ワインも様々な国よりセレクトした一杯が心に突き刺さる。非常に刺激的。

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アルテシンポジオ

西宮 | 洋食

夙川駅近くにある老舗のイタリアンにて、ワインランチ会を。尊師寺下氏のチョイスした銘酒と荻堂シェフの春を感じさせる繊細な料理が絶妙なマッチング。又ペアリングの奥深さを知る良い機会に。マダムが輸入したoilも抜群。地元で愛される素敵なレストラン。

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梅市

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

ミナミのレジェンドとも称される奥田氏の名を冠した隠れた名店。同業者にも尊敬される店主は気取りなく、カウンターの眼前にてキビキビと仕上げていく。素材の持ち味を活かした生成り料理の真髄を味わえる。話題の先取りも良いが老舗の魅力もまた格別である。

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Fukushima MASQ

福島・野田 | カレー

快進撃が止まらない。間借りカレーだが、鮮魚を使用したベースに副菜のバリエーション、バスマティライスの炊き具合が素晴らしい。富山産のホタルイカ、名残の牡蠣、韃靼キーマが秀逸であった。有り余る才能を持った女性店主のプレートを是非ご賞味頂きたい。

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廣澤

河原町・木屋町・先斗町 | 中華料理

北新地の超人気店、蓮心の廣澤シェフが京都に凱旋され自身の名を冠したお店をオープン。小路を入ると、別世界が広がる。カウンター越しにライブ感が楽しめ名物の窯焼叉焼を筆頭に、確かな技に下支された料理の数々に魅了される事請合い。季節毎に味わいたい。

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肉 希々

福島・野田 | 焼肉

福島にオープンした話題の新店。肉匠の中井氏が肉を見極め、塩とタレで最高の状態にて供してくれる。花山椒のしゃぶしゃぶ、骨付肉を切り分けて焼かれたサーロイン、手打冷麺、ご飯にまで拘りを感じる。とても上品な味わいは食通をも必ず満足させるであろう。

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かたえ

福島・野田 | 和食

野田にある隠れた名店。和食出身の主人が呑めるラーメン屋を目指してリニューアル。日替わりの黒板の酒肴が際立つ。上品で丁寧な料理にお酒も進む。名物国産もつ鍋から、〆は看板のラーメンを頂く。種類毎に麺も全て変える拘り。非常に上手く普段使いに最高。

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