居酒屋 ときため

福島・野田 | 居酒屋

福島区の駅近く、比較的新しいお店だが、連日賑わっている。鮮魚を売りに、様々な創作系の酒肴を楽しめる。造りは、其々の味わいを生かした仕事が光る。分量や、様々なリクエストにも応えてくれるのが嬉しい。少しグレードの高い居酒屋、値段は抑え目な良店。

• スペシャル格付け

炭焼創彩鳥家 人見

祇園・清水寺・東山 | 和食

京都三条にある、美味い、お持て成し、お値打ちの三拍子揃った人気店。高坂鶏を中心に素晴らしい素材を抜群の焼きにて供してくれる。又主人の笑顔溢れるホスピタリティが最高。酒類も良心的で，常に食べる側の事を考えてくれる。またコスパ抜群で最高の一軒。

• スペシャル格付け

祇園 さゝ木

祇園・清水寺・東山 | 和食

京都を代表する人気店。リニューアルされた離れの個室にて、大将の絶妙なトークを楽しみながら精妙な料理に舌鼓。季節の、雪中仕立ての椀物が印象的。若いスタッフも頑張っており、フレッシュさも感じれるのが嬉しい。とても優雅で幸せなランチとなりました。

• スペシャル格付け

旨いもん酒場 章

大阪駅・梅田・新地 | 居酒屋

大阪第一ビルすぐの好立地にて、板前歴36年の章さんが腕を奮う。人気の造り盛りから、和食ベースの創作料理がウリで、何を食べても美味しい。ワンオペなので多少時間は掛かるが丁寧で酒類も豊富にリーズナブルなのも嬉しい。軽く食べるのにも使い勝手がイイ。

• スペシャル格付け

ぷーれ

福島・野田 | 焼き鳥

福島区が誇る焼き鳥の名店。ポーションのしっかりした鶏を、店主の大さんが抜群の状態で供してくれる。味わいインパクト共に他のお店では味わえない魅力がある。前菜系豊富で、ワインも良心的で充実している。この辺りに来たら是非召し上がって頂きたい名店。

• スペシャル格付け

ノワイエ

天満橋・谷町四丁目 | ワイン

ノワイエはブルゴーニュ地方で最も美しいとされる町の名前から。長年ブルディガラや、名店で研鑽を積まれた山田氏が、チーズや生ハムの販売をしつつテイスティング出来る居心地の良いお店。またお料理もイメージを伝えると絶妙にマッチする皿を供してくれる。

• スペシャル格付け

馬肉料理専門店ホース

心斎橋・南船場・長堀橋 | 肉系

1982年に心斎橋にお店を開いてから、親子二代に渡って上質な馬肉料理を提供されており、馬場との長いお付き合いがある為、直接仕入れが出来る鮮度抜群の馬肉。蕩ける馬刺し、焼いた馬肉の美味いコト、丁寧に引いた出汁で頂くハリハリ鍋に〆の麺まで絶品です。

• スペシャル格付け

金谷 本店

伊賀市 | 和食

毎年この時期になると食べたくなる伊賀上野の名店。一階は精肉を販売しており、二階の座敷にて中居さんが育てる絶品のすき焼きを堪能する事が出来る。熱々の鍋に砂糖と醤油を注いで照りをつけて卵を絡めると天国が。バター焼きも素晴らしくまた行きたくなる。

• スペシャル格付け

鷹楽園

元町・ハーバーランド周辺 | 焼肉

元町のモダン寺前にあるマンションの一室にて、スパイスの効いた美味しい中華を提供してくれる。ワンオペで色々制約はあるが、その内容、コスパが素晴らしい。この季節は火鍋をメインに2種類の味を愉しむ。刻々と変化するスープに〆は麺と雑炊大満足でした。

• スペシャル格付け

中國菜 奈良町 枸杞

奈良・西大寺周辺 | 中華料理

奈良にある完全無化調の予約困難店。真骨頂は夜の料理で今回は季節の上海蟹をメインに愉しむ。手間暇かけた前菜から、心に沁みるスープ、蟹の食べ比べに、大和牛のメインに紹興酒。全てが優しく調和した素晴らしい料理とお持て成し。態々行く価値のある名店。

• スペシャル格付け

飛鳥

南森町・天満・天神 | 和食

西天満にひっそりと暖簾を掲げる焼鳥の名店。 この日は天然キノコの鍋をメインに比内地鶏や、シャモロックの焼きを愉しむ。オーナーの原田氏がセンス良く、全てを良い頃合いで提供してくれる。〆のスープが絶品。酒類も豊富で、食後まで満足する大人の焼鳥。

• スペシャル格付け

もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

関西を代表する割烹。毎月素材を活かした四季折々の料理を五感で愉しませてくれる。帆立と海老に仄かな酸味、海老芋を煮含め零余子と揚げ、脂の乗ったクエは削ぎ切りし小鍋にて、締めの炊き立てご飯とお菜は幸せのお約束。気を衒わず旨いもんが食べれる名店。

• スペシャル格付け

ダ・ルーポ322

西宮 | イタリアン

西宮にある素晴らしいイタリアンにて秋キノコを愉しむ。前菜から、平茸、香茸、ポルチーニを使った美味しい皿が続く。特にリゾットと、パスタは絶品。ワインも豊富で、其々に合うものを上手にセレクトしてくれる。メインの鹿は抜群の火入。大人のレストラン。

• スペシャル格付け

鮓 きずな

京橋・ＯＢＰ・森之宮 | 寿司

京橋にある屈指の人気店へ。2部の遅めの時間に鮨を鱈腹いただく。旬の食材を活かした酒肴が抜群で酒を呼ぶ。鯵、いくら、鯛に牡蠣、本柳葉魚等バラエティに富んでおり嬉しい。握りも正統派で少しポーションもしっかりしておりトロタクにて〆，大満足でした。

• スペシャル格付け

とんかつ マンジェ

八尾・柏原 | 和食

八尾を関西を代表する，とんかつの名店。何時も満員で予約の列。様々な創作とんかつから季節の牡蠣、フォアグラの使い方も上品でお見事。 東京X等の銘醸豚の食べ比べも面白い。後半はジンジャー焼きとご飯の定食が最高。テイクアウトも充実でヘレカツ一押し。

• スペシャル格付け

かたえ

福島・野田 | 和食

野田の茶園町と呼ばれた場所にひっそりと佇む名店。ご夫婦で営まれ、和食出身のマスターが作る日常的なお料理が実に美味い。全てが手作りで妥協ない仕事で、丁寧に取られた出汁が、心を和ませてくれる。季節のおでん、またシメのラーメンは必ず食べて欲しい。

• 5.0

花狩人 かとう

大阪駅・梅田・新地 | 和食

第3ビルにて長く営まれている日本酒の名店。その拘りは素晴らしく、旬の鮮魚をメインに充実の酒肴を味わせてくれる。またお勧めの酒をお任せにて供してくれ絶妙な組合に感動がある。コースもあり、客の要望に融通を利かせてくれるのも嬉しい。大人の隠れ家。

• 5.0

Ｚｅｎ

福島・野田 | 焼肉

野田の路地にある隠れた名店。拘りの創作串を、丁寧に供してくれる。ソースも全て手作り、焼きながら鋏で仕上げる正に職人技。お酒も充実しており良心的。ピーマンの肉詰めに福神漬を乗せてカレーの風味を効かせた串が印象的。真正直なご夫婦の人柄が伝わる。

• スペシャル格付け

PRESTAU

心斎橋・南船場・長堀橋 | イタリアン

ポンテ出身、神戸KNOTでも活躍された、天才肌、藤葉恭平シェフ率いる、話題のリストランテ・プレストが新町にオープン。素材を活かし、豊かな感性が一皿毎にヒシヒシと伝わる。鮎、タリオリーニ、艶めかしい火入に寄り添うソース。ブレイク間違いなしの一軒。

• スペシャル格付け

と

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

心斎橋の旨いお店が並ぶ路地で人気を博していたキッチン和が，と，という屋号で営業する素敵な空間。主人公の3人が織りなすエエ感じの酒肴、和洋折衷をとり混ぜ、ちょっとずつまたよく合うお酒との組合が嬉しい。会話も料理にもスパイスの効いた大人の空間。

• スペシャル格付け