もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

関西が誇る名店。安定の食べ飽きない、日々のご馳走がテーマ。まだ肌寒い中、春を先取りする食材が季節の訪れを感じさせる。一つ一つ丁寧に作られ、又お出汁が優しく沁み入る。大将のトークが和ませ皆をリラックスさせてくれる。季節毎にずっと通いたいお店。

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花狩人 かとう

大阪駅・梅田・新地 | 和食

第3ビルで永く営業され確かなお料理と日本酒を供してくれる名店。鮮魚の扱い品物が抜群で、適量を配分してくれるのが嬉しい。何を食べても間違いないが、造り、煮付け、酒肴から、野菜を炊いたのがまた沁みる。日本酒は幅広く揃えており大変素晴らしく満足。

• スペシャル格付け

じどりや穏座

大津市 | 和食

堅田にある鶏の殿堂。淡海地鶏を始め様々な種類を養鶏しており、また此方のプライベートレストランにて、鮮度抜群の料理を愉しめる。付き出しから、造り、地物の食材を活かし味わい深い。メインは、近江シャモの贅沢なすき焼き、価格も良心的でオススメです。

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鮨 稲荷 たけ屋

西宮 | 寿司

話題の人気店は益々の繁盛で予約難。久々の訪問だが、大将に貫禄が出て来てお料理の進化が著しい。鰤しゃぶ、白子茶碗蒸し、続いて、和幸寿司からの握り。どれも仕事が丁寧で、また食材も原価度外視に良い品物を使う。新地だと2倍のレベルか。大満足でした。

• スペシャル格付け

伏見町 栫山

本町・船場 | 和食

関西でも注目される実力店。杉原氏の設計による風靡な内装、ゆったりとした空間にて季節を感じる料理を頂く。演習にストーリー性がありワクワクが止まらない。活け蟹の味噌を椀物に華を咲かせ蒔絵の柄合わせに感動。見事な八寸から竈門で炊いたご飯まで完璧。

• スペシャル格付け

鶏海山の幸 おかだ

福島・野田 | 和食

激戦福島の路地にキラリと光る美人女将のお店。名門喜川で修行された確かな腕前で、心温まる料理を供してくれる。酒肴におばんざい、綺麗で美味しい造り、煮付け、お出汁が旨い。酒類も豊富にリーズナブルで、居心地がとても良い。リピーターが多いのも納得。

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旬菜創味 あがっぽ

福島・野田 | 和食

福島で30年近く営業されている老舗の美味しいお店。この季節に掘り炬燵が嬉しく、黒板から単品で注文出来るのが有難い。牡蠣、萬坊、寒鰤、蛸、赤ハタ、河豚、造りのレベルが高く、小鍋の出汁も沁み入る。シメは和食のナポリタンが意外性。居心地のイイ良店。

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月泉

南森町・天満・天神 | 中華料理

西天満の人気実力店に久々の訪問。当日もテーブルカウンター満席。定番の前菜から緩急自在に料理が登場。甘鯛の姿揚げ、白葱と烏賊、香辛料を活かした羊料理も絶品であった。〆も数種類の中からチョイス。優しい味わいの中に核があり満足度が非常に高く幸せ。

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居酒屋 ときため

福島・野田 | 居酒屋

福島区の駅近く、比較的新しいお店だが、連日賑わっている。鮮魚を売りに、様々な創作系の酒肴を楽しめる。造りは、其々の味わいを生かした仕事が光る。分量や、様々なリクエストにも応えてくれるのが嬉しい。少しグレードの高い居酒屋、値段は抑え目な良店。

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炭焼創彩鳥家 人見

祇園・清水寺・東山 | 和食

京都三条にある、美味い、お持て成し、お値打ちの三拍子揃った人気店。高坂鶏を中心に素晴らしい素材を抜群の焼きにて供してくれる。又主人の笑顔溢れるホスピタリティが最高。酒類も良心的で，常に食べる側の事を考えてくれる。またコスパ抜群で最高の一軒。

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祇園 さゝ木

祇園・清水寺・東山 | 和食

京都を代表する人気店。リニューアルされた離れの個室にて、大将の絶妙なトークを楽しみながら精妙な料理に舌鼓。季節の、雪中仕立ての椀物が印象的。若いスタッフも頑張っており、フレッシュさも感じれるのが嬉しい。とても優雅で幸せなランチとなりました。

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旨いもん酒場 章

大阪駅・梅田・新地 | 居酒屋

大阪第一ビルすぐの好立地にて、板前歴36年の章さんが腕を奮う。人気の造り盛りから、和食ベースの創作料理がウリで、何を食べても美味しい。ワンオペなので多少時間は掛かるが丁寧で酒類も豊富にリーズナブルなのも嬉しい。軽く食べるのにも使い勝手がイイ。

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ぷーれ

福島・野田 | 焼き鳥

福島区が誇る焼き鳥の名店。ポーションのしっかりした鶏を、店主の大さんが抜群の状態で供してくれる。味わいインパクト共に他のお店では味わえない魅力がある。前菜系豊富で、ワインも良心的で充実している。この辺りに来たら是非召し上がって頂きたい名店。

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ノワイエ

天満橋・谷町四丁目 | ワイン

ノワイエはブルゴーニュ地方で最も美しいとされる町の名前から。長年ブルディガラや、名店で研鑽を積まれた山田氏が、チーズや生ハムの販売をしつつテイスティング出来る居心地の良いお店。またお料理もイメージを伝えると絶妙にマッチする皿を供してくれる。

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馬肉料理専門店ホース

心斎橋・南船場・長堀橋 | 肉系

1982年に心斎橋にお店を開いてから、親子二代に渡って上質な馬肉料理を提供されており、馬場との長いお付き合いがある為、直接仕入れが出来る鮮度抜群の馬肉。蕩ける馬刺し、焼いた馬肉の美味いコト、丁寧に引いた出汁で頂くハリハリ鍋に〆の麺まで絶品です。

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金谷 本店

伊賀市 | 和食

毎年この時期になると食べたくなる伊賀上野の名店。一階は精肉を販売しており、二階の座敷にて中居さんが育てる絶品のすき焼きを堪能する事が出来る。熱々の鍋に砂糖と醤油を注いで照りをつけて卵を絡めると天国が。バター焼きも素晴らしくまた行きたくなる。

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鷹楽園

元町・ハーバーランド周辺 | 焼肉

元町のモダン寺前にあるマンションの一室にて、スパイスの効いた美味しい中華を提供してくれる。ワンオペで色々制約はあるが、その内容、コスパが素晴らしい。この季節は火鍋をメインに2種類の味を愉しむ。刻々と変化するスープに〆は麺と雑炊大満足でした。

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中國菜 奈良町 枸杞

奈良・西大寺周辺 | 中華料理

奈良にある完全無化調の予約困難店。真骨頂は夜の料理で今回は季節の上海蟹をメインに愉しむ。手間暇かけた前菜から、心に沁みるスープ、蟹の食べ比べに、大和牛のメインに紹興酒。全てが優しく調和した素晴らしい料理とお持て成し。態々行く価値のある名店。

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飛鳥

南森町・天満・天神 | 和食

西天満にひっそりと暖簾を掲げる焼鳥の名店。 この日は天然キノコの鍋をメインに比内地鶏や、シャモロックの焼きを愉しむ。オーナーの原田氏がセンス良く、全てを良い頃合いで提供してくれる。〆のスープが絶品。酒類も豊富で、食後まで満足する大人の焼鳥。

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もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

関西を代表する割烹。毎月素材を活かした四季折々の料理を五感で愉しませてくれる。帆立と海老に仄かな酸味、海老芋を煮含め零余子と揚げ、脂の乗ったクエは削ぎ切りし小鍋にて、締めの炊き立てご飯とお菜は幸せのお約束。気を衒わず旨いもんが食べれる名店。

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