鮨　原正

鶴橋・上本町 | 寿司

関西屈指の実力店。喧騒を離れた住宅街に店を構え、何時も賑わっている。店主石川氏の人柄が伝わる仕事は、趣向を凝らした酒肴に拘りの日本酒、正統派の握り、自分の流儀を極めているのが素晴らしい。会話も弾み、ついつい心も握られてしまう。通いたい名店。

• 5.0

ル ジャルダン グルマン

西区 | 洋食

西区古江の住宅街にある孤高のレストラン。庭園を超えて店内へ。開放感のあるガラス張りの空間、小鳥の囀りが聞こえる。美しく軽さの中にコクのある小山シェフの料理はセンスに溢れている。名物オマールに感動。ワインの品揃えも豊富な素晴らしいフレンチ。

• 5.0

たこつぼ

中区 | 和食

広島を代表する割烹。昭和の雰囲気を漂わせ、粋な大将と女将さんの接客が心地よい。地物の食材に拘りがあり、他の店では味わえない料理を愉しめる。ゆったりした時間を過ごしながら、地酒の杯を重ねる事が出来る素敵な空間。お昼のランチもお値打ちでお勧め。

• 5.0

緒方

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

京都屈指の実力店。センスと美学を感じる料理に益々磨きがかかってきた。素材を生かし、余分な味付けをしない引き算が持ち味。使われる食材も極上の物ばかり。シンプルに見え奥深いのが、此方のスタイル。季節の松茸を取り入れた料理は今回も素晴らしかった。

• 5.0

大西亭

福島・野田 | 洋食

福島区、いや関西でも屈指のビストロ。シェフの大西氏は、ロイヤルの名店で研鑽を積み独立。パワフルな料理で全国的に名を轟かせる。また、最近では、更に洗練を増し、特に今旬のジビエは、質実共に素晴らしい。鏡面に仕上がったソースに確かな実力を感じる。

• 5.0

老虎菜

岡本・摂津本山 | 中華料理

北京の名菜、老虎菜を屋号に、美味しさ楽しさを追求する神戸灘区の人気店。料理の深い引き出しを持つ、シェフ花田氏の多彩な皿を愉しめる。丁寧かつ迅速に、調理場の熱気がLiveに伝わる。デザートがまた秀逸。最近、阪神百貨店にも出店され益々目が離せない。

• 5.0

串かつ あーぼん

芦屋 | 揚げ物

今や関西一と称される全国的にも人気の一軒。夜営業の2部制で、毎時油を変え、旬の食材を丁寧に仕込んだ創作串を、和蘭ラードでカラッと揚げていく。全くもたれず食べ進む無敵のカツに、店主長谷川マスターの値千金の笑顔。良心的で何時も幸せになれる名店。

• スペシャル格付け

食堂 みやざき

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

食堂おがわで腕を奮っていた宮崎氏が、人気芸妓の桃ちゃんと結婚し2人で仲良くお店を切り盛りする。行く度に料理も進化し、掛け合いも楽しくて、今では本家を凌ぐ勢いである。旬のお任せは内容よし、また価格も良心的。唯一の難は予約困難な事であろうか。

• 5.0

未在

祇園・清水寺・東山 | 和食

桜で有名な円山公園内にある、全国でも指折の名店。四季折々に魅せる風景と共に、石原氏による、未在流茶懐石の心を通じた、一座建立、の依良きひと時を愉しめる。禅語の未だ此処にあらず、修行に終わり無く、常に向上心を持ち高みを目指し続ける、屈指の店。

• 5.0

高台寺 十牛庵

祇園・清水寺・東山 | 和食

ひらまつグループの集大成の一つ。広大で風靡な日本庭園の中に、人間国宝が手掛けた、数寄屋造りの建物。舞台もあり招かれたゲストは夢見心地。この日は、ドンペリとのコラボ。丸山出身の料理長による逸品とのマリアージュは忘れ難い。素晴らしいお店である。

• 5.0

御料理 はやし

下鴨神社・北白川・銀閣寺 | 和食

出町柳から喧騒を離れた場所にある燻し銀なお店。風情、佇まい、全てに京都の文化を感じる。料理は、今流行りの食材推しでは無く、伝統的な和食を見事な仕事ぶりで堪能させてくれる。見極め、出汁の美味しさは特筆。客筋もよく真っ当な日本料理の名店である。

• 5.0

広東御料理　竹香

祇園・清水寺・東山 | 中華料理

東山区にある風情のある老舗。地元の人に愛されており、京都らしく上品な味わいが特徴。大蒜や韮や油を極力抑えて、胃にもたれる感覚が無いのが嬉しい。座敷で、名物の酢豚や春巻きを含んだコースを是非堪能して頂きたい。癒し系の広東中華にほっこりする筈。

• 5.0

松屋町　青天日本料理・ブランド松葉蟹 松屋町 青天

本町・船場 | 和食

松屋町の道路沿いにあるこじんまりとした綺麗なお店。店内は白で統一され清潔感に溢れる。店主の木本氏は、素材に拘り、丁寧に仕上げた料理が信条。酒類も豊富である。後半の天ぷらに拘りがありとても軽い食感で持ち味を生かす。蟹も得意で、コスパも良い。

• 5.0

ひさ田

赤磐・和気 | 寿司

岡山から車で数十分。赤磐にある週末だけ営業の異色の鮨店。店主の久田氏は地産地消に拘り、他では味わえない料理を提供してくれる。センスの良さであろう。また現在は、京都に、きう、というまた趣向の違うお店を展開し、そちらも大人気。益々目が離せない。

• 5.0

福星

元町・ハーバーランド周辺 | 中華料理

隠れ家の様な店構え。オリエンタルな内装。店主が1人で切り盛りしている。素材をフルに生かした料理に定評があり、中でもこの季節だけの上海蟹コースに開眼。大きめのサイズに拘り、雄雌の食べ比べを、様々な技法を駆使して快楽的な料理を愉しませてくれる。

• 5.0

仁修樓

宝ヶ池・北山 | 中華料理

京都北区に現れた期待の新星。オープン以来、一気に人気店となり、今では予約困難。シェフの上岡誠氏は、ホテルや名店で研鑽を積まれかの地にて開業。広東料理をベースに、様々な技法を駆使した丁寧な仕事と、その奥深さに魅了される。是非味わって頂きたい。

• 5.0

生ホルモン処 おさむちゃん。

堺市 | 焼肉

鳳の国道沿いにあるお店の暖簾を潜ると、ソコは焼肉パラダイス。店主のおさむちゃんが繰り広げるパフォーマンスと、厳選された最上の焼肉を愉しませてくれる。炸裂するトーク、蕩ける和牛を味わいながら酔いしれてしまう。最高の焼肉エンタメ人気も関西屈指。

• 5.0

食堂 おがわ

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

今や京都で、いや日本で最も予約が取れない食堂。目の前で繰り広げられるライブ。切る、焼く。煮る。全てが絵になる世界。名物唐揚げ、プルプルのだし巻き、お酒も話も進み過ぎる悦楽の世界。また京都の相場を無視したお値打ちの勘定。食後感の良さが際立つ。

• 5.0

飯田

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

京都の和食店で最高峰の一軒。建物、器、食材、其れ等をフルに活かした素晴らしい料理を提供してくれる。今回は秋の味覚、丹波産最上の松茸をふんだんに使用し、シンプルかつその味わいを開花させる。上品な香り。日本に生まれて良かったと思う瞬間である。

• 5.0

和洋酒菜 ひで

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

心斎橋の路地に暖簾を掲げる。カウンターのみ、店主の名前を冠した屋号。目利きで選んだ鮮魚の造り、炭焼、実に多彩なメニューを1人で熟され、これまた相性抜群の日本酒と共に供してくれる。業界にもファンが多く、来店した人達がイラストを描いて行く。名店

• 5.0