松屋町　青天日本料理・ブランド松葉蟹 松屋町 青天

本町・船場 | 和食

松屋町の道路沿いにあるこじんまりとした綺麗なお店。店内は白で統一され清潔感に溢れる。店主の木本氏は、素材に拘り、丁寧に仕上げた料理が信条。酒類も豊富である。後半の天ぷらに拘りがありとても軽い食感で持ち味を生かす。蟹も得意で、コスパも良い。

• 5.0

ひさ田

赤磐・和気 | 寿司

岡山から車で数十分。赤磐にある週末だけ営業の異色の鮨店。店主の久田氏は地産地消に拘り、他では味わえない料理を提供してくれる。センスの良さであろう。また現在は、京都に、きう、というまた趣向の違うお店を展開し、そちらも大人気。益々目が離せない。

• 5.0

福星

元町・ハーバーランド周辺 | 中華料理

隠れ家の様な店構え。オリエンタルな内装。店主が1人で切り盛りしている。素材をフルに生かした料理に定評があり、中でもこの季節だけの上海蟹コースに開眼。大きめのサイズに拘り、雄雌の食べ比べを、様々な技法を駆使して快楽的な料理を愉しませてくれる。

• 5.0

仁修樓

宝ヶ池・北山 | 中華料理

京都北区に現れた期待の新星。オープン以来、一気に人気店となり、今では予約困難。シェフの上岡誠氏は、ホテルや名店で研鑽を積まれかの地にて開業。広東料理をベースに、様々な技法を駆使した丁寧な仕事と、その奥深さに魅了される。是非味わって頂きたい。

• 5.0

生ホルモン処 おさむちゃん。

堺市 | 焼肉

鳳の国道沿いにあるお店の暖簾を潜ると、ソコは焼肉パラダイス。店主のおさむちゃんが繰り広げるパフォーマンスと、厳選された最上の焼肉を愉しませてくれる。炸裂するトーク、蕩ける和牛を味わいながら酔いしれてしまう。最高の焼肉エンタメ人気も関西屈指。

• 5.0

食堂 おがわ

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

今や京都で、いや日本で最も予約が取れない食堂。目の前で繰り広げられるライブ。切る、焼く。煮る。全てが絵になる世界。名物唐揚げ、プルプルのだし巻き、お酒も話も進み過ぎる悦楽の世界。また京都の相場を無視したお値打ちの勘定。食後感の良さが際立つ。

• 5.0

飯田

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

京都の和食店で最高峰の一軒。建物、器、食材、其れ等をフルに活かした素晴らしい料理を提供してくれる。今回は秋の味覚、丹波産最上の松茸をふんだんに使用し、シンプルかつその味わいを開花させる。上品な香り。日本に生まれて良かったと思う瞬間である。

• 5.0

和洋酒菜 ひで

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

心斎橋の路地に暖簾を掲げる。カウンターのみ、店主の名前を冠した屋号。目利きで選んだ鮮魚の造り、炭焼、実に多彩なメニューを1人で熟され、これまた相性抜群の日本酒と共に供してくれる。業界にもファンが多く、来店した人達がイラストを描いて行く。名店

• 5.0

カモシヤ クスモト

福島・野田 | 多国籍

福島区の美食を牽引する素敵な隠れ家。オーナーの楠本氏のジャンルを超えた料理。マダムの洗練されたサービス。ドンピシャリと、心のど真ん中にボールを投げられたかの様な感動がある。器への拘り、ワインの造詣、円熟し、今も成長し続けているモダンな名店。

• 5.0

地酒 ん

六甲 | 居酒屋

新在家に古くからある知る人ぞ知る名店。店主の勉さんは、日本酒の造詣がとても深く、旬の魚介や肉を炭で絶妙に炙って提供してくれる。随所に拘りがあり、毎回新鮮な感動がある。特筆すべきは、時間をかけて焼く鮎の塩焼き。全ての概念が変わる瞬間である。

• 5.0

きたしんち 弓場慎之佑

大阪駅・梅田・新地 | 和食

店主の弓場慎之佑氏は、福島の三徳六味、北新地の御料理 大嵓埜を経て、名を店名に冠したカウンターだけのお店をオープン。豪快かつ繊細な料理と、人柄の良さが相まって、早くも人気店に。和食をベースとし、カテゴリーにとらわれないスタイルが魅力である。

• 5.0

Ｚｅｎ

福島・野田 | 焼肉

野田にあるカウンターの創作串焼き。新鮮な鷄を使った多彩なメニューが特徴で、ソースから、焼きまで、とても丁寧に仕上げて、逸品を提供してくれる。一見無口な店主も、サラッと見せる笑顔に人柄を感じてしまう。値段も良心的で、美味しい串とワインを是非。

• 5.0

右近

福島・野田 | 和食

福島にある人気店。夜は豊富な品書きから旬の食材を堪能出来る。また何といっても、予約必須お昼のランチに提供している限定の弁当を是非食して頂きたい。千円ポッキリで、造り、天ぷら、煮物、名物の一品も入ったお得なメニューである。#米に合う美味いメシ

• 5.0

焼鳥 やまね

南森町・天満・天神 | 焼き鳥

天満にある人気店。予約必見の此方では、他には無い拘りの鳥料理を堪能出来る。新鮮な造り盛り合わせ、胸の鉄刺風、肝の炙り、竹炭のユッケ、焼鳥も希少部位から始まり、しっかりしたポーションの絶妙な焼き加減で、其々の味わいを愉しめる。酒も豊富な良店。

• 5.0

祗園 一道

祇園・清水寺・東山 | 洋食

京都にある創作鉄板の人気店。オーナーシェフの関氏が作り出す変幻自在、多種多様な料理が実に魅力的。山葵を合わせたミニバーグ、近江牛のロールとトマトを焼き醤油タレで仕上げたすき焼き、シメの焼そば、ピラフまで、和牛の魅力、可能性を大いに感じる。

• 5.0

祇園にしかわ

祇園・清水寺・東山 | 和食

下河原通を奥に入った所に、数寄屋造りの素敵な店舗が佇む。京都ささ木や、名店で研鑽を積み、その後独立。歌舞伎役者の様な顔立ちの店主、西川正芳氏。秋の味覚、丹波松茸尽くしの献立は見事な出来栄えで、食する喜びを満喫させてくれる。季節毎に訪れたい。

• 5.0

月泉

南森町・天満・天神 | 中華料理

大阪でも屈指の人気店。シンプルで清潔感のある店内は何時もお客に溢れている。シェフの岡田氏は、名店空心で研鑽を積まれ独立。カテゴリーにとらわれず、和洋のエッセンスを巧みに取り入れた創作中華に定評がある。繊細で、独創的な月替わりコースを是非。

• 5.0

寿司割烹 もり

福島・野田 | 和食

野田にある隠れ家。決して愛想が良いとはいえない大将が1人で営業している。実はよく喋るのだが。アテから始まるコースは丁寧な仕事がなされ、お酒が進んでしまう。京都の料亭で修行されたとか。握りは申し分ない。又非常にお値打ちでつい通いたくなる良店。

• 5.0

寿司茶屋 すし活

弁天町・西九条・大阪ドーム | 寿司

弁天町にある隠れた名店。親子で繰り広げる圧倒的なパフォーマンス。そこら辺の芸人に負けていない。トークも達者だが腕も抜群で、魚を知り尽くした店主が素材の良さを引き立てる。見て、聞いて、食べて、五感で秋の味覚を堪能。蟹のコースがまた秀逸である。

• 5.0

ワサビ

難波・日本橋・道頓堀 | 揚げ物

法善寺横丁にある老舗の串カツ店。女性店主の創作串がとてもセンス良く、様々な素材の味わいをいかした工夫が一本一本に込められている。米油を使用しており、後口の良さが信条。またシャンパーニュの造詣がとても深く非常にマッチングする。癒される空間。

• 5.0