檍食堂 蒲田東口店

蒲田 | 揚げ物

8/28オープン前のプレオープン。レギュラーメニューとは異なるおもてなしメニュー。 仙鳳趾の牡蠣、刺し盛りは、中トロ、カツオ、帆立貝柱、イサキ 超特大アジフライに帆立フライ 白金豚のとんかつ、黒豚のとんかつ、ご飯、豚汁 何もかもが圧巻のクオリティ

• スペシャル格付け

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

山椒白醤油煮干し蕎麦（味玉入り）¥1000 今日はレギュラーメニュー。 しっかりした煮干しの旨みをキリッとした白醤油でまとめ、ピリリと刺激的な山椒で仕上げた逸杯。するりとしなやかな全粒粉入り麺の食感、ピンクのレアチャや芽ねぎの風味も抜群ですね。

• スペシャル格付け

バロンヌードル

桜木町・高島町 | ラーメン

冷ハヤシヌードル（卵黄乗せ）¥1000、瓶ビール¥600 香ばしい節系の白いスープにトマトたっぷりでコクのある赤いハヤシソース。これらが融合すると、スッキリさっぱりコッテリコクのある唯一無二の味わいに。節系の風味は魚ではないこだわり食材とのこと😉

• 4.0

RAMEN GOSSOU 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

【限定】地鶏の昆布水つけ麺¥1000、チャーシュー丼¥400 風味豊かな地鶏の旨みをコクのある醤油がまとめ上げる絶品つけ汁。昆布水を纏った中太麺と合わせると旨みが倍増。スモーキーなチャーシュー、厚切りチャーシューも風味良く美味‼️💯

• 4.0

日本橋 朱鷺

人形町・小伝馬町 | ラーメン

【限定】冷やしラーメン（白）（洗い飯付き）¥1300、追い海老ワンタン¥200、ビール（小）¥500 8/22登場の冷やし！すっきりクリアなスープは旨みもしっかり。酢橘スライスの他、タマネギマリネにはレモンを使って爽やかな酸味。平打ちモチプル麺の相性も抜群

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×毛蟹出汁¥1800、白ご飯¥150 屯の限定、第56弾は「毛蟹」‼️　 毛蟹のお出汁に毛蟹の香味油、たっぷりのほぐし身で蟹づくしの贅沢らぁ麺。塩ダレには帆立貝柱を使用し、自然な塩味が蟹の風味を際立たせる逸杯。🦀💯

• スペシャル格付け

檍食堂 蒲田東口店

蒲田 | 揚げ物

とんかつ檍の丸山氏が仕掛ける「檍食堂」‼️ JR蒲田駅東口、「麺匠　呉屋」の跡地に令和５年8月28日11:00オープン‼️ とん汁や、カキフライ、アジフライ、しょうが焼きも絶品ですが、こちらはどんなメニュー構成になるのか楽しみです。

• スペシャル格付け

煮干しつけ麺　宮元

蒲田 | ラーメン

【限定】特製冷やし煮干しの淡麗つけ麺（塩）¥1500、瓶ビール（小）¥300 今日は「塩」❗️昆布水を纏ったツルパツ麺に、煮干しの旨みを際立たせるキリッとエッジの効いた塩。スッキリした旨みに箸が止まりません。鶏・豚チャーシューもしっとり美味‼️

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】冷やし煮干らぁ麺¥1100、海鮮丼¥500 キンキンに冷えた煮干しスープは厚みのある深い味わい。茗荷や青唐なども風味良く、レアチャ、ツルパツ麺の食感、風味も抜群❗️ 海鮮丼は、ヒラマサ、アジ、シャコ、生タコ、シマアジ、ハチビキ、氷魚、とびこ‼️

• スペシャル格付け

煮干しつけ麺　宮元

蒲田 | ラーメン

【限定】冷やし煮干しの淡麗つけ麺（醤油）¥1050、瓶ビール（小）¥300 ぎゅっと濃い目の煮干しの旨みと引き立てるカエシ、茗荷等薬味の風味も抜群のつけ汁❗️ ツルパツ細ストレート麺は旨みの昆布水だけでも充分美味ですが、つけ汁に合わせれば悶絶級の旨さ‼️

• 4.0

しんばし初藤

新橋・汐留 | 和食

海鮮弁当（ご飯大盛り無料）¥980 今日は数量限定の海鮮弁当。 お重のご飯に鮭フレーク、漬物、削り節、玉子焼きが乗っていて、マグロ赤身、ネギトロ、中トロ炙り、タイ、カツオ、イカ、タコ、サバ、サーモンなどなど結構なボリュームのお刺身。腹パンw

• 3.5

煮干らーめん 紫乱

上大岡・永谷 | ラーメン

【限定】冷やしニラらーめん¥950、オマール玉¥400 濃厚煮干しスープにたっぷりのニラペーストですごい緑！やや強めの塩味を感じますがクセはなく旨みしっかり。カタメのパツポキ麺とのバランスも良好。オマール玉は濃厚オマール海老ペーストで風味抜群。

• 4.0

ni るい斗

上大岡・永谷 | ラーメン

味玉チャーシュー生姜醤油ラーメン¥1200、ご飯¥170 生姜醤油、上越味噌、佐伯、喜多方の他、つけ麺などメニュー豊富。 生姜醤油は豚ガラ清湯系に生姜を効かせた一杯、スープや中細麺の食感は素晴らしいのですが、チャーシューのボリュームと味付けが残念。

• 3.5

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

黄金丼¥1300、メゴチ¥600、味噌汁¥100 久しぶりに黄金丼を頼んだら、大海老、穴子、ハモというオヤジさんスペシャルアレンジ‼️ ブリンブリンの大海老に肉厚でふわっふわのハモ、身の締まった穴子も素晴らしい風味。メゴチ二尾は塩とタレで繊細な味を堪能😋

• スペシャル格付け

中華そば みかわ

鶴見 | ラーメン

【限定】特製冷やし蛤麺¥1250、日替りごはん¥250、瓶ビール（小）¥400 7月から継続提供している冷やし蛤麺。 キリッと冷たいのに貝出汁の風味豊か。芳醇ながら主張控えめなカエシも上品な一杯。細ストレート麺のツルシコ食感も絶妙。チャーシューも美味！

• 4.0

らぁめん ほりうち 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

納豆ざるらぁめん¥970、大盛り¥30 久しぶりのほりうちさんで初のざるらぁめん。鶏、豚ベースのあっさり醤油に、卵で溶いた納豆がよく合うつけ汁は、唐辛子が入ってほんのりピリ辛仕立て。加水率高めの中太麺はモチプル食感で美味！

• 3.5

泪橋 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

冷やしラーメン¥800、瓶ビール（中）¥650 泪橋も冷やしをやってるとの噂を聞きつけ訪問。 鰹節や鯖節などの節系ベースにまろやかなカエシ。加水低めのちょいちぢれ中細麺はパツポキ食感。厚切りのバラチャーは歯応えしっかり、材木系メンマはシャッキリ！

• 3.5

串まる

新橋・汐留 | 和食

冷たいとりぽたーじゅSOBA ¥950 新橋駅前の串焼きのお店「串まる」さん。 久しぶりの訪問で初めての冷やし。 冷たい鶏スープのジュレでいただくとりぽたは、しっかりした鶏の旨みに優しい塩味。茗荷やカイワレの風味が爽やかな一杯。

• 3.5

麺や 魁星 京急川崎店

川崎駅周辺 | ラーメン

青唐の塩 ¥960、瓶ビール（小）¥430 限定の冷やしあるかな、と思ったら1日限定10食で昼には売り切れ、 なので、前回同様「青唐の塩」。 芳醇な貝出汁にトリュフオイルの風味。青唐辛子を効かせた辛めのスープにデュラムセモリナ配合のコシのある麺がマッチ‼️

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×アジ干し・イカ干し出汁¥1200、比内地鶏の卵かけご飯¥100 ブワッと広がるイカの風味❗️とろみのある昆布水とアジ干しが厚みをプラス。やや濃いめの醤油味にたっぷりの針生姜が爽やか。イカ耳のプリコリ食感も楽しい逸杯‼️

• スペシャル格付け