煮干しつけ麺　宮元

蒲田 | ラーメン

淡麗煮干しそば（塩）¥1000、中盛り¥100、瓶ビール（小）¥300 ニボコンの夏が終わり、淡麗復活❗️ 煮干しをベースに鯵、烏賊、秋刀魚などの旨みを加えたニボスープは深い味わい。すっきりの塩ダレが魚介の旨みを引き立てる仕上がり。しなやか食感の細麺もGood

• 4.0

おくとね

新橋・汐留 | 和食

まいたけ天そば¥490 新橋駅前ビル1号館の人気立ち食いそば屋さん。 刻んだ舞茸をたっぷり使った天ぷらが風味良く香ばしい一杯。鰹出汁香るつゆはほどよい甘み。蕎麦はややざらっとした田舎そば風の舌ざわりのおもしろい食感。

• 3.5

中華そば みかわ

鶴見 | ラーメン

【限定】雲丹まぜそば¥1000、日替わり飯¥250、瓶ビール（小）¥400 10月の限定は「雲丹‼️」 雲丹がトッピングされているわけではないので見た目はやや地味ですが、ソースは雲丹感たっぷり。刻み海苔と相まってほどよい磯の風味もあり、味のバランスが秀逸。

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950、海鮮丼¥500 煮干し中華は煮干しに加えてコチとハガツオ出汁。鮮魚系の出汁が加わることで深い旨味がより深くなりますね。やや強めに効かせた津軽醤油でパンチもしっかり。基本メニューの進化も絶賛継続中‼️

• スペシャル格付け

麺屋 まほろ芭

蒲田 | ラーメン

濃厚海老煮干¥920 「いきなり海老」のキャッチコピーの通り、香ばしくコクのある海老の風味が最初から最後まで続く海老らーめん。ベースの煮干しの風味ももちろんパワフルですが、塩味やエグ味はしっかり抑えられており食べやすく仕上がってます。

• 4.0

麺屋 まほろ芭

蒲田 | ラーメン

淡麗塩中華そば¥850、瓶ビール（中）¥650 ほんのり香るコンソメっぽい「洋」な風味は香味野菜に由来するものかな。それでいて煮干しや昆布、貝の旨みもしっかり。カエシはまろやかながらこれまたしっかり塩味を主張。とても手の込んだ塩ですね。

• 4.0

RAMEN GOSSOU 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

らーめん＋ミニ丼セット（チャーシュー丼）¥1200 今日のWスープは鰹節などの魚介先行の和な趣き。もちろんしっかりした鶏の旨みが下支えしているので深みも充分。ツルモチ中太麺は大盛り無料で麺量もたっぷり。ネギたっぷりのチャーシュー丼もさっぱり美味。

• 4.0

煮干らーめん 紫乱

上大岡・永谷 | ラーメン

特製オマール海老らーめん¥1200、黒酢の和え玉¥200 ふわっと香る海老殻の香ばしい風味。でもあくまでもスープのベースは煮干しで塩味もしっかり目。パツポキの細麺、たっぷりのレアチャーシューなどのバランスも絶妙な一杯❗️

• 4.0

らぁ麺 半七

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

特製醤油らぁ麺¥1050、親子丼¥400、瓶ビール（小）¥500 日曜朝ラー。あっさりながら深い旨味は鴨、鳥ベースの清湯スープにコクのあるカエシによるもの。菅野の細ストレートはツルパツ食感。恵壽卵を使った親子丼はやや甘な味付けに岩海苔の風味がGood❗️

• 4.0

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

穴子丼¥900、鯵¥600、味噌汁¥100 出遅れたので秋刀魚が売切れ。鯵が最後の一尾、って事で穴子丼と組み合わせ。 もう、鯵の厚みがケタ違い‼️もちろんさっくりふわっふわ。しっかり歯応えの穴子との組み合わせは最高！ あ、次週10/7は臨時休業とのことです。

• スペシャル格付け

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

金曜日の上げ忘れ、、 【限定】「塩」冷やし煮干しらぁ麺¥1100 昆布水のとろみと煮干しの旨み。絶妙な塩の効かせ方のスープに、キリッと冷やされた全粒粉入りのツルパツ麺がマッチ。薄切りながらボリュームあるチャーシューもしっとり柔らかく美味。

• スペシャル格付け

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋 刺し盛り一人前は十五種盛りとか凄すぎ‼️ウニ、ハモ、ホタテ、北寄貝、ツブ貝、中トロ、赤身、、、日本酒が進みすぎてヤバいです。ニンニク、ポン酢で頂くハガツオ、大間のもずくなどなど、、、大満足‼️

• スペシャル格付け

泪橋 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

冷やしラーメン¥800 泪橋新橋店さん、9月いっぱいで閉店です‼️🥲 まぜそばとかも食べてみたいと思ってたんだけど、この暑さに冷やしを選択。節香るあっさりスープに中細ちぢれ麺。厚切りのバラチャーシューがボリューミーな一杯。今月もう一回来れるかな、

• 3.5

洋食ブルドック

大井町・青物横丁 | 洋食

店舗改装工事のためしばらく休業とのこと。 新しい情報が入ったらお知らせしまーす😊

• 3.5

麺壱 吉兆

大井町・青物横丁 | ラーメン

ワンタン麺¥900、煮玉子¥100、炙り焼豚丼¥380、ビール（中）¥530 鶏の旨みたっぷり、深い旨みの醤油スープに平打ち麺ちぢれ麺、ワンタンのピロピロ食感も楽しい一杯。炙り焼きチャーシュー、煮玉子も秀逸。炙り焼豚丼も風味良くボリュームも満点。

• 4.5

三文の徳

新橋・汐留 | 居酒屋

あっさり塩豚骨（黒）¥780、大盛り無料 昼営業本日最終日‼️残念😢 しっかり炊かれた豚骨にすっきり塩ダレを合わせた塩豚骨。黒はマー油で香ばしさとコクがアップ。細ストレート麺はスルッとしなやか、最後の最後にチャーシューが厚切りの本格的なヤツに。

• 4.0

らーめん飛粋

蒲田 | ラーメン

特製らーめん¥1300、中盛り¥100 濃厚豚骨に優しいカエシ、鶏油も控えめな上品な仕上がり。酒井の麺はデフォだとかなり柔め。スモーキーなロースチャーシュー、ジューシーなバラチャーシューも大判で食べ応えあり。中盤から豆板醤とニンニクでパワーアップ！

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】「塩」冷やし煮干しらぁ麺¥1100、海鮮丼¥500 今日は海鮮丼に大間のマグロ❗️ 塩冷やし煮干しは、縞鯵やハタを加えてふっくらした旨み。焼魚のような香ばしさ漂うスープにキリッとした塩ダレと大根おろしがマッチ。スッキリながら深い味わい💯‼️

• スペシャル格付け

麺屋 まほろ芭

蒲田 | ラーメン

淡麗醤油中華そば¥850、瓶ビール（中）¥650 今日は淡麗醤油。 トリュフ香る清湯スープはすっきり目のカエシと黒胡椒でキリッとした味わい。トリュフのあとには鶏や煮干し、昆布などの旨みの変化を次から次へと味わえる奥深い逸杯。ツルパツ麺の食感も抜群

• 4.0

三文の徳

新橋・汐留 | 居酒屋

豚塩ラーメン¥780、豚チャーシュー¥220 昼営業、最終日が早まりそうであと2〜3日で終了見込みとのこと❗️水、木曜あたりは豚骨スープonlyになるようです。 で、今日は新メニューの「豚塩」。豚そばよりもスッキリしたカエシを使ってあっさり美味‼️

• 4.0