三文の徳

新橋・汐留 | 居酒屋

豚塩ラーメン¥780、豚チャーシュー¥220 昼営業、最終日が早まりそうであと2〜3日で終了見込みとのこと❗️水、木曜あたりは豚骨スープonlyになるようです。 で、今日は新メニューの「豚塩」。豚そばよりもスッキリしたカエシを使ってあっさり美味‼️

• 4.0

小さな野はらの木の下で

藤が丘・青葉台・田奈 | ラーメン

特製鶏醤油らーめん¥1100 しっかりした鶏の旨みに昆布や椎茸、煮干しなどの風味豊か。キリッとキレのある醤油を使ったスッキリした仕上がりは「塩」よりもあっさりの印象。スルッとしなやかな麺は塩同様。たっぷり胡椒を纏った厚切り豚チャの厚みが圧巻。

• 4.0

小さな野はらの木の下で

藤が丘・青葉台・田奈 | ラーメン

鶏塩らーめん¥900 大山鶏をメインに豚や煮干しなどをバランス良く加えたスープ。まろやかながらしっかりした塩に爽やかな柚子の風味も爽やか。 スルッとしなやかな細ストレート麺、炙り鶏もも肉は香ばしく、シャクッとした蓮根の食感も面白い一杯。

• 4.0

らぁ麺 半七

和田町～鶴ヶ峰 | ラーメン

特製塩らぁ麺¥1050、瓶ビール（小）¥500 黒豚ワンタン麺や味噌ラーメンなど色々新メニューを出している半七さん。今日は基本の塩。 鴨、鶏ベースの清湯スープはあっさりながら深い旨み。全粒粉入り細ストレート麺や2種のしっとりチャーシューなども美味❗️

• 4.0

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

黄金丼¥1300、イカ¥600、味噌汁¥100 特大海老二尾はやっぱり食べ応えあります。野菜には珍しい「おかわかめ」の他、新蓮根、カボチャ、ナス、生姜、長ネギ、にんにく。プリッとしたイカとゲソ、ほんのり苦いイカワタも美味。

• スペシャル格付け

本格派博多うどん はし田たい吉 新橋店

新橋・汐留 | 麺類

釜玉明太子うどん¥880、野菜天¥300、ごぼう天¥200、瓶ビール（中）¥600 お昼はMXテレビ「5時に夢中」の撮影をやってたはし田さん 天ぷらとビールからの釜玉。あごだし醤油を回しかけると明太子の風味と卵黄のコクが絶妙。中盤、激辛昆布でピリッと味変も💯

• スペシャル格付け

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】「塩」冷やし煮干しらぁ麺¥1100、海鮮丼¥500 香ばしい風味と奥行きのある出汁感。聞けば鯵干しをたっぷり使っているとのことで、まろやかで深みのある仕上がりになってました。 今日はへべすの入荷がなく酢橘でしたが、強めの酸味で良い風味でした。

• スペシャル格付け

麺屋 ぬまた

鶴見 | ラーメン

【限定】白梅酢と昆布水の塩つけ麺¥950、生ビール（中）¥490 久訪ぬまたさん。 白梅酢の効いた酸っぱい昆布水にあっさり塩のつけ汁。酸っぱい昆布水は初めて。梅酢は酸味と共に塩味も強めなので、最初はパンチがあって良いのですが、も少し梅酢弱めが好み。

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】ざる中華¥1200、海鮮丼¥500 屯の限定第59弾は津軽かも入りざる中華‼️ 麺は青森県弘前市のアキモト製麺の細ちぢれ中華麺と津軽そばを使用。つけ汁は鰹出汁香る辛汁仕立て。野趣溢れる津軽かもの風味は好き嫌いが分かれるかも。

• スペシャル格付け

銀座らぁ麺 しら石

銀座 | ラーメン

特製醤油らぁ麺¥1250、生ビール¥700 鴨と大山鶏を使った清湯スープには鶏の旨みがぎゅっと凝縮。たっぷりの鶏油、ほんのり甘くコクのある醤油の組み合わせも絶妙な濃口醤油らぁ麺。ツルッとしなやかな細麺の食感、味玉、チャーシューなどトッピング類も完璧

• 4.0

三文の徳

新橋・汐留 | 居酒屋

青豚そば¥780、大盛り無料、豚チャーシュー¥220 昼営業は9月いっぱいとのこと🥲 青豚を平打ち麺で。豚の旨みたっぷりの清湯スープにマイルド塩味。ピリッと刺激的な青唐がほどよいアクセント。煮込み系の薄切り豚チャは柔らかくボリュームも満点。

• 4.0

バロンヌードル

桜木町・高島町 | ラーメン

【限定】The 台湾涼麺（改）¥1100、瓶ビール（中）¥600 夏の終わりの限定は、ほんのり香る八角が異国情緒を漂わせる一杯。ガツンとパワフルなニンニク風味、まろやかな酸味と甘みを演出する臨醐山黒酢を使ったスープは、飲み干さずにはいられない旨さ‼️

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

【限定】「塩」冷やし煮干しらぁ麺¥1100、海鮮丼¥500 前回よりも塩ダレのキレがさらにシャープになってパンチが加わったスープ。たっぷりの大根おろしが塩味を上手く調整してくれてちょうど良い塩梅。ツルパツ麺の食感も抜群。 海鮮丼は本鮪入りで豪華！

• スペシャル格付け

光家

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

ラーメン中盛り¥900、キャベツ¥100、海苔¥100、ビール¥350 久しぶりと思ったらもう5年ぶり 以前から優しめスープのマイルド家系でしたが、この日はかなり薄い感じ。カエシも弱めでパンチもなく残念。ベースは悪くありませんが、スープを少し調整すべき、、

• 3.0

横浜とんとん

保土ケ谷・天王町・星川 | 中華料理

餃子（5個入り）¥320×2、チャーシュー丼¥450、ビール（中）¥470 暑い→ビール飲みたい→餃子だな、、というシンプルな思考回路でココに。シャキシャキ野菜たっぷりのヘルシー餃子。もっちりの皮、カリッと焼き目の食感も完璧な横浜餃子。

• 4.0

煮干らーめん 紫乱

上大岡・永谷 | ラーメン

【限定】鬼ニボプレッソ¥1000、黒酢の和え玉¥200 NIBOSHIMANIA製の鬼ニボプレッソ。 ガツンと特濃、ほろ苦ビターで塩気も強めながら、食べ進めるとその旨さに完全にヤられる一杯。低加水のパツポキ細麺の食感も抜群。黒酢の和え玉を投入もまた良し。

• 4.0

淡麗豚骨 TSUCHINOTOMI

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | ラーメン

淡麗豚骨塩らーめん¥900 「邪道と外道」が淡麗豚骨の己巳としてリニューアル。 やや白濁した豚骨スープは、ほんのり生姜の風味に強めの塩で、あっさりながらコクのある仕上がり。ツルパツ細ストレート麺や風味の良いチャーシューなどのバランスも良好。

• 3.5

中華そば TORIKO

関内・伊勢佐木町 | ラーメン

【限定】冷やししじみラーメン¥950 ふわっと香るしじみの風味に昆布や茎わかめの磯の香り。塩味はやや強めながらカドのとれたまろやかさ。爽やかなレモンの酸味にキリッと冷やされた細ストレート麺のツルパツ食感も抜群の一杯。つけ麺も良いけど冷やしも💯‼️

• スペシャル格付け

中華堂

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

支那そば¥680、半炒飯セット¥330、ぎょうざ¥480、一番搾り（中）¥500 厚めのもっちり皮に肉っぽい餡。香ばしい焼き目がビールにピッタリ！ 支那そばは昆布や鶏の優しい旨みにまろやかなカエシ。しなやかな細麺の食感も素晴らしく、半炒飯はパラっと美味‼️

• スペシャル格付け

銀座 嚆矢

銀座 | ラーメン

黒豚豚骨醤油ラーメン¥1300、ごはん（大）¥200、瓶ビール（中）¥600 9/13 オープン。銀座「篝」の新業態。 濃厚な豚骨出汁ながら臭みは抑えられておりカエシもマイルド。加水率高めの中太麺はもっちり食感で、豚骨醤油ですが家系とは一線を画す仕上がり‼️

• 4.0