雨は、やさしく NO.2

札幌市東区 | ラーメン

ここの鶏白湯はホントにラーメンか？って思うほど、甘みとトロみが濃厚です。甘みの強いスープに帆立ペーストを溶かすとジビエのパテみたいな大人のコクがプラス。全く臭みはなく純粋に味がランクアップする感じ。つるつるもっちり麺との相性も抜群です

• スペシャル格付け

麺や 亀陣

札幌市東区 | ラーメン

【vol.49】 提供5分。背脂煮干ししょうゆver.2 800円。あっさり魚介スープと、背脂がトッピングされた2種類が同居。煮干しが効いた澄んだ味わいとしつこ過ぎない背脂の甘みが最高^ ^もっちもちの中太縮れ麺もさすがの旨さで2月限定なのが勿体ない一杯でした！

• 4.5

麺や 葉月

札幌市西区 | ラーメン

提供20分。タンちゃん麺730円。スープは塩とんこつベースであっさり目の印象。その分、しゃきしゃき感が素晴らしい炒め野菜と豚肉の甘みが溶け出してちょうどいい塩梅です。少し柔らかめに茹でられた麺は小麦と卵の味がほんのり。美味しかった！

• 4.5

山嵐 本店

札幌市豊平区 | ラーメン

提供6分。ネギだく白ラーメン1000円 山盛りのネギの中から出てくる麺は太めで短め。もっちりとした弾力がクセになります。背脂たっぷりポタージュみたいなスープは全くしつこくないし、ましてや臭みはゼロ。九条ネギの辛味とのバランスもよくさすが一杯でした

• 4.0

まるたかラーメン

札幌市北区 | ラーメン

提供7分。塩ラーメン750円。真ん中の海苔をめくるとうっすら乳白色のスープが^ ^豚骨と鶏ガラかな、コクがあるけど優しくて円やかな味です。細ストレート麺がこのスープに合うんだなぁ。。醤油ダレがしっかり染みたチャーシューも良いアクセントでした！

• 5.0

麺屋 凪冴

札幌市豊平区 | ラーメン

提供7分。黒味噌らーめん大盛950円。炒めた野菜の香ばしさが特徴的で、マー油がさらにコクと香りをプラスしています。炒めた玉ねぎがトロトロに炒められてるんですが、甘みがすごく強く出ていてスープを見た目よりずっとまろやかにしてくれています^ ^

• 4.0

麺マリカ

大通公園周辺 | ラーメン

提供4分 。ピッキーヌグリーンラーメン小辛替え玉950円。麺に絡んだ鶏スープの香りと同時に感じる辛味がまるでグリーンカレー。ピッキーヌ以外に香辛料も入ってるのかな？スープにもピッキーヌが刻まれているのか、飲むと結構ピリッとくるのでお気をつけて^ ^

• 3.5

コクミンショクドウ

札幌市北区 | ラーメン

提供5分 。黄パン大盛850円。食べはじめは馴染みのカレーな感じで食べやすいのに最後にピリっときます。薄切りチャーシューはあくまで柔らかくて脂の甘さもしっかり感じるので、生たまねぎと共に良いアクセントになってました^ ^今日もごちそうさま！

• 5.0

朝霞 刀削麺 天王洲店

天王洲アイル | 中華料理

提供5分。麻辣刀削麺850円。真っ赤なスープの第一印象はゴマの香りとコク。坦々麺みたいです。二口目から辣油と唐辛子の辛味が来ますがそんなに辛くないです。刀削麺、周囲は柔らかく中央には手打ちうどんのように僅かな芯がある感じで食べ応えありました^ ^

• 4.0

喜来登

すすきの周辺 | ラーメン

提供15分。行列20分。みそラーメン大盛900円。白味噌ベースでしょうか、スープは優しくすっきり。山盛りネギもしっかり水に浸けてあるのか、あんまり辛くないんですよねー。丼の底に行くほど味噌が濃くなるんですが、野菜が薄味なのですごく食べやすいです^ ^

• 4.5

らぁめん道場 黒帯 本店

札幌市北区 | ラーメン

提供7分。味噌らぁめん870円。道産無添加味噌と信州味噌をブレンドしたスープは意外とアッサリ。それより炒めた挽肉と野菜の甘みが印象的です。多加水の麺は少し柔らかめの茹で上がりでスープとの一体感が抜群^ ^焦がしニンニクの香りも良いアクセントです

• 4.5

味名人 桃太郎 太平店

札幌市北区 | ラーメン

提供まで7分。とろチャーシューメン大盛レギュラー1050円。丼を埋め尽くすのは豚バラで、一枚は結構薄いけどかなりこってり。ただ、チャーシューの下に炒めたモヤシと玉葱がどっさりで、口直しに良いんですよ^ ^ちぢれ麺は歯ごたえコリコリで食べ応えあり

• 3.5

味名人 桃太郎 太平店

札幌市北区 | ラーメン

提供5分。鉄火湯麺旨辛大盛880円。キャベツ/もやし/人参/木耳/豚肉/玉葱/メンマと7種類の具材がオン^ ^ 唐辛子の辛さと野菜の甘み&味噌のコクが半々程度なので食べやすいのですが次第にしっかり汗が滲んできて。。最後には結構な汗だくに^ ^ご馳走様でした！

• 4.5

銀座 篝 札幌店

札幌駅周辺 | ラーメン

提供10分。鶏白湯トリュフSOBA1180円。元々水炊きの店だけあって鹿児島産100%の鶏ガラから煮出した濃厚白湯はさすがのコクと旨味。。天然塩と魚介や昆布、椎茸でとったカエシをスープに合わせてあるから、後味はあっさりなのに旨味はプラスのいいとこどり^ ^

• 4.0

自家製麺 おお田

長沼・由仁・夕張 | ラーメン

提供まで7分。たまり醤油ラーメン大盛750円。一口飲むと、醤油の香りが鼻に抜けるスープは香り高いけど後味はすっきり。煮干しでしょうか、魚介のコクが効いているので醤油で塩気を出す必要がないんでしょうね。表面を軽く炙った三枚肉の焼豚もうんまい^ ^

• 5.0

Japanese Ramen Noodle Lab Q

大通公園周辺 | ラーメン

提供まで10分。清湯850円。鶏油がテラリと輝くスープは醤油のコクがしっかり。生醤油を使っているからか、あくまで醤油の旨味がベースで、それにすっきりした鶏ガラがそっと添えられてる感じ。蕎麦つゆを思わせる和風な味わいです。4～6種類の小麦をブレンド具合を変えながらこしらえる自家製麺はツルッツルな喉越し。生ハムみたいな薄切りレア&厚切りなのにめっちゃ柔らかな鶏ハム的焼豚も傑作^ ^一杯を通して触感や味の組み合わせが上手だな～さすが人気店だな～と感心しました。

• 4.5

らーめん さかい

札幌市北区 | ラーメン

提供4分。鶏辣油大盛790円。着丼と同時にニラとニンニクの香り！自家製麺に10種類の香辛料+4種類の唐辛子がよく絡むこと^ ^道産鶏の清湯&和出汁のスープに4種の香味油がブレンドされていてスッキリなのにコク深くあっさりなのにキチンと汗ばむスパイシーさ^ ^

• 4.5

雨は、やさしく NO.2

札幌市東区 | ラーメン

帆立鶏白湯味噌大盛950円。提供まで5分。帆立ペーストを溶かしながら食べる鶏白湯ラーメン。白湯、味噌、帆立のコク三重奏はまったり濃厚なのに臭みゼロで、しっかりしたコシの中太ストレート麺によく絡みます。歯ざわりと香ばしさが嬉しい揚げ牛蒡も最高^ ^

• スペシャル格付け

麺や 亀陣

札幌市東区 | ラーメン

提供まで5分。コーチン鶏そば大盛800円。名は鶏そばですが、香るのはカツオベースの和出汁。これに清湯のコクが加って、あっさりなのにしっかりなスープに^ ^ 無化調だからか、全くクドさはありません。極細だけどしっかり歯ざわりがある麺も美味！

• 4.5

四代目麺処 ゆうじ

札幌市北区 | ラーメン

提供まで6分。あっさり塩らーめん大盛850円。白湯で有名なゆうじさんで、あっさり系を。透き通ったスープはなるほど白湯とは違いますが力強い鶏のコクはそのままに、後味はすっきり。スープ自体は勿論、麺の小麦の風味もより際立ちますね。さすが名店^ ^

• 5.0