正華飯店

中央区 | 中華料理

ラーメンと半チャーハンを。一昨年の台風で看板損壊。一見入り難そうな店内はお昼時になれば近所のお年寄りやサラリーマンで賑わいます。 ラーメンはオーソドックスな鳥豚野菜清湯。チャーハンはしっとりふっくら旨味たっぷりの絶品。 これで800円は神👏

• 4.5

末広家

中央区 | ラーメン

スープの濃度によるパンチやカエシによるエッジの効いたお店は数あれど、それらに頼らない旨味重視のバランススープは末広家さんの真骨頂。 いつ何時に来店しても変わらない丁寧な作り方は信頼度100% 今日もふっくらと茹で上がった酒井の麺が最高❣️

• スペシャル格付け

らぁめん ひろりん

成田・佐倉・佐原全域 | ラーメン

鯖香るらぁめん。 立ち気味のカエシを飲み込むように押し寄せる鶏と鯖のダブルスープ。 旨みと香りの波状攻撃にノックアウト。 あちこちの名店の淡麗マタオマにすら慣れてしまった舌を覚醒させる美味しさです。 ひろりんワールド恐るべし❣️

• 5.0

にぼしラーメン一恭

三郷・吉川周辺 | ラーメン

キラキラと光るカメリアラードの香味油に覆われたスープは芳醇な淡麗煮干しとそれを際立たせる脇役達の見事な競演。今や系譜を超えて最も源流に近い味です。 思わずため息の出る美味しさ。 ワンタンも沁みるぅ〜 埼玉県吉川市への移転まであと23営業日❗️

• スペシャル格付け

Good Day Ramen 千夏8

九十九里浜北部 | ラーメン

濃厚魚介豚骨つけ麺を。 他とは同列で語れない頭ひとつ抜きん出た魚介の風味豊かなマタオマはさすがルーツである二升屋@富里のDNA。 今回、麺がかなり固めなのは好みが分かれるところかな？ 野立て看板が、実に戦略的な位置に立てられていて感心😅

• 4.5

麺屋 侍

若葉区・緑区 | ラーメン

ブラック冷やし中華と牛バラオニオンソース丼。 平打ちピロピロストレート卵麺を堪能するための一杯。酸味を抑えた優しいスープが麺の美味さを引き立てます。牛バラオニオンソース丼は高級焼肉店のお弁当を彷彿させる芳醇なタレでいただく極上ご飯。

• 4.5

住吉飯店

君津・富津・鋸南 | 中華料理

名物えびそばを。 コップのフチ子よろしく必ず丼のフチに座る海老が愛おしい💕 表面だけを見ても溢れる海老。 更に底まで海老🦐海老🦐海老っ🦐 合計21匹入ってました。 熱々で旨味たっぷりの野菜餡に細麺がピッタリ。 単なる爆盛りメニューではない本格中華👏

• 4.5

麺処丹治

佐倉・印旛沼 | ラーメン

冷やし鯛干しラーメン キンキンに冷えていても感じるニボニボ感。 青魚の煮干しとは違う芳醇さのスープは出汁氷入りで最後まで美味しく。 シルキーな細麺が喉越し良くいつまでも食べていられそうなほど。 大判のチャーシューが熟成感たっぷりで美味さ爆発💥

• 4.0

らー麺だるま

若葉区・緑区 | ラーメン

梅みぞれラーメンとお茶漬けごはんを。 個人的にはスープにしその実漬けは要らないかなー。逆にお茶漬けごはんのしその実漬けとわさびがもう最高の組み合わせ。 お腹も心も大満足でフィニッシュ。 めっちゃ美味しかったです❗️

• 4.0

竜花

若葉区・緑区 | 中華料理

半チャーハンラーメンセット。 鶏豚清湯のあっさりスープは微かに生姜の香り。少しポクッとした中細麺に 小ぶりながらも味の染みたバラロールチャーシュー。これで単品500円は素晴らしい内容。 チャーハンはしっとりタイプで味付けバッチリ。

• 4.0

中華そば　金ちゃん

習志野・八千代 | ラーメン

冷やしらーめん。 スッキリスープにムチムチの中細手もみ麺。きゅうりの斜め薄切りがご当地山形でのアイコンです。 鶏や煮干しや節など何かが突出した感のない優しいスープはグビグビとそのまま完飲。 年に一度は食べてたい夏の風物詩です。

• 3.5

ラーメンショップ大日店

若葉区・緑区 | ラーメン

定番のネギラーメンを。 ひと味違う🐽の濃さがこちらの美味さの特徴。 そして途中から卓上の自家製ラージャンと胡椒、ニンニクを溶かし込めばパンチ炸裂。 今日は14:25に暖簾が仕舞われラストオーダー。危なかったー💦

• 4.5

中華そば たがや

稲毛区・花見川区 | ラーメン

たがやの冷やし中華。 よーく混ぜていただけば辛味噌の効いた爽やかで酸っぱ辛いタレがオクラのとろみで麺を包み込んでとても良い食感。 辛味で押し切るタイプなので後もう一つ、パクチーとか柑橘系とか何か香るものがあると良いかなぁというのは贅沢な希望。

• 5.0

大ちゃんラーメン

君津・富津・鋸南 | ラーメン

とんしお。 ご主人の目の前の特等席で調理工程を堪能。 あんな粉やこんな粉や（笑） 丼の中に幾つもの魔法がかけられて着丼。 ジャンクなようでいて、大人から子どもまでみんなが大好きな味。 ここでしか味わえない大ちゃんという食べ物です。

• 5.0

麺屋 しずく

中央区 | ラーメン

鶏白湯（醤油）を。 エキストラライトな鶏白湯ベースに独特な酸味と香りを纏ったカエシ。 かなり個性的です。 モチっとした全粒粉の中太麺はこのスープにも合っていますが、つけ麺で食べたらきっとめっちゃ合いそう。 つけ麺が始まったら再チャレンジ❗️

• 3.5

支那そばや 東京ラーメンストリート店

丸の内・大手町 | ラーメン

桃の冷やしらぁ麺。 桃の美味しさもさることながら丼の中の酸味のラインと桃の甘さのラインが絶妙な一点でクロスする完璧な構成。 食材探しの真摯な姿勢、それを最高の一杯に仕上げる技術。 参りました❗️ なんなのこの多幸感👼

• スペシャル格付け

長州ラーメン万龍軒 富士見店

中央区 | ラーメン

トロンとしたスープのド豚骨🐽 ちょっとチャーハンに浮気した途端にコラーゲンの膜がラップのようにピタッと。 食べ応えのあるチャーシューがデフォで2枚も乗るのが嬉しい一杯。 半チャーハンもゴロゴロチャーシューたっぷりで腹パン大満足。

• 4.0

ラーメン イレブン

九十九里浜中部 | ラーメン

イレブンフーズのアイコンとしてプラスチックの丼にザク切り玉ねぎ、キクラゲ、分厚いチャシウと一通り揃っているけれど、肝心のスープが... 酒井の麺が美味しさに救われます。 開店当初の神懸かったスープが衝撃的だっただけに残念😭

• 3.0

松戸富田麺業

中央区 | ラーメン

もりそば並。 往年の東池袋大勝軒のもりそばをブラッシュアップした見事な一品。 甘辛酸のバランスが洗練されており、決してノスタルジックなだけではなく、今のつけ麺として十分通用するレベル。小麦香る中太の縮れ麺の旨さと相まってグイグイ箸が進みます。

• 4.5

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

第2回ラークリ限定、2種の合い盛り白だし冷やしそばを。 享屋（きょうや）さんの麺を使ったコラボです。 小松菜が練り込まれた平打ち麺とトマトが練り込まれた細麺を楽しませてくれるのはたっぷりの和出汁のジュレ。 粋やさんらしさ全開の素晴らしい一品。

• スペシャル格付け