北習大勝軒

船橋市 | ラーメン

もりそばを。 先ずは麺だけを2～3本。圧倒的に小麦の薫る自家製麺。スープに浸して麺を啜ると30年くらい昔にタイムスリップするような感覚に。 山岸マスターとの2ショット写真が飾られていなくても、山岸イズムを一番継承している事を感じさせるお店です。

• 5.0

横浜ラーメン 相馬家

稲毛区・花見川区 | ラーメン

新メニュー、家系味噌をお好み全て普通で。 スープを飲む毎に脳天を突くショッパー❗️を感じ、そのすぐ後にマイルドなブレンド味噌の旨味と香りが追いかけてくるパンチある一杯。 ライスとの相性も抜群です。 若い人にはきっと堪らないな〜😁

• 4.0

らー麺専科 海空土

若葉区・緑区 | ラーメン

限定の冷やしみぞれを。 軽い煮干しに盛り沢山の薬味でさっぱりと。個人的にはもう少し強い煮干しに辛味大根、小振りで良いので酸っぱい梅干しでキリッといただきたいかな。

• 3.5

中華そば たがや

稲毛区・花見川区 | ラーメン

2日連続の訪問。今日は塩❗️ 極上のバランス清湯は足し算でも引き算でもない最適解。 残ったスープをライスにかけて雑炊にしても堪らないだろうな〜とか、このスープで冷やしレモンラーメン食べたいなぁ〜とか、妄想は膨らむばかり😍 塩もめっちゃ旨しっ‼️

• 5.0

木琴堂

君津・富津・鋸南 | ラーメン

梅乃家の要素を踏襲した所謂、梅乃家式竹岡醤油ラーメンです。 ただし、梅乃家とは異なりスープに浮かぶ綺麗な香味油がコクを増し、小松菜が添えられる等、オリジナルの『その先』も追求。 タコ飯も風味絶佳。 デザートに甘夏でさっぱりと。 旨し❣️

• 4.5

横浜家系ラーメン 林家 姉崎店

市原 | ラーメン

クキワカメラーメンを。 とても1～2時間前に開店したと思えない通常進行（笑）もう10年以上ここで営業しているかのような余裕のオペレーション。 逆に言うとお祭りムードは全くなく声がけも大人しめなのが少し残念。 スープはズドンと決まった流石の一杯。

• 3.5

来来亭 千葉花見川店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

ラーメンをネギ多め、チャーハン定食で。 キリッとスッキリ、コクのあるスープ。 ますたに系のお店の中では出色の美味しさ。 カウンターに貼られた決意表明の店長さんは開店当時からずっと同じ方。 いつ来ても美味しいのは店長さんのご努力の賜物なのかな。

• 3.5

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

店長の気まぐれメニューから元祖カキ氷まぜそば、冷やしたぬきver.2021を。 今年は具材にとろろ昆布が登場。この旨味ととろみが特に細切りのチャーシューと合うこと合うこと。 箸が進みすぎてあっという間に食べ終わってしまうのが難点デス。

• 5.0

中華そば 亀喜屋

若葉区・緑区 | ラーメン

昨日から始まったざる中華を。 今年は麺が昆布水に。 浅草開化楼の麺をスープに潜らせズバッと啜ると暑さを吹き飛ばすようなパンチのある甘辛酸。 刻み玉ねぎとフライドオニオンのザクザク食感でいただくこのざる中華は唯一無二❣️

• 3.5

ラーメン 健やか

三鷹 | ラーメン

特製つけ麺を。 三鷹駅近辺の3大名店の一角。 事前に食券購入、店員さんにお渡しして並び直す方式の為、入店後はすぐに着丼。 この辺のオペレーションは素晴らしい。店名の通り化学調味料不使用、自家製麺を謳うが、普通に美味しい一杯。

• 3.5

けやき茶屋

野田・流山 | 麺類

勝手に新企画、千葉県の端っこラーメンシリーズスタート（笑） 第一弾は千葉県最北端。 関宿城博物館の城下に発見。 博物館もめっちゃ面白い。 江戸時代以前の利根川の河口って今の荒川って知ってた？？？

• 3.5

魚介醤油ラーメン 和屋

佐倉・印旛沼 | ラーメン

今年も冷やし中華💕 昨年より円やかな酸味で煮干しの良さが引き立ったスープは今年から使うある隠し味がめっちゃ効果的。 草村商店から三河屋製麺に変わり更にコシと喉越しの良くなった細麺の相性も抜群。 柑橘のジュレで爽やかさも倍増です❣️

• 5.0

支那そばや 東京ラーメンストリート店

丸の内・大手町 | ラーメン

醤油ラーメンを。 今日から11月4日までの期間限定。 究極の普通のラーメン。 という言い方をしたら怒られるでしょうか？ 奇を衒わず上質を追い求め続けた故佐野実さんの優しさを感じる一杯です。 フロアではお嬢様が先頭に立って接客。ほっこり。

• 3.5

ちえちゃんラーメン

神田・御茶ノ水 | ラーメン

もり中華（並）に生卵を付けて。 味、具材、ボリューム、全てが計算され尽くした満足度の高い一杯。 拡大中のちゃん系はネオノスタルジックの雄として、たった1年で確固たる地位を確立。 恐るべし。

• 4.0

餃子の並商

若葉区・緑区 | 中華料理

冷やしだんだんめん、キーホルダー特典でポテサラ別皿。 スープとナッツとの相性が抜群で、まるで本格中華のお店で出てくる担々麺の風格。 ジャンクさは全く無く、全ての具材メンバーの役割分担がピシッと決まった名チーム。 めっちゃ美味しかったです❗️

• 5.0

にぼしラーメン一恭

三郷・吉川周辺 | ラーメン

いよいよ始まった冷やし煮干しラーメンを中盛（1.5玉）で。 仄かにとろみを纏った雑味のない絶品煮干しスープ。今年は最初からかなり冷やされており、名物のビターなニボ氷は口に含んだりしなければ最後まで溶けないほど。 昨年より更に一段と美味しく❗️

• スペシャル格付け

大井楼

稲毛区・花見川区 | 中華料理

進来軒、大新楼と並ぶこのエリアの老舗でいただくラーメンは町中華のコレコレなビジュアルながらスープを飲めば明らかに一線を画す深み。 カエシが立っていながらも熟成感のある芳醇さは白河や竹岡にどこか通じるものあり。次は冷やしラージャーメン❗️

• 3.5

うさぎ家

南房総・館山 | ラーメン

ら～めん。を背脂ふつうで。 スープは優しい和風豚骨醤油。 もろみのような軽い発酵のフレーバーがアクセント。卓上のニンニクと豆板醤を入れると味が締まって更に美味しく。 背脂も多めの方が個人的にアリかも。 アットホームな癒しのお店。

• 4.0

らー麺 あけどや

市川市 | ラーメン

フレッシュ野菜の冷製どや〜ジュ麺 チキンスープベースのベジポタは一口毎に違う具材が味わえるおもちゃ箱。 オフホワイトのキャンバスにグリーン、イエロー、オレンジ、ブラウン...とカラフルな具材とビーツソースのレッドが映えて目👀でも美味しい一杯。

• 5.0

麺屋 KARyu

若葉区・緑区 | ラーメン

中華そばとルーロー飯を。 スープは鶏豚ベースに煮干しと鯖節強調スタイル。大ぶりのチャーシューにたっぷりメンマをポクっとした細麺で。 ルーロー飯は店内の匂いに反して八角はほとんど効いておらず。 ほんのり甘い味付けは子どももきっと大好きだぞぉ〜🤗

• 3.5