秋季限定、伊吹にぼスペシャルを醤油で。 煮干しの旨味を深く引き出しつつ、雑味を全く感じさせない寸止めの美学。 そして具材の一つ一つが秀逸。 鶏豚のレアチャー、味玉が美味しいのはもちろんの事、特に拍子木メンマの手仕事はお見事👏
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