緒方

河原町・木屋町・先斗町 | 和食

京都で最も素敵な一軒にて秋の味覚を愉しむ。主題は松茸と相応しいワインの数々を。サロンにてシャン杯から、ブルゴーニュの銘酒が次々と。芳しい香りに心が満たされる。此方のお料理は究極の引き算。全てが絡み合って総合芸術のよう。幸せで至福の時でした。

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祇園 さゝ木

祇園・清水寺・東山 | 和食

京都発、今や全国区になった超人気のお店。何と言っても当初から変わらぬ佐々木さんの攻めるスタイルが素晴らしい。基本に学び独自の世界観を極めており、何より客目線で楽しませてくれる。本当に、人を大事にする姿勢が伝わる。この日の会も大満足であった。

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シャンカラ堂

福島・野田 | カレー

野田阪神にて昼営業の間借りカレーだが、店主の丁寧な仕事と人柄が相まって、日毎に来店客が増えている。渡邊カリー等で学んだ仕事をベースに、オリジナルのメニューも加え飽きさせない。絶妙な火入のとんかつ、豪快で味わい深いラムのトッピングが特に好み。

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独活庵

本町・船場 | 和食

船場センタービルの地下にある正に隠れた名店。福井出身の主人が打つ蕎麦が有名だが、その実力は夜の部にこそ発揮される。ビッシリ書かれた献立に並ぶ食材はどれも一級品。造りが半端なく美味い。季節の真鴨を焼きと鍋でお願いし、蕎麦で〆る。此れはヤバい。

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ゴメンネJIRO

南森町・天満・天神 | 洋食

天満にある大人気の洋食屋。フリーではまず入店出来ないので予約必須。薄明りの店内は活気に満ち溢れており、黒板の豊富なメニューからチョイス。丁寧に作られた料理は、随所まで拘り、非常にクオリティが高い。又価格が非常に良心的で、繁盛しない訳がない。

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とんかつ マンジェ

八尾・柏原 | 和食

関西が誇るとんかつの名店へ。行列をクリアし店内に，当日は坂本シェフSPにて，北海道牡蠣，フォアグラ，東京X、ロースは数種の塩ソースと、ヘレにはエシレバター、〆の生姜焼迄,心憎い拘りが随所に，火入も抜群で、全ての仕事にシェフの愛情と拘りを感じる。

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常夜燈 豊崎本家

大阪駅・梅田・新地 | 和食

創業昭和20年11月10日、お初天神から始まった、かんさいだき，の名店。森繁久彌氏が呼称を付けられたとか。継ぎ足し続けたお出汁の深みがあるあっさり味。自家製の他店では味わえない練り物が、美味しく拘りと文化を感じる事が出来る。今からの季節に是非。

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すし屋ロケット

福島・野田 | 寿司

福島区に突如出現した赤看板の大バコ系すし屋。開店記念の飲み食べ放題に挑戦。その内容は先付から造り握りが出た後に好みを注文。生ビールからワイン、日本酒迄、ほぼフリーフロー、たっぷり2時間半堪能しました。11月も開催される様でお値打ちなので是非。

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飛鳥

南森町・天満・天神 | 和食

西天満にある青森シャモロック，秋田比内地鶏を扱う地鶏専門店。正に大人の焼き鳥屋で、流れるJAZZが心地良い。店主原田氏の拘りが凄く、全てに一貫性がある。焼きの火入、酒類の豊富さに感動。この日は限定のキノコ鍋に舌鼓。もう素晴らしいの一言であった。

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極薄ラムしゃぶ専門 工藤羊肉店 福島店

福島・野田 | 鍋

北海道の人気店が大阪に。オーダー毎にスライスされたラムを堪能出来る。色々なコースがあるが此方では食べ飲み放題のチョイスがお勧め。広くゆとりのある空間にて、酒類も豊富で、時間内急かされず満足行くまでラムしゃぶを堪能出来る。拘りお値打ちな良店。

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もめん

五條・下市・吉野山 | 和食

青の交響曲で行く、奈良吉野の白雲荘にて、木綿さんが持て成しを。緑に四方を囲まれた絶景の見晴。絶妙なトークに魅了されつつ、秋の味覚を愉しむ。鮑、松茸、鯨、ピンの素材をシンプルに、美味しく五感で味わう。食後は茶室で一服。正に幸せな時間であった。

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ダ・ルーポ322

西宮 | イタリアン

関西が誇る珠玉のレストランへ。この日のお題は秋の味覚茸尽くし。鮮魚を使った美しい前菜から、ポルチーニが炸裂。W軍鶏の悶絶級リゾットにタヤリンで、もうボルテージは最高潮に。艶かしく焼き上げられた鹿肉とワインは好相性。人を幸せにしてくれる名店。

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鮨　原正

鶴橋・上本町 | 寿司

関西を代表する人気店。ゆったりとしたカウンター越しに、主人の握りを堪能する。先ずは酒肴から、旬の食材を活かし、シンプルで仕事が実に丁寧。日本酒が進み杯を重ねる。美しい所作で握られた鮨はバランスが抜群。シャリが口の中で解れ蕩け暫し恍惚となる。

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ぷーれ

福島・野田 | 焼き鳥

美味しい焼き鳥を味わいに大好きな此方へ。久々の訪問でしたが、期待の更に上を行く素晴らしい串の数々に痺れる。他には無いしっかりしたポーションの鷄を炭火にて最良の状態に焼き上げ供してくれる。今回は羊もまた美味い。ワインもお値打ちで、申し分ない。

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大阪一　とり平 本店

大阪駅・梅田・新地 | 和食

新梅田食堂街の名店にて絶品の焼きを愉しむ。鴨を主に独自の名称が付けられた新鮮な食材を、土佐備長炭の火力で焼き上げた串は抜群の火入。お任せが基本。気取らぬ本格派というのが嬉しい。一頻り味わった後は系列のワインバー、中村や，にてかも焼売で〆る。

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ごま中華 喜界星

北浜・淀屋橋・肥後橋 | 中華料理

北浜発の人気店が祝リニューアル。ごま中華 喜界星は、元力士が出身地の貴重な喜界島産胡麻をを使用したゴマ中華が名物。坦々麺が有名だが、点心が実に秀逸。コースもあり素材を活かし丁寧に作られた料理は心に響く。洗練された新しいスタイルの注目店です。

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天神橋 青木

南森町・天満・天神 | 和食

天神橋の路地にひっそりと暖簾を掲げる実力派の名店。本湖月で長きに渡り研鑽を積み独立。一つ一つがとても丁寧で、寡黙だが料理を通して気持ちが伝わってくる。特に菊の節句に因んだ八寸が皿に映え、実に美しい。命の出汁、食材を見極めその本質を引き出す。

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ciaosacci

高槻・茨木・摂津 | イタリアン

大阪の古民家をリノベーションしたアトリエにて、飛び切りのイタリア料理を供してくれる一軒。太陽の様な笑顔が素敵な店主Sacciさんがとても魅力的。一瞬でファンになってしまう。料理教室、ケータリング、ジャンルも活動も多彩で、今から次回が待ち遠しい。

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Fukushima MASQ

福島・野田 | カレー

最近ハマっている間借りカレー。平日と土日で内容が違い、特に週末の魚介系カレーと単品カレーが実に痺れる。丁寧に作られた副菜が、パスマティライスを囲み、混ぜると新しい世界が広がる。店主が、ほぼ独学と聞いてなお驚き。センスなんだなぁと感じ入った。

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cenci

下鴨神社・北白川・銀閣寺 | イタリアン

平安神宮近く、古民家を改装した店内で味わう、クリエイティブなイタリアン。京野菜を中心とした食材は坂本シェフの技と感性によって唯一無二の皿に姿を変える。和の要素も上手く取り入れ、創造性が高い。ワインのペアリングも秀逸。味も雰囲気も申し分ない。

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