天満にて大人気の一軒。カウンター越しに、元辻調の講師をされていた田中氏が眼前で作品を作り上げていく。酒類の拘りも半端なく、また合わせが面白い。旬の食材を使う紹興酒漬け、発酵唐辛子をアクセントにした炒め、どの料理にも一捻りがあり感動を覚える。
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