やすだ

都島区・旭区 | 和食

毛馬にある手切りしゃぶしゃぶの名店。スナックの様な外装の店内は熱気がムンムン。目利きの大将の洋食メニューから始まり、スライサーでは無く、包丁で一枚づつ手切りにされた和牛をサッと潜らせて、アクもなく蕩ける味わい。〆の蕎麦まで正に神の技を堪能。

• スペシャル格付け

中国菜 オイル

福島・野田 | 中華料理

麻婆豆腐で有名な中国菜オイルへ。この日は常連との貸切を。カウンター越しに鉄鍋を巧みに振り続けるシェフに親しみを感じる。全て丁寧に調理され優しい味わい。メインの麻婆豆腐は期待を裏切らない、麻辣をしっかりと感じられる飲料系麻婆。ご馳走様でした。

• スペシャル格付け

もめん

心斎橋・南船場・長堀橋 | 和食

益々予約難となった心斎橋の人気和食へ。喧騒を忘れる空間にて乾杯から、色鮮やかな海老、鮎の椀物、鰹、松茸のフライに鱧の小鍋と、走りと名残と旬を味わう。大将の包丁捌きとトークが絶妙で、ついお酒も話も進む。〆はう巻きとご飯。今回も大満足であった。

• スペシャル格付け

鮨処 尽誠

心斎橋・南船場・長堀橋 | 寿司

ミナミの裏路地にひっそりと暖簾を掲げる鮨の名店。カウンターのみ、威勢のよい店主のお任せ流れにて、趣向を凝らした肴が酒を呼びまた握りが抜群である。関西関東といったカテゴリーを超え自分の世界を確立している。近年富に評価が高く予約難な一軒となる。

• スペシャル格付け

酒肴飯 ブリオ

福島・野田 | 居酒屋

福島に移転された伝説のお店BRIO。藤原氏の巧みなトークと、小技の光る酒肴が心に響く。注文毎に仕上げる雲丹プリンや、ハンバーグ、レアカツetc、量も丁度良く、お酒も進み話も盛り上がる。皆が求めていたのであろう、満席が続いているとっておきの隠れ家。

• スペシャル格付け

南国ジンジャー

河原町・木屋町・先斗町 | カレー

烏丸にあるカレーと生姜と故郷の高知をこよなく愛する女性が、日曜限定で間借り営業する話題のお店。開店の前からファンが並びオープンと同時に満席。キーマは生姜を通常の4倍と5種類以上のスパイスを使って、風味と辛みを引き出す逸品。 #毎日カレーでもいい

• スペシャル格付け

なんでもや 味勝

河原町・木屋町・先斗町 | 居酒屋

とあるビルの奥にあるとっておきの隠れ家。昭和ノスタルジーを感じる店内で、素敵なご夫婦が笑顔のお出迎え。豊富なメニューは、どれも京料理のエッセンスが加わり上品で美味い。また深夜迄営業されているので、仕事終の芸妓さん達がカウンターに華を添える。

• スペシャル格付け

祇園 さゝ木

祇園・清水寺・東山 | 和食

京都を代表する名店にて、優雅なランチを愉しむ会。ご挨拶から、涼しげな料理が次々と。伝統を継承しつつ、遊び心を忘れない皿の数々に心がワクワクする。又パティシエのデザートに愛を感じる。土産も充実で、今回新作の万能だしを購入。幸せな時間であった。

• スペシャル格付け

ビルボードライブ大阪

大阪駅・梅田・新地 | 洋食

音楽の殿堂ビルボー大阪へ。コロナ禍で中々伺えなかったが緩和され、当日はベテランの55周年を迎える、布施明のステージを鑑賞。一新されたフードを頂く。サラダ、自家製ピザ、特製ハンバーガーなど、ジャンクでありながら、食が進んでしまうなれ味にハマる。

• スペシャル格付け

串かつ あーぼん

芦屋 | 揚げ物

芦屋発、関西を代表する串カツの名店。予約が困難となり、久々の訪問。落ち着いた雰囲気の店内で、長谷川マスターを筆頭に変わらぬ笑顔のお出迎え。厳選食材に丁寧な仕事を施し、和蘭ラードでサクッと揚げる串は他の追随を許さない。心満たされる最高の一軒。

• スペシャル格付け

六源

福島・野田 | 焼き鳥

福島で長く愛される朝引き鶏に拘った人気店。定番から創作まで幅広い串と酒肴も豊富。作置をしないので何時も良い状態なのが嬉しい。また特筆すべきは日本酒の品揃で、人気銘柄から渋めの銘酒まで、店主自ら勧めてくれる。〆の五島饂飩は是非食べて頂きたい。

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スシロー 福島ラグザ阪神店

福島・野田 | 寿司

福島区のホテル阪神地下にあるラグザがリニューアル、スシローが入店し話題に。一時期は行列が出来ていた模様。完全に自動化され近未来のセルフサービス。味は若干甘めで、揚げ物は少し？だが、相対的には入り易く、コスパも良いと感じた。便利なのが嬉しい。

• 4.5

はな柳

大阪駅・梅田・新地 | 和食

北新地で愛される良心的な名店。大将の涼しげな八寸にロマンを感じつつシャン杯。細やかな仕事が為された料理はどれも美味しい。造り、早松茸と牡丹鱧の椀、喉黒、雲丹と毛蟹、三田牛、焼き立ての鰻とご飯まで大満足。酒類の品揃えが抜群で杯を重ねてしまう。

• スペシャル格付け

ダ・ルーポ322

西宮 | イタリアン

西宮にある珠玉の名店。この日は人気の夏山羊をリクエストし貸し切りの会。美しい前菜から、炭焼鰻、手打ちパスタと続き、2時間かけて焼き上げた北海道産仔山羊を堪能する。普段食する山羊とは別物、コラーゲンが炸裂し、又添えられたスープが絶品であった。

• スペシャル格付け

ペルティカ

豊中 | フレンチ

益々波に乗っている豊中の素敵なフレンチ。白竹シェフのオリジナリティ溢れる料理と趣味が良いワインのペアリングを楽しませてくれる。スパイスやハーブを上手くあしらい、この季節ならではの爽やかさを表現。また絶妙な火入とソースのバランスが素晴らしい。

• スペシャル格付け

山女庵

西成区 | 和食

岸里にある日本のジビエを堪能出来る名店。囲炉裏を囲みつつ、店主自ら収穫した天然素材を、春は山菜、川魚、夏は天然鰻、秋は茸、冬は雉、鹿、猪と実にバラエティ豊かに愉しませてくれる。味付けにも工夫があり〆の雑炊も絶品。フリードリンクなのも嬉しい。

• スペシャル格付け

とりや、圓

新大阪駅周辺 | 焼き鳥

東三国の繁盛店。修行を積まれ独立された米澤氏が、備長炭を巧みに使い焼き上げる。生つくねが有名で、叩きから、お任せの鷄は、鮮度よく、仕上がり抜群で申し分ない。酒類も豊富で、ワイン、日本酒、レアな焼酎迄取り揃えている。価格もリーズナブルな良店。

• スペシャル格付け

えぇとこどり くらわんか

元町・ハーバーランド周辺 | 和食

神戸元町にある焼鳥の名店。新鮮な大山とりの希少部位が売りで、その艶っぽい焼き方が食を唆る。造り、叩き、野菜類といったサイドメニューにも工夫がなされ、ついお酒が進んでしまう。肝類と肉団子は必食。又、〆の親子丼、土産の焼鳥弁当が秀逸で虜になる。

• スペシャル格付け

にしぶち飯店

祇園・清水寺・東山 | 中華料理

京都の裏路地に佇む人気店。中華と和食を上手く融合させ、其々の料理に対し巧みに使い分ける。また食材に必要以上な手を加えないのも流石で、カウンター越しに仕上げる所作が美しい。既にスタイルを確立しつつあり、ご一緒したメンバーも大変ご満悦であった。

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月泉

南森町・天満・天神 | 中華料理

西天満の超人気の中華。空芯出身のシェフは素材の良さを生かした火入、味付けに拘り、ストレスフリーの優しい料理が信条。前菜から炒め、滋味深いスープ、鮮魚から肉類まで、完成度の高い皿の数々を供してくれる。気取らず温かい持て成しも此方の魅力である。

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