ダックラーメン エイジ

札幌市東区 | ラーメン

提供8分。冷たい鴨ムール1000円。 ガツンと貝が効くのではなくバランスのとれた旨味。鴨出汁とのバランスなのか、含んだ瞬間は上品で、でも後味はしっかり旨味が残ります。てんこ盛りの具材たちがスープの旨さにそれぞれアクセントを加えてくれて最高です^ ^

• スペシャル格付け

らーめん さいとう

札幌市白石区 | ラーメン

＊提供13分 ＊しおらーめん700円 ・ スープは魚介の旨味をベースに 円い塩ダレで優しい味に^ ^ 柚皮のアクセントに、小麦感をしっかり感じる自家製麺との相性も良く美味しく頂きました！

• スペシャル格付け

らーめん さいとう

札幌市白石区 | ラーメン

＊提供13分 ＊冷やしらーめんしょうゆ700円 ・ キリリと〆られた麺の歯ごたえと ほんのり香る小麦感^ ^ 煮干の効いたキレのある 醤油だれに良く合います。 ・ スープの上にかなり厚めに 張られた脂がコクをプラスして すずやかなのに満足度高い一杯でした！

• スペシャル格付け

斗香庵HIGASHI

札幌市東区 | ラーメン

行列6分提供7分。中華そば580円+もち豚ワンタン200円。道産小麦100%のもっちり麺にカツオベースに醤油の甘みとキレがあって美味しいですね^ ^脂のトロみはあるのに、肉の歯触りがしっかり残ったチャーシューやトッピングのワンタンで食べ応えも抜群でした^ ^

• 4.5

麺処まるは RISE

札幌市南区 | ラーメン

＊提供6分 ＊貝出汁塩800円 ・ 本当に純粋な貝の出汁！といったスープです。 アサリの酒蒸しで出てくる旨味が ググッと洗練されて、麺や具材とバランスとれたラーメンスープに変化してる感じ^ ^ 最後まで塩辛さや臭みを 感じることなく完食でした^ ^

• スペシャル格付け

麺処まるは RISE

札幌市南区 | ラーメン

提供6分。貝出汁醤油800円。貝の旨味が充分効いた出汁に醤油のキレが加わって、磯臭さの全くないスープです。煮干や動物系の出汁も入っているとのことですがあくまですっきり。くにゃっとした歯応えの麺にしっかり脂の旨味がある焼豚が良い存在感でした^ ^

• スペシャル格付け

らーめん竹馬

札幌市西区 | ラーメン

提供4分。鶏そば塩750円。鶏ガラの旨味に塩がキリッと味を引き締める透明スープに、ツルツルの細麺。箸が止まりません。2種類の焼豚と厚切りのメンマがあるから物足りなさもないですよ^ ^柚子の香りが口の中をさっぱり〆て今日も美味しく頂きました^ ^

• スペシャル格付け

らーめん竹馬

札幌市西区 | ラーメン

＊提供4分 ＊鶏そば醤油750円 ・ 着丼と同時に醤油の甘い香りが漂いますが、 食べるとキレ良いすっきりな後味^ ^ トッピングのネギが良く合います。 ・ 繊維に直角に切られた材木メンマは 分厚いのに食べやすく、 ツルツルの細麺は最高の喉越しでしたよ^ ^

• スペシャル格付け

はしまや

札幌市北区 | ラーメン

＊提供9分。野菜カツらーめん890円。 注文されてから揚げるカツが さっくり薄めの仕上がりなのと 鶏ガラベースの塩スープが 優しい味なので見た目よりもあっさりです。 もっちり目のゆるい縮れ麺って こういうスープに合いますね^ ^ ごちそうさまでした！

• 3.5

中華そば カリフォルニア

札幌市白石区 | ラーメン

行列17分提供8分。塩煮干そば580円。 すっきりした後味を大切にした一杯は、臭みは一切なく、でも香ばしさがあって、どんどん箸がすすみます。脂のトロみはあるのに、歯触りをしっかり残した幅広チャーシューが個人的に大好きですね^ ^ ごちそうさまでした！

• 5.0

中華そば カリフォルニア

札幌市白石区 | ラーメン

行列17分提供8分。 ちゃーしゅー肉ワンタンそば黒880円。 鶏ガラ+煮干かな？焼き干しに近い香ばしさとキリリとした醤油の旨味が効いたスープに 粗挽きのタネとつるつるの皮がたまらないワンタン、バラチャーシュー、低加水パッツリ気味の麺の喉越しが最高^ ^

• スペシャル格付け

中華そば うさぎ

札幌市北区 | ラーメン

提供4分。にぼカツ中華そば600円 全粒粉麺。 コシがよく小麦香る全粒粉麺が、カツオと煮干しのスッキリスープに合います^ ^カイワレと薄切りネギのトッピングは、スープの塩味が結構効いてるので、正解なんだろうなぁと思います。変わらず親切な大将でした^ ^

• 4.0

札幌篠路 ラーメンStyle 丸ふ

札幌市北区 | ラーメン

提供7分。醤油R（サバ・ブラック）750円。 わずかにトロミのあるスーにはきめの細かい魚粉が膜をはっています。少し甘めのコクが出る鯖節と醤油だれはエグみなく濃厚^ ^スープをたっぷりすすれるように！と、麺は長めにカットしているそうですよ^ ^

• 4.0

らーめん侘助

札幌市東区 | ラーメン

提供4分。醤油らーめん750円。いわゆる魚介醤油ですが、魚粉の旨味だけではなくきちんと醤油のコクやキレも感じます。ふたつの旨味が通り過ぎたあとに、麺の小麦の香りが残るんですよね。すごい。丼の底に沈んだ柚子のサプライズで最後まで楽しめました^ ^

• スペシャル格付け

RAMEN RS 改

札幌市清田区 | ラーメン

提供6分。背脂中華そば（並）700円。もっちりした平打ち麺は歯に食らいつくようなずーっと噛んでいたくなる歯触り。醤油のコクと背脂の旨味を存分に運んでくれます。材木メンマや豚バラチャーシューもしっかりした味付けで、がっつり食べたい時におススメ^ ^

• 4.5

札幌ラーメン 常

札幌市豊平区 | ラーメン

行列4分提供13分。焼き塩レモン650円。 食べ始めても見た目ほどレモン感は無いです。 具材は炒めたもやし&玉ねぎにメンマとネギ、きくらげと具沢山。食べ進めるにつれてじんわり滲み出たレモン果汁や果肉が、同じく顔を出す背脂を中和して食欲を刺激します^ ^

• 4.0

らー麺 山さわ

札幌市白石区 | ラーメン

提供6分。濃い煮干し750円。煮干しの旨味が全面に出たスープはトロミはあるけど粉っぽさは無し^ ^あと、このお店は麺がすごいです。細めの角切りでもちっとして、でも歯触りが最高。この食感は凄いなぁ。幅広メンマの食感も良く楽しい一杯です。

• 5.0

麺屋 169

山鼻西線沿線 | ラーメン

提供7分。芳醇醤油そば900円。最初に貝の旨味、次に鶏ガラがコクを補い最後に煮干しの香りがほんのり残るスープは芳醇の名前がぴったりです。厚切りなのに柔らかな豚&牛の焼豚に角切りのプリプリ細麺は歯ごたえも楽しくスープと相性良し^ ^

• 4.0

麺処 武壱

札幌市豊平区 | ラーメン

＊提供6分 ＊味玉塩そば880円 ・ 比内地鶏を使ってるという スープは見事な黄金色^ ^ 鶏の旨味に貝柱のコク、程よく円い塩味が めちゃくちゃよい塩梅です。 うっまいなーコレ。 ・ ツルツルでほどよい茹で加減の麺と 相性も良くあっという間の完食でした^ ^

• 4.5

とんこつ麺屋 火の国

札幌市手稲区 | ラーメン

提供7分。火の国しおラーメン黒750円。 札幌ではあまり見ない九州豚骨ですが スープは意外とあっさり。無化調だそうです。 焦がしニンニクの香りが良い感じ。 麺は細めのストレートですけど 博多豚骨より太めなのは 北海道仕様なのかな？ごちそうさまでした！

• 3.5