らーめん 麺GO家 白石店

札幌市白石区 | ラーメン

＊提供6分 ＊味噌豚骨780円 ・ 少し甘めの味噌と豚骨のバランスが絶妙。 コクとクリーミーさがプラスされてます。 ・ もっちりした太麺も美味しいのですが、 特筆すべきは焼豚。 タレ云々ではなく肉の旨味が きっちりでてます。 札幌でもトップレベルかも。

• 4.5

麺匠 赤松

札幌市清田区 | ラーメン

＊提供12分 ＊和コク鮭だし醤油820円 ・ 複雑で分厚い味わい。 僕の舌では、これが鮭出汁か！ とストレートにわかるわけでは ないんですけど、、_:(´ཀ`」 ∠): いわゆる魚粉たっぷり系の魚介スープよりも 濃厚な旨味を感じます^ ^ ・ 冷製パスタを思わせるパっつりストレート麺が このスープに合ってて良いですね^ ^ 辛味が足されてインパクト大の鮭フレークに 歯応えの楽しいメンマがわりの姫竹と、 退屈することなく最後まで頂きました！

• 4.0

眉山

札幌市北区 | ラーメン

＊提供7分 ＊辣辣麺950円 ・ 手作り辣油使用とありますが、 そこまで辛くなく食べやすい感じ。 もっちり麺をすすると 八角が微かに香りますね。 辛味噌っていう印象かも。 ・ 巨大角煮は、トロトロな食感に加えて 複雑なスパイスの味わいが特徴的でした^ ^

• 3.5

雨は、やさしく NO.2

札幌市東区 | ラーメン

行列6分提供6分。帆立鶏白湯塩スペシャル1150 ・ 濃厚なポタージュ白湯スープが相変わらず絶品。帆立ペーストを溶かすと旨味甘味トロミの増したスープと中太の麺が絡んで。。^ ^ 豚、鶏、鶏つくねの3種焼豚に 揚げ&煮牛蒡でお腹も一杯！ ごちそうさまでした！

• スペシャル格付け

ふじ屋 NOODLE

すすきの周辺 | ラーメン

＊提供13分 ＊味噌850円 ・ 濃厚豚白湯と銘打ったスープは 臭みは全くなくて、ただただ厚みのある 旨味と甘味が舌に残ります^ ^ ・ 醤油の香りと脂の甘みが活きたチャーシュー と焦がしネギの香ばしさも相性良く、 さすが夜のススキノの行列店でした！

• スペシャル格付け

らーめん 平凡くじら屋

札幌市南区 | ラーメン

提供8分。魚辛みそ800円 ・ 親鶏と豚骨で味噌ダレを溶いたスープは、 サラサラでピリ辛な風味。 イワシとエビ、一味の粉を 溶きながら食べていきます^ ^ ・ 乾いた香りと味噌の相性が面白いですね。 たっぷり具材&チャーシューと共に わしわし頂きました。

• 3.5

狼スープ

山鼻西線沿線 | ラーメン

＊提供14分 ＊味噌らーめん+ワンタン1000円 ・ 歯ごたえを残した茹で具合の麺。 コリコリでもなくツルツルでもなく 絶妙な塩梅です。 ・ 生姜が効いた味噌のコクと トロトロチャーシューや ニラたっぷりのワンタンの存在感も抜群で 大満足の一杯でした^ ^

• 4.0

175°DENO〜担担麺〜 札幌北口店

札幌駅周辺 | ラーメン

提供9分。冷やし汁なし担々麺痺れない1000円 ・ ゴマのコクとラー油の香りに加えて、 歯ごたえと香りの良い具材が盛りだくさん^ ^ 揚げカシューナッツ、揚げワンタン、 干し海老、挽肉、白ネギ。。 ぐぐっとまぜてワシワシ食べるのは 冷たい麺の醍醐味です^ ^

• 4.5

Japanese Ramen Noodle Lab Q

大通公園周辺 | ラーメン

＊行列15分提供10分 ＊白湯塩950円 ・ 一口目は意外にあっさり。 平打ち柔めの麺を啜っていくと 徐々にコクのじんわり効いた ポタージュ風の白湯に^ ^ 豚に加えて丼の底に鶏ムネと2種類の レアチャーシューとバター？風味の 青菜も良いアクセントでした！

• スペシャル格付け

ラーメンのと金

札幌市北区 | ラーメン

＊提供6分 ＊チャーシューメン正油 880円 ・ 大ぶりのチャーシューはしっかり歯ごたえで食べ応え充分！少し甘めの王道鶏ガラ正油スープに脂の旨味が溶け出して円いコクを出してます^ ^ 何と言うか、あっさりだけどしみじみ美味いラーメン^ ^

• 4.5

ダックラーメン エイジ

札幌市東区 | ラーメン

＊提供8分 ＊DUCK塩900円 ・ 鴨脂のコクと甘みが堪らないです。 豚骨みたいに強烈ではないけど、 口に含むと一気に広がります。 ・ 喉越しのよい細麺をつるつるとすすると 千切りの煮ゴボウやほぐした鴨肉が 絡んできて、何だかもう幸せな気分^ ^ 旨かった！

• スペシャル格付け

トマト麺 Vegie （ベジィ）

札幌市白石区 | ラーメン

＊提供8分 ＊担々トマト麺910円 ・ 見た目はトマトクリームぽいですが 一口含むとごまのコクと唐辛子の辛味が ぶぁーと広がります。 トロミのおかげで口にきっちり辛さが残る感じ。 パスタのようで担々麺のような、 でもキチンとラーメンな一杯でした^ ^

• 4.0

麺や 亀陣

札幌市東区 | ラーメン

提供8分。冷たいトマトらーめん900円。 厚切りトマトがデデンと4切れ。 濃厚で爽やかな旨味に、 塩気とオレガノの風味が良いです^ ^ 一杯食べ切るには少し単調、、？ と感じたのも束の間、レモンを絞ると グッと味が締まって最後まで美味しく頂きました^ ^

• 4.5

らーめん 虎

札幌市清田区 | ラーメン

＊提供6分 ＊琥珀750円 ・ 濃厚な塩ラーメンです。レンゲを入れると茶色の下から乳白色のスープが登場^ ^ ・ 魚介と多分豚骨だと思うのですが、お互いのコクとか旨味はそのままに、全く臭みなく超絶美味しいバランスになっています。これは、、美味い。

• スペシャル格付け

自家製麺 おお田

長沼・由仁・夕張 | ラーメン

提供7分。たまり醤油ラーメン600円 ・ 仄かに潮の香りのするスープ。 塩辛さは全然無くて、 醤油の円い旨味が残ります。 ・ 固すぎず柔すぎずの中太麺は しっかりスープを運んでくれて、 かすかに小麦の風味が残る感じ。 すする程に醤油が香ばしい一杯です^ ^

• 5.0

らぁめん ぶんた。

札幌市北区 | ラーメン

＊提供6分 ＊ハクサイパンチ850円 ・ ニンニク、ニラ、挽肉のガッツリした旨味が 存分に溶け出たスープです^ ^ コチュジャンと豆板醤で辛味を出しているとのことですが、食べられない程辛くはないですね ・ 麺自体の甘みと、 卵黄やコロコロのチャーシューの脂が 辛みをマイルドにしてくれて、 これは、箸が止まらんですね。 ・ 思ったよりニンニクのパンチがあったので 帰りに牛乳をガブ飲みしたんですが、 家で奥さんに思い切りニンニク臭いって 言われましたとさ _:(´ཀ`」 ∠):

• 4.0

いせのじょう

札幌市白石区 | 中華料理

提供10分。辛口白菜ラーメン730円。 まずは甘ーい白菜とゴマの香り^ ^ カツオベースでしょうか？ あっさりだけど甘いコクと ピリッとした辛味を感じるスープに、 やや固めの細麺が合います^ ^ 挽肉の旨味もしっかり感じる さすが人気店！という一杯でした。

• 4.0

味の三平

大通公園周辺 | ラーメン

提供5分。みそラーメン850円。よく混ぜてね、と出された丼。ぐわっとかき混ぜると、タレのコクとラードに隠されてた野菜と肉の旨味が一気にあがってきます。下味の付いた粗挽肉は見た目以上に食べ応え十分。さすがは札幌ラーメンの元祖と言われる老舗です^ ^

• 4.0

旭川中華そば 風來堂

札幌市豊平区 | ラーメン

提供6分。 背脂煮干し中華そば 旭煮干し 900円。 4種類から濃さが選べる煮干らーめんのお店。 一階と二階で別のお店なので気をつけましょう！（こちらは二階です） ・ 今日は一番濃い旭（きょく）煮干。 初挑戦にはおススメしない的なことがメニューにあったので恐る恐るすすったら、全然えぐみも臭みもなくめっちや美味しい_:(´ཀ`」 ∠): こちらで使う鯵干しの特徴だそうです。脂を散らしてますが、スープに豚骨も入っているので相性がとても良い^ ^少し粉っぽい縮れ麺ともぴったりです

• 4.5

麺や 亀陣

札幌市東区 | ラーメン

提供6分。辛味噌らーめん850円。山椒？花椒？がふわっと香ります。唐辛子のピリピリ系の辛さのスープに、もっちりした麺とハリっハリのモヤシとのコントラストが気持ち良いです^ ^キクラゲ、メンマ、ひき肉、玉ねぎとたっぷりの具と共に頂きました^ ^

• 4.0