提供8分。冷たい鴨ムール1000円。 ガツンと貝が効くのではなくバランスのとれた旨味。鴨出汁とのバランスなのか、含んだ瞬間は上品で、でも後味はしっかり旨味が残ります。てんこ盛りの具材たちがスープの旨さにそれぞれアクセントを加えてくれて最高です^ ^
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