京都の和食店で最高峰の一軒。建物、器、食材、其れ等をフルに活かした素晴らしい料理を提供してくれる。今回は秋の味覚、丹波産最上の松茸をふんだんに使用し、シンプルかつその味わいを開花させる。上品な香り。日本に生まれて良かったと思う瞬間である。
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