麺処 真名呼

長原～蓮沼（池上線） | ラーメン

らーめんをいただきました。 どっぷり濃厚な豚骨スープが、強めのカエシをも飲み込むパワフルな味わい☺️ これはライスと合うだろなぁ🤤 大ぶりで厚切りなチャーシューも美味しい✨

• 4.5

ラーメン奏

蒲田 | ラーメン

鶏そばをいただきました。 鶏白湯というにはかなりの密度で、飲む・啜ると言うより"食べる"に近い感じの密度感で、自家製麺にがっしりしがみついて来る感じ🤤 それでいてキツい油脂感もなく美味しいが最後まで続くんだからスゴい！👏

• スペシャル格付け

奈つやの中華そば

沼部～矢口渡（多摩川線） | ラーメン

もちもち雲呑中華そばをいただきました。 ふんわり煮干が香り、沸かさない温度で提供されるスープからは素材味を素直に感じられます✨どこか懐かしく、ご夫婦の温和な雰囲気も相まって"ずっとそこにあった"かのよう☺️ もっちもちの雲呑もカレーも必食モノ😍

• スペシャル格付け

Trattoria e Pizzeria De salita 赤坂

赤坂 | イタリアン

予約して訪問しました。 金晩という事もありまふが、人気のようで予約せずに断られていた方もいたようです…！ ピザはふっくらモチモチで、生地の小麦感とチーズの相性もよくとても美味しいです🥰肉料理もしっとり噛み切れるもの💓 パンナコッタも秀逸です✨

• 5.0

MENDOKORO TOMO Premium

赤坂 | ラーメン

芳醇焼きあごだし中華そばをいただきました。 スープにしっかりとあごの旨味と香ばしさが溶け込み、啜った瞬間からずんっとくる密度にオドロキ！ 瞬間風速ではなく、ぐぐぐっと伸び上がるけど、決して飽きのこないバランス感覚が見事だなぁと🥰

• 5.0

煮干そば HIMAWARI

下高井戸～千歳烏山 | ラーメン

煮干そばをいただきました。 バランスの取れた旨味に香味油とカエシの力強さにグッと引き込まれます🥰煮干はしっかりだけど鋭くなく、鶏や昆布などの旨味と重層的な味わいを作っています✨ シルキーでふわっと歯で解れるような細麺も美味しい💕

• 5.0

りんどう

西荻窪 | 居酒屋

特製中華そば塩をいただきました。 丁寧で親しみやすい味付けで、お料理はとても美味しいです🥰 ただ、広いお店をツーオペで回され案内や提供にかなりの時間を要します。気配りや親切なお声がけがあるだけでもホスピタリティある良店と思えるだけに残念。

• 4.0

中華つけ蕎麦 でき心

吉祥寺 | ラーメン

チャーシューつけそばをいただきました。 きゅっと引き締まった麺と甘露なツユがまた合うんだ🥰 丸長ライクながら本家に引けを取らないバランス感と噛み締め感の良いチャーシューが美味しい✨ 控えめに言ってシアワセ💞

• 5.0

魚焚

横須賀市 | ラーメン

カニ豚骨ラーメン(塩・太平麺)をいただきました。 荒々しい潮の風味とカニのエキス感をどしっと豚骨スープが受け止めます☺️ 初めはカドが立つかなぁと思うも、フェットチーネのようなもっちり太平麺と食べ進めると自然とマッチしていく塩梅が上手いなぁと✨

• 4.0

かね廣

三浦海岸・三崎 | 海鮮系

スキ身丼をいただきました。 数量限定で、この日は4食程しか用意がなかったそう……！魚問屋直営店だけあって、鮮度と丁寧な仕事が光るマグロ丼が戴けます✨ ねっとり、旨みがとろり。提供まではゆっくりですが、大納得の美味しさです🥰

• スペシャル格付け

牡丹

三浦海岸・三崎 | ラーメン

鮪ラーメンをいただきました。 魚介ベースの塩ラーメンに漬けマグロが載った物で、ミスマッチなのかこれが正解なのかが分かりにくいユニークな一杯💡 漬けマグロの甘さがアクセントになるんだなぁ

• 3.5

ニボシクラフト

横須賀市 | ラーメン

淡麗煮干しそばをいただきました。 沸かさぬよう丁寧な温度管理によって磨かれたスープは、煮干本来の甘やかな旨味で口腔を満たします🥰 自家製の中細麺もほくほくと程よい歯触りで美味しい✨

• 5.0

スタ麺 あひる

下高井戸～千歳烏山 | ラーメン

らーめん(ﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗ)をいただきました。 微乳化の豚骨スープに訴求力を与えるカエシの甘じょっぱさがクセになる🥰味付けアブラも野菜を進ませるし、味変もこなすスグレモノ！ 少し芯のある茹で加減の極太麺も、食べ進めるともっちり食感への移ろいも面白い💡

• 4.5

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店

日本橋・京橋 | ラーメン

醤油つけ麺を麺2種盛りでいただきました。 ほのかに酸味効いたキレのあるスープに、麺の良さが引き立つシンプルな構成が良いですね✨ つるりと喉を滑り、パツンと歯切れの良い細麺、もちっと弾力ある中太麺は小麦感がふっくら香るもの💡

• 4.0

麺工房 隠國 愛川本店

愛川町・清川村 | ラーメン

隠國らぁ麺(醤油)をいただきました。 軒先まで漂う豚の芳香が物語るように、豚の油脂感が唇にひたっと這うようなコクのあるスープ💡そこに穏やかな醤油感や揚げネギが味わいに幅を持たせます☺️ とぅるんと滑らかな自家製麺も美味✨

• 4.0

中華そば 安至

相模原市 | ラーメン

煮干し中華そば(細麺ストレート)をいただきました。 ふわりと香る煮干を支える昆布の厚みに驚嘆！ほとんど油の浮かない見た目とは裏腹に旨味の不足感は皆無なのです☺️ 醤油のキレもまとまり良く締め、美味しい✨ これは好きだなぁぁ💕

• 5.0

ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店

八王子 | ラーメン

小ラーメン(ﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗ)をいただきました。 移転後初。 非乳化ながらも豊満な豚の味わいと甘めのカエシにニコリ🥰 デロめの麺もふっくら弾力があって美味しい✨ ブタもイカつい大きさで野菜多めのため、かなりの食べ応えで満足💕

• 5.0

アジアンダイニング＆バー バラト

笹塚・代田橋 | カレー

カレーセット(バターチキン)をいただきました。 安定の美味しさ……🥰 ランチでも頼めば作ってくれますが、バターチキンは基本夜のメニューなので、夜に伺うと注文率高めになってしまいます笑 ふかふかのナンも美味😋

• 5.0

麺処 にぼし香

人形町・小伝馬町 | ラーメン

煮干蕎麦・背脂の和え玉をいただきました。 キリッと立つ塩味に煮干しの甘やかさ、旨味がふっくら余韻を残します☺️ 低加水の細麺を少し固めに茹であげており、スバっとプツッと小気味良いリズム感で食べ進められるのも良い✨ 少しジャンクな和え玉も美味🥰

• 4.5

そば会席 立会川 吉田家

大井町・青物横丁 | 和食

季節の蕎麦で、かにかきたま蕎麦、玉子焼き、わらび餅をいただきました。 ふんだんに蟹肉を使用し、軽やかなとろみと共にかきたまがふわっと舌を滑る。贅沢な味わいににこり☺️蕎麦も抜群に美味しい✨ ホスピタリティも素晴らしく特別な日にも使いたいお店💓

• スペシャル格付け