大市

壬生・二条城周辺 | 和食

日本人なら一度は行っておかないといけないと思っていたこちらへ念願の初訪問。 コースは26,000円(税サ込)の一本のみ。 行く前は名物に旨いものなしのパターンかと思っていたが、スープを一口飲んだらあまりの美味しさに驚いた。 間違いなく一食の価値あり。

• 5.0

もり川

宝ヶ池・北山 | 和食

なぜこちらも投稿がないのか。 今は無き京都では知る人ぞ知る鮨店の流れを汲む一軒。 そして親方は同じく今は無き日本料理の名店のご主人にも薫陶を受けた方。 客ごとに別々の注文をお一人で難なくこなされる様は圧巻。 おまかせに逃げる若手とは別次元。

• スペシャル格付け

祇園サンボア

祇園・清水寺・東山 | バー

『行楽庵』の後はご紹介をいただいた祇園のお茶屋さんへ。 登録すべきなのかわからないので、お店は伏せておく。 この日は時間も遅かったためお座敷ではなくBar。 そして同席してくれた舞妓さんが、現在祇園に一人しかいないという同郷の方でさらに驚いた笑

• 5.0

行楽庵

大津市 | 和食

最後の甘味、お薄に至るまでほぼ文句の付けようのない内容とおもてなしで、同行者ともども大満足。 食事のみで24,200円は決して安い金額ではないが、昨今の予約が取れないだけの若手の店に行くことを思えば実にお値打ちであり、むしろありがたいお値段だ。

• スペシャル格付け

行楽庵

大津市 | 和食

八寸の後も琵琶湖産子持ち鮎の塩焼き、鮑、鱧など続く。 どれも目にも美しく、お椀だけでなくやはりお出汁の美味しさや細部の仕事の確かさが際立つお料理ばかり。 東京の高級食材だけ、見た目だけのハッタリ料理とは全く違う、本来の日本料理の姿がある。

• スペシャル格付け

行楽庵

大津市 | 和食

三度目の訪問だったが投稿してなかったのか。 なぜ投稿がないのか本当に不思議。 この日は24,200円(税サ込)のコースをお願いした。 先付、お椀、八寸と素晴らしいお味、器、盛り付けのお料理が続き感動。 特に夜限定の八寸は一見一食の価値がある仕事ぶり。

• スペシャル格付け

奈良パークホテル

奈良・西大寺周辺 | 中華料理

地方から朝廷へ献上される食材なので鮑などの所謂高級食材もある。 また甘味は超貴重な味覚であり、枝豆でさえ甘味に分類されていた記録があるそう。 甘味と油脂を過剰に摂取する現代人にはさぞ耳が痛い話だろう。 まさに温故知新、いろいろと勉強になった。

• 4.0

奈良パークホテル

奈良・西大寺周辺 | 中華料理

ここから二度の関西遠征編。 9月も後半だったのに暑すぎて半袖だった。 こちらは奈良時代の貴族の食事を再現した天平の宴というコース(12,650円)。 塩漬け、酢漬けなどの保存技術、食材は全て木簡に記録のあるものだけで再現とのこと。 味よりも歴史の勉強。

• 4.0

在市 月島本店

月島・勝どき | 焼肉

ずっとお伺いしたかったお店で同級生と訪問。 オーナーと少し繋がりがあったせいか、最初の三品とプリンはサービス？ お肉も全部スタッフの方が焼いてくださり感謝。 お会計は二人で一万円ほど。 またお伺いしないと申し訳ない、と思う程で再訪を約束した。

• 4.5

プレフェリータ

学芸大学・都立大学 | スイーツ

『海新山』でラーメンと餃子を食べた後に訪問。 ブラッドオレンジとチェリーミルクのダブルで700円。 前者は氷の粒が小さいのか滑らかな食感の爽やかなソルベで美味しい！ 後者はミルクが濃厚でチェリーも香り良く美味しい！ 値段は東急沿線価格かな笑

• 4.5

海新山

学芸大学・都立大学 | ラーメン

知り合いに勧められて行ってきた。 ラーメンと餃子のセット2,000円。 ネットではいろいろな意見があるようだが、味だけで言えば美味しいと思う。 特に香辛料の利いた餃子はタレ要らずで美味。 またスープも十分でタレは入れなくて良いと思う。

• 4.0

いしまる

大宮・与野周辺 | 寿司

鮨好きの方はお気付きだろうが、実は鯵と鰯は2貫ずつある。 これらは産地違いの食べ比べ。 こんなことが出来る鮨屋が都内に何軒あるか。 またいくらの仕込みが昨年と変わったり進化が止まらない。 これだけ頂きお会計が一万円台は破格以外の何物でもない！

• スペシャル格付け

いしまる

大宮・与野周辺 | 寿司

こちらもかれこれ三年以上お世話になっているお店。 都内の高級店、予約困難店にも負けず劣らずの良い魚を使っており、大宮まで行く価値のある名店。 特に昨今の店のように鮪や雲丹ばかりだけでなく白身、鱚や小鰭、鯵といった江戸前の種も素晴らしい質と味！

• スペシャル格付け

うを徳

曳舟・向島・押上周辺 | 寿司

後半の握りはおかわり以外を抜粋で。 特に季節の小鰭と新烏賊は美味しかった！ もう三年以上も一人で投稿しているのかと思うと感慨深い笑 それだけ私の宣伝が下手なのかも笑 来月、そして新年会での訪問も決まっているこちら。 これからもお世話になります。

• スペシャル格付け

うを徳

曳舟・向島・押上周辺 | 寿司

全く投稿が追いつかないけど、定期的にお伺いしているこちら。 相変わらず凄まじい仕入れと抜群の仕事で、唯一無二のお料理に仕上げてあり、毎回感動や学びがある。 お椀は松茸に無花果ですよ？ うるか茄子も余計な足し算は一切なし。 それでも美味しい凄み。

• スペシャル格付け

東京夜市

駒沢大学～用賀 | 中華料理

今回のメインは自家製腸詰の煲仔飯！ 脂が甘くて美味しいこと！ 更に自家製XO醤和え麺、マンゴータピオカも追加笑 しかし、これだけ頂きお会計は1万円台後半で頭が下がる想い。 なお、今月からフカヒレ専門店『鰭華kikka』にリニューアル。 応援してます！

• 5.0

東京夜市

駒沢大学～用賀 | 中華料理

『アクオリーナ』でおやつを食べた後はいつものこちらへ。 相変わらず素晴らしい食材に卓越した技術が加わり、本当に美味しいお料理ばかり！ 特に化学調味料に頼らない自然な旨味が感じられたスープは最高だった。 また味付けも抜群で食べ疲れも一切ない。

• 5.0

ジェラテリアアクオリーナ

中目黒・祐天寺 | スイーツ

キームン(紅茶)、ザバイオーネ、黄金桃のトリプル(820円)を注文。 前者二つはまったりとした滑らかな食感、黄金桃は爽やかな甘味と酸味で美味しい。 ただ紅茶はもう少し香りが立っていても良いと思ったのと、値段が高めなので普段行っているお店に軍配かも。

• 4.5

おそば　照庵　銀座

銀座 | 和食

お世話になっている銀座の天ぷら屋さんからの紹介で訪問。 理由は聞いて知っていたけど、本当にリーズナブルで美味しい笑 お蕎麦は特に黒せいろが好みでおかわり。 牛すき鍋やカツ丼といった煮物類も出汁が美味しいから当たり。 蕎麦不毛地帯の救世主かも。

• 4.5

天ぷら あらたみかわ

溜池山王・霞ヶ関 | 揚げ物

最後の甘味に至るまで修行先の真似。 またこの日は客とずっと喋りながら揚げていたが、その前にやるべきことが多いはず。 店主はまだ若そうなので、この店を生かすも殺すもどんな客が付くか次第という印象。 残っていればあと十年後くらいに行きたい感じ。

• 3.0