松戸中華そば 富田食堂 東千葉

中央区 | ラーメン

もりそば並（250g） 女性スタッフさん4名、男性スタッフさん1名がそれぞれの持ち場で、時折仲間をフォローしながら全く無駄のない動き 見ていて気持ちいい〜☺️ しばし待って着丼 麺もスープもブレなく完璧 素晴らしい👏👏👏 今日もめっちゃ美味っ❣️

• 5.0

油そば 春日亭 千葉駅店

中央区 | ラーメン

しょう油そば中盛（225g） 太麺の為やや時間がかかって着丼 混ぜて混ぜて混ぜまくってひと口 重さはなくグイグイと 特製辛味壺、ラー油、お酢で徐々にブースト この後商談を控えていたのでニンニクを入れられなかったのが無念

• 3.5

ラーメン感動の鶏 虜

市原 | ラーメン

鶏白湯ラーメン 登戸時代を完全に蘇らせた純度の高い鶏白湯 良い意味でラーメンらしくないスープなだけに、コレを食べてこそ！の「おいリゾット」の復活が待たれるところ 美味しっ❣️

• 4.0

麺屋 侍

若葉区・緑区 | ラーメン

肉そばver.侍 今はなき虎ノ門のそば処港屋の肉そばオマージュ（大手町、六本木、羽田空港第2ターミナルに復刻店あり） ラー油をピリッと効かせた甘辛な漬け汁はアツアツ 具材には柔らかな豚バラとネギがたっぷり 後半は溶き卵に潜らせて めちゃ美味っ❣️

• スペシャル格付け

中華そば ふじや

中央区 | ラーメン

鶏白湯醤油 軽めの鶏白湯をカエシと生姜でキリッとまとめたスープはグッドバランス 麺とスープの相性にはお好みが分かれそう 美味しいんだけど、お品書きに書かれた「濃縮」って😅 言っちゃっていいの？

• 3.5

夕焼けラーメン

市原 | ラーメン

カレーラーメン 鶏料理小とりさんで昼のみ間借り営業 神田錦町にあった同名店舗の移転 神田でお見かけした店主さん 地元がこちらとのことで、現在物件探し中との事 醤油もこちらに来て更にブラッシュアップされたとの事 再訪必至！ めっちゃ美味っ❣️

• 4.5

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

冷やしNEW YORK ニューヨークのフードトラックの名物料理、チキンオーバーライスをイメージしているとのこと 上からはヨーグルトの爽やかなマヨネーズ、下からはサルサのようなソース カレー味の平打ち麺をよーく混ぜていただけばドーパミンが出まくる美味さ

• スペシャル格付け

ラーメン 杉田家 千葉祐光店

中央区 | ラーメン

空いてる店内 ロット3杯... イヤな予感的中 麺固め寄りで着丼 固め好きはきっとこういうポクっとした麺が好きなんだよな 店員間に笑顔はあるけど客には無し 声だけは大きいんだけどな 他が雑 一事が万事 言いたか無いけど大丈夫かね？ ちょっと心配

• 4.0

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

つけめんを細麺変更で 先ずは麺のみ... あれ？違う？ 従前と似て非なる食感、小麦感 店長さんにお聞きすると製麺所を変えたとのこと かつて夜営業のセカンドブランド、一二三屋さんで使っていた製麺所さん プレゼンスが強いので好みが分かれそうな面白い麺

• 5.0

そめいよしの

神田・御茶ノ水 | ラーメン

旨味迸る鶏清湯に上質な和出汁 常に本枯節の素晴らしい香りを鼻腔で感じながら幸せな気分に まるで料亭にいるよう 豊華食品さんのサクッと中細麺の歯切れ、喉越しも最高 とんでもなく美味っ❣️

• 5.0

らあめん花月嵐 稲毛山王町店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

博多ラーメン健太 豚の旨みを見事に引き出した滋味溢れるスープ 塩分はちょっと高め、脂は多め 多分フックのための作戦なんだろうけどコレ、自信を持って塩分を下げ、脂を少なくしていいと思う 食べ終わって帰路に着いても豚の良い後味だけが残るのはさすが

• 5.0

らーめん 佐山

野田・流山 | ラーメン

元祖大勝 カメリアラードに被われた堂々たる永福町大勝軒系の煮干し出汁は柏大勝をしっかりと継承 麺を啜ればちょっと驚きの固め お聞きしたところやはり固めリクエストのお客様が多いようで... 草村の麺はしっかり茹でた方が美味いんだけどなー😅

• 4.5

らーめん亭山頭軒

若葉区・緑区 | ラーメン

Aセット 先ずはチャーハンから調理開始 安定の中華鍋捌きで完成 直後に麺上げ 手際よく揃って着丼 クリアな清湯に多加水の細麺 誰もが思い浮かべる町中華のラーメンの最大公約数 チャーハンもしっとりハラリ これで730円❣️

• 4.0

華鈴

若葉区・緑区 | 中華料理

冷やし中華（黒酢ダレ）のランチセット 黒酢ダレはレモンや生姜の隠し味でコクがありながらスッキリ オリジナルのサラサラ細麺とタレの相性は言わずもがな 肉の旨みを引き立てる八角等が上品に香る牛スネがスペシャル 気がつけばスルスルグビグビと完食完飲

• スペシャル格付け

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

肉そば醤油はちゃん系オマージュ ムチムチ筋肉質の腕肉チャーシューがたっぷり スープに肉の旨みを移しつつ、肉の旨みと柔らかさをしっかりとチャーシューに残す絶妙なテクニック👌 もともと美味い淡麗醤油に豚の旨みが迸ったら、そりゃスープ完飲だわ😍

• スペシャル格付け

二代目 五衛門 西千葉店

中央区 | ラーメン

昆布水つけ麺、味玉トッピング 今期スタート当初の強烈な塩分は影を潜め、代わりにめちゃくちゃ旨味を増してきた！ 重層的な旨味は貝も使ってるのかな？ コハク酸のような旨味も スープ割りも今まで以上に絶品 お店の想いが伝わる一品 めっちゃ美味っ❣️

• スペシャル格付け

野方ホープ 目黒店

目黒 | ラーメン

元（はじめ） 辛もやしに続いて着丼 背脂チャッチャの雄... というか創業者は「がんこBBA」さんだから雌か（笑） 豚骨に鶏と野菜のコッサリスープはコクとキレの絶妙なバランス 創業36年、目黒店もはや22年 完成されたラーメンの凄みを感じる一杯👏

• 4.0

麺屋 あお空

中央区 | ラーメン

仙台味噌のような赤味噌のキリッとしたコクと塩分が濃厚民族にドンピシャ。 最後にもやしの上に振りかけられたひき肉は興醒めだけど、ラヲタ以外にはわかるまい。 餃子は薄皮がパリッ、サクッと。 肉と野菜のバランスの良い餡。 どちらも平均点以上。

• 3.5

自家製麺 頃場別邸

小岩・新小岩 | ラーメン

なんとも天晴れな王道鶏中華 流行りっぽいモチモチの自家製中太ちぢれ麺とのバランスも最高 噛むほどに旨味迸る親鶏のチャーシューがとても秀逸で、シンプルに親鶏を主役にした岡山の笠岡オマージュも潔くて良いんじゃないかな〜 めっちゃ美味っ❣️

• 4.0

RAMEN EXPRESS 博多一風堂 三井アウトレットパーク木更津店

木更津・袖ヶ浦 | ラーメン

期間限定の太つけ麺 アマジョッパーなトンギョにキンキンに冷やされた多加水の太麺 タピオカ粉の比率が高そうなモッチモチ加減が楽しい 天かすもサクッと良いアクセントに フードコートのメニューとしてはなかなか良くできた一杯

• 3.5