麺屋 総信

中央区 | ラーメン

濃厚正油らぁめんを。 魚介鶏豚の粘度のあるスープはスッキリ感を表すためか？お酢の酸味のようなものを感じる事に若干の違和感。 コリッコリのメンマが良い箸休め。 ちょっと単調なので一蘭みたいな秘伝の辛味ダレがあったりしたら味変に楽しいかな〜🤔

• 3.5

つけ麺 石ばし

中央区 | ラーメン

つけめん並をあつ盛りで。 パフパフの麺は東池袋大勝軒系の大好きな麺。 ひや盛りのフレッシュな美味しさもさることながら、あつ盛りでは立ち上がる湯気からも小麦の旨さを感じられます。 🐔🐷を支える雑味のない節の上品な旨さを久しぶりに堪能。

• 4.5

ラーメン 虎ノ穴

稲毛区・花見川区 | ラーメン

ラーメン並。 髄までトコトン炊いたスープは変わらぬ美味さ。 同じ酒井製麺でも麺線が細くなった？ チャーシューはタンシチューかよ？とツッコみたくなる程ホロッと煮込まれたもの。一切れが分厚過ぎ（笑） 御三家に続く千葉県内の家系のトップランナー。

• 4.0

つけめん金龍

神田・御茶ノ水 | ラーメン

鰹昆布水つけ麺。 全粒粉の美味しい麺。 あれ？鰹昆布水は思ったほど香らず。 漬け汁はオイリー。 清湯ベース。油で食わせるタイプ。 ポットのスープ割りはよくある量産店の薄いアレ。 最初から最後までとにかく鰹が香らない。 うーん、ハードル上げ過ぎた😅

• 3.5

らー麺 あけどや

市川市 | ラーメン

鴨出汁わんたん麺白醤油Ver. を。 シンプルで深いスープよし。 食べ応えたっぷりのワンタンよし。 しっとり鴨チャーシューよし。 喉越し最高な麺屋棣鄂のストレート麺は啜る毎にため息。 美味すぎて悶絶。 もはや千葉を代表する鴨マイスター

• 5.0

つけめん らぁめん 宗庵 千葉店

中央区 | ラーメン

宗庵つけ麺を。 船橋店さんを利用して以来。何年振り？ 背脂チャッチャなスープ。 いやー全てがしょっぱいよ〜😵 特にコロチャーの味染み具合が半端なく、味噌味？と感じるほど。 しかし味付け自体は悪くなく、若い人には良いんじゃないかなー👍

• 3.5

ら〜めん コジマル 宮野木店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

ケンちゃんラーメン 乳化した豚骨スープの旨味をたっぷりのハチミツが円やかにブースト。 ブラックペッパーでパンチが増してめちゃウマ😋 追いブラックペッパーで更に良し❗️ お出汁の効いたトロ〜リ味玉は僕が勝手に創設したTRYラーメン大賞味玉部門第1位🏅

• 4.5

来々軒

稲毛区・花見川区 | 中華料理

ラーメンと半チャーハンで680円❗️ ラーメンは生醤油の酸味が感じられる典型的なザ・ノスラー。 チャーハンは見た目の濃さに反してあっさり。 接客も気持ち良く、とにかく「この値段で食べさせてくれてありがとうございます」 という感謝しかない🙏

• 4.0

ヨコクラストアハウス

小山・下野 | ラーメン

小山市で昆布水つけ麺醤油（並）ちょい肉増しを。 開店直前に到着。40人待ち1時間半で着丼。 美味すぎる麺、最高に美味い肉。 至高の一杯の後、併設のカフェで和みのコーヒーを。 この体験は異次元。

• スペシャル格付け

ハンバーグ パテ トツカ

中央区 | 洋食

チーズハンバーグ バーニャカウダーソース。 バターたっぷりの芳醇さの中にアンチョビのいい意味でのクセを纏った絶品ソース。 ニンニクとの相性も抜群。 うーん、今までカウベルの弾力ハンバーグ推しだったんだけど甲乙つけがたし❗️

• 5.0

慶雲海

中央区 | ラーメン

ただいま絶賛スニークオープン中の #煮干拉麺専科慶雲海 さん@学園前にてラーメン（並） 素晴らしい煮干し感のスープは初代大勝を源流とする海空土譲り。 永福町大勝軒系の正統派。 沁みるぅ～💕 夜営業は落ち着いた来客で推移している模様。 狙い目です❗️

• 4.5

洋食 デリシュ

中央区 | 洋食

ナポリタンを。 多分この旨味は茹で置きの麺をラードで炒められ麺が焦げているのが良い感じ。 一口目はケチャップの酸味で咽せそうになる感覚も含めて、脳内記憶にある昔懐かし喫茶店のナポリタンと見事に符合。 コーヒーまでいただいて500円！

• 5.0

スシロー 千葉みなと店

美浜区 | 寿司

期間限定しらすまぜそば。 中太麺にしらす、大根おろし、イクラ、刻み海苔。醤油ダレでよーく和えたらレモンでさっぱりと。 まぜそばというよりは壁の穴の和風スパゲティ。 そうだ！大葉が欲しかったなー。 あと温度が微妙。 もう少し熱ければ最高。

• 4.0

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

基本の濃厚らーめん醤油を。 豚骨の濃度というか純度は家系超え。 開店当初のコンセプトは踏襲しつつ別次元へ。 仕事もプライベートも充実の店主さん。 過労が心配。無理しないでー✋

• 5.0

ラーメンショップ 松ヶ丘店

中央区 | ラーメン

ネギチャーシュー。 オバちゃまのワンオペ。 ライトながらも旨味とコクのしっかりスープ。 ネギの美味さは言うに及ばず。ホロっとチャーシューに香りの良いワカメ。 時間はかかれど安定感抜群。 接客もお元気なお声で気持ち良く。 ファンになっちゃった❤️

• 4.5

ガジュマル

若葉区・緑区 | ラーメン

醤油つけ麺を。 こちらの玉子たっぷりツルツルモチモチパフパフな喉越しの良い麺がお気に入り。 麺も具材もボリュームたっぷりですが、漬け汁には焼き石が入っており最後まで温度低下が防げるのがありがたいところ。 コンクリート打ち直しで駐車場2台分確保❣️

• 4.0

長八

野田・流山 | ラーメン

ネギチャーシューメン。 スープも麺もチャーシューも、誰にも真似できない唯一無二の一杯。 千葉県の美味しいラーメンは？と問われれば間違いなくオススメする一杯です。 テレビって正確な情報を満遍なく伝えるメディアではないなーと改めて感じた次第。

• スペシャル格付け

扇やラーメン

九十九里浜中部 | ラーメン

ラーメンと半チャーハンのセットを。 ラーメンは鶏ベースのバランス型。 チャーシューはかなり甘めの味付けで好みが分かれそう。 チャーハンはハムの角切りがゴロゴロ。 メニューに書かれた『お客様に愛され続けて30万食』の歴史を感じました。

• 3.5

札幌ラーメンどさん子

市川市 | ラーメン

札幌ラーメンどさん子ニュー国分店 さんで味噌ラーメンを。 創業42年。内外装共に初期のオリジナルで現存している数少ないお店。 白樺を模した柱、アイヌのイラスト、宙吊りのメニュー、木彫りの熊... 全てが往時のまま。 昭和の食の文化遺産に認定❗️

• 4.0

慶雲海

中央区 | ラーメン

海空土からの独立。新店とはいえ実は大ベテラン店主。 お好みですがこれは初代の柏大勝や方向性が変わる前の海空土の煮干し。 永福町大勝軒系好きの僕にはズドン💣とハマった一杯。 一恭ロスの方は是非❗️ 11月中旬のグランドオープン前に人気沸騰の予感。

• 5.0