食堂こころ

千葉県全域 | ラーメン

ご主人亡き後、おばちゃまお一人での営業 目からも舌からも、明らかな竹岡醤油ラーメン 生の縮れ麺がふっくらと美味し この味に至るまで苦節3年 ラーメン以上に味のあるおばちゃまの話が止まらない止まらない😂 いつまでもお元気で営業されますように✨

• 3.5

笹本為次郎商店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

牛骨塩らぁめん 丁寧に炊かれたのがわかる牛骨スープは雑味のない上質な清湯 エッジが絶妙に効いた塩 鶏白湯と使い分けられる平打ちの細麺の食感がプチンプチンと楽しい 満を持して出てくるであろう伝家の宝刀、担々麺にも期待しています❣️

• 5.0

にぼしラーメン一恭

三郷・吉川周辺 | ラーメン

店内を包み込む良い匂いに期待度MAX マニアックなエグ味は控え目に、煮干しの良さを引き出したバランススープ 草村でも光麺でもないツルシコのしなやかな細麺がこのスープにベストマッチ そしてお茶漬けで昇天♡ 文字数足りな過ぎる〜

• スペシャル格付け

らーめん和田屋

船橋市 | ラーメン

醤油らーめん 夜18時から27時までの深夜営業店 甘さが特徴の鶏水系 全粒粉入りのザクパツ細麺をドンピシャの茹で加減で 穂先メンマは2本と贅沢に お酒の〆にピッタリ👍

• 3.0

天府記 本店

中央区 | 中華料理

担々麺と高菜チャーハン 担々麺な気分がどこからか伝播😁 辛さ控えめ清湯ベース。正にザクザク♪コリコリ♪な具材が楽しい後引く一杯 どう見ても1人分以上の高菜チャーハンはふんわりエアリー 食後はサービスのアイスコーヒーでほっこり #うまーみん

• 4.5

横浜ラーメン 武蔵家 富士見店

中央区 | ラーメン

ラーメン並、ライスを小盛りで とろみが印象的なスープ だけどゴリゴリではないマイルドな濃度は武蔵家さんならでは サビチャーは鶏皮のヤンニョムチキン風 ライスまでしっかり堪能して750円 コストと美味しさの最適解を極めた一杯は素晴らしいの一言👏👏👏

• 4.0

北斗辛麺 JAGI

中央区 | ラーメン

元斗皇挙タイガ 花椒が香り、ピリ辛の汁なし担々麺の風情を感じさせながらわさびタルタルのコクが合う和洋中の共演 ブラック「タイガ」ーは尻尾までカリッと美味しく🦐 只者ではない店主の底知れぬ実力に恐れ入るばかり 今後のアミバも楽しみです❣️

• 4.5

二代目ラーメンあや

中央区 | ラーメン

野菜らーめんを小盛りで ライトな豚骨ベースのスープはあっさりながらも出汁感、旨味共にたっぷり。 ややもするとスープを全弾きしてしまいそうなツルモチ太麺との相性もバッチリ👌 周辺で働く人にとって貴重な佳店が失われる事なく引き継がれて何より

• 4.0

麺屋 侍

若葉区・緑区 | ラーメン

マイルド魚介つけ麺 上質な鶏豚野菜スープは巷のマタオマからはひと味抜きん出た旨さ 打ち立てフレッシュな平打ち麺との相性抜群 餡だけでなく皮も出色のワンタン、ホロっと崩れる味染みチャーシューと共にいただけば幸せ一杯✨ 〆のスープ割りでほっこり♡

• 5.0

来来

いすみ・御宿・大多喜 | ラーメン

来来めん（ラー油入り） 半量はそのまま丼に、半量は味噌ラーメンのように具材と共に鍋で焼いてから合わせるスープ ラー油と一味でピリッとしたスープ 柔らかな細麺がスープをたっぷり纏って美味い美味い 勝浦タンタンメンとは全く趣の異なる老舗のピリ辛麺

• 4.5

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

とんこつ正油90's 着丼と同時にフワッと香る🐷🐷🐷 スープが、油が、麺が、全てが懐かしい環七やラーメンショップに足繁く通ったあの頃を彷彿させます。 これ、相当🧄使ってるぞ？（笑） オジさん必食❣️

• スペシャル格付け

味噌らーめん比田井

佐倉・印旛沼 | ラーメン

味噌らーめんとミニチャーハン キリッとしながらも円やか 濃過ぎず薄過ぎず、油に頼り過ぎない味噌のコク深い一杯 すりごま、ニンニク、旨辛スパイスの味変も楽し チャーハンも噂通りの美味さ 美味しい上にリーズナブル 明るく気持ちの良い接客 再訪必至‼️

• 4.5

銀座 篝 大手町店

丸の内・大手町 | ラーメン

鶏白湯醤油Soba 篝さんと言えば移転前の銀座本店に一度お伺いしたきり 久しぶりの訪問 濃厚ながらしつこさを全く感じさせないスープ 上手だなぁ〜 麺は食傷気味のザクパツではなくしなやかで瑞々しい喉越し この味がブレずに提供できるのは流石 拍手喝采👏

• 4.5

らぁ麺はやし田 南船橋店

船橋市 | ラーメン

つけ麺、JAF玉、半チャーハン ん？？？ 得体の知れない強烈な旨みが迸るスープ 新宿本店はこんなんだったっけ？ スープ割りでようやくバランスの良いスープが完成 何か間違えてないか？🤔 ラヲタ以外のファミリー、カップルに向けた雰囲気作りは超上手👏

• 3.0

ら〜めん コジマル 宮野木店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

特製牛骨ラーメン 塩味強すぎず、しかしドンピシャに効いたパンチの奥に滋味深い牛骨スープ 八角の香る本格的なラー油が回しかけられた蘭州牛肉麺のコジマル的解釈 宮野木店2周年おめでとうございます🎉 本店の復興と更なるご繁栄をお祈りします✨

• 4.5

らあめん花月嵐 稲毛山王町店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

嵐げんこつらあめん 9月7日より中細麺から中太麺に変更 有名YouTuber絶賛も感覚的ににはほとんど変わらず 一番美味しかった花月時代に使われていた、ちゃんぽん麺のような本当の中太麺の記憶は簡単には上書きできないな〜 花月嵐ならまだまだやれるはず👊

• 3.5

キッチンおふくろ

我孫子・印西 | 和食

おまかせラーメン 一回り大きな丼にてド迫力の着丼 清湯スープに野菜炒め、かき卵 チャーシュー以外にもゴロッとお肉 明太子がトップを飾るのが異色 野菜炒めの旨みが移った優しいスープに柔らか縮れ麺 ボリュームがありながらもペロッと

• 4.0

中華そば 亀喜屋

若葉区・緑区 | ラーメン

納豆トマト混ぜそば 店主さんの納豆＝大豆ミートの仮説がドンピシャ❗️ イタリアンに和風とメキシカンがフュージョンした全く新しい味 これは革命っ👏👏👏 最終的には今まで食べたことがない旨みたっぷりのタコスのよう もぉ〜美味しい❗️楽しい❗️大好き❗️

• スペシャル格付け

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

香味ソバを細麺で 鶏豚の極上スープ ほんのり微濁で凛としたこのポイントを切り取るのが粋やさんの真骨頂 そしてチュルン、プチンと喉越し最高の丹治麺を活かし切る茹で加減は店長おまかせで大正解 若い人にも是非食べていただきたいアダルティーな一杯

• スペシャル格付け

恵比寿ブタメン 西千葉駅前店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

琉球の塩ブタメン 上質な鰹出汁を効かせて沖縄そばの雰囲気を醸しながらブタメンらしさもしっかりある逸品 脂少なめで軽いからおやつ感覚でペロッと 最後は「九十九里イワシの割スープ」で鰹と煮干しの極上スープに めちゃウマっ‼️

• 5.0