NIBOSHI MANIA

蒲田 | ラーメン

【限定】自家製オマール海老の煮干しそば¥1200、【限定】鮭白子の和え玉¥450 ぎゅっと凝縮されたオマール海老の旨味。しっかり濃厚で強めの塩味ながら思わず飲み干す勢いw 鮭白子の和え玉はコク深い白子の旨味となめらかな香味油の風味が超絶美味❗️❗️

• スペシャル格付け

新橋 纏

新橋・汐留 | ラーメン

平子煮干そば¥900 すっかりマイルド系が定着してる感じの平子煮干。まろやかなのは好みだけど少し甘みが強いかも、、、ツルパツ細ストレート麺、穂先メンマや海苔も風味良く、デフォでも煮豚が2枚でしっかり満足❗️

• 4.0

二階堂

九段下 | ラーメン

特製わんたんめん¥1500、赤星（中）¥700 鶏油の風味と鶏の旨み、節や昆布などの魚介系をバランス良く加え、キレのあるカエシで仕上げた一杯。しなやかな平打ち中細ストレート麺の食感も抜群で、生姜が爽やかな肉ワンタン、鶏、豚チャーも風味良く美味❗️

• スペシャル格付け

末廣ラーメン本舗 新橋分店

新橋・汐留 | ラーメン

末廣塩中華そば（並）セット¥1360 久しぶりの末廣さんで初の塩。 清湯かと思いきや、ややとろみのある白湯系スープに豚や鶏の旨みに強めの塩。醤油よりもパンチのあるスープですね。ヤキメシもバッチリ濃いめの味付けで、生玉子をつけるべきだったと後悔w

• 3.5

勝本

神保町・水道橋 | ラーメン

特製中華そば¥1300、チャーシュー炊き込みご飯¥400、瓶ビール（中）¥600 初訪。ほんのりビターな煮干しの風味にやや甘みの強いカエシがふっくらまろやかな印象の醤油スープ。しなやかな中細ストレート麺、柔らかく煮込まれたチャーシューも風味良く美味❗️

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥1000、海鮮丼¥500 本日の限定は「仙鳳趾産牡蠣の中華蕎麦」❗️ しかし、12:00過ぎにはすでに完売、、、で、煮干し中華。ほんのりビターな煮干しの旨みに芳醇な津軽醤油の風味とコク。ツルパツ細ストレート麺との相性も抜群❗️

• スペシャル格付け

三馬路 東京店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

【限定】牡蠣そば¥1400、牡蠣コンフィ¥200、ハイボール¥500 今日も牡蠣あります❗️って事で月曜から早速。半生コンフィは抜群の風味で生以上の美味さ❗️今回のスープは牡蠣感やや抑えめのバランス型。とはいえアヒージョを溶かすと牡蠣感がグッとアップ❗️

• スペシャル格付け

かきのおきて

神田・御茶ノ水 | 居酒屋

泡を飲みつつ宮城県女川産牡蠣の生を17個、焼きを8個。おろしポン酢やレモン、タバスコでいただく生牡蠣は濃厚美味❗️ 醤油でいただく焼き牡蠣もこれまた美味。何よりぷりぷりの牡蠣たっぷりのアヒージョが最高の美味さ❗️後半は牡蠣に合わせた日本酒で❗️

• 4.0

左とう

新橋・汐留 | ラーメン

【限定】浅蜊ニラ蕎麦¥1200、牡蠣の和え玉¥400 このところ外待ち多数で入れなかった左とうさん。美しい緑のスープは豊かなニラの風味と浅蜊の旨み。やや強めの塩味でしっかりした味わいに仕上がってます。歯切れの良い細麺の食感も抜群の一杯❗️

• スペシャル格付け

燦燦斗

十条 | ラーメン

油そば¥800、味玉¥120、生たまご¥60 宿題店だったこちらにようやく初訪❗️ ニンニク香る濃いめのタレに軽めの油、コシのあるツルモチ太麺とのバランスが最高❗️節香るスープにつけてつけ麺風もコレまた抜群で、しっとりレアチャーも美味❗️

• スペシャル格付け

新潟屋

十条 | 焼き鳥

モツ煮、ほたるいか沖漬け、つくね、レバ、カモ串、レバ刺、鶏たたき、だいやめ他 モツ煮は柚子の風味が爽やか。つくねはふわっと軟骨コリコリ、大葉も爽やか。レバ、鴨など他の串もポーションほどよく、火入れも絶妙。レバ刺しは臭みなくとろける美味さ❗️

• スペシャル格付け

立ち飲み 勝

十条 | 居酒屋

カマンベールチーズフライ¥300、カレールゥコロッケ¥250、スパークリングワインボトル¥1800 ご常連で賑わう十条銀座商店街にある立ち飲み屋さん。つまみも種類豊富で美味しくて、ビームハイ¥250などドリンクも破格❗️泡のボトル¥1800w

• 4.0

ジャパニーズ ラーメン 五感

池袋 | ラーメン

特上塩つけ麺¥2100、瓶ビール（小）¥500 昨日は11月とは思えない暖かな陽気なのでつけ麺を選択。昆布水を纏った平打ち麺はツルッとしなやか。藻塩と酢橘でさっぱりも良いですが、やはり塩のつけ汁が最高です❗️鶏、豚、鴨の豪華なトッピングも抜群の逸品❗️

• スペシャル格付け

拉麺 あさがお

保土ケ谷・天王町・星川 | ラーメン

肉塩ラーメン¥1100、瓶ビール（小）¥450 背脂が散りばめられた塩スープは魚介系の旨みも感じる「和」寄りの味付け。カエシもまろやかで優しい味わい。中細ストレート麺はしなやかながらコシがあり、たっぷりの煮豚はしっとり柔らかく、ボリューム満点💯

• 3.5

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

【限定】牡蠣天丼¥1500、烏賊皿¥600、味噌汁¥100 2週間ぶりのこちら。行列凄くて1時間待ちで入店。小ぶりながら旨みの強い牡蠣が6〜7個❗️メチャうまです。ニンニクとネギが飾られた烏賊天はぷりっとしてしっとり。こちらも絶品です❗️

• スペシャル格付け

二代目武道家

中野 | ラーメン

ラーメン中¥1000、海苔¥100、ご飯¥100 トロッと超濃厚な豚骨スープは横浜の家系ラーメンと一線を画す味わい。油多めオーダーでコッテリ感もプラス。白飯必須な濃厚さでながら塩味は抑え目。ツルモチ中太麺はほどよいコシ。ご飯のおかずになるラーメンw

• 3.5

AJILLO 中野

中野 | イタリアン

泡（スパークリングワイン）をボトルで注文し、ハーブオイルのアヒージョにチョリソ、マッシュルーム、にんにく、海老、ブロッコリーを投入。アンチョビや釜揚げしらすの塩味がちょうど良く、泡とバゲットが進みますw

• 4.0

さば銀

中野 | 居酒屋

さば尽くしプラス（胡麻さば、生さば、炙りさば、〆さば、ワラサ）、ホッピーセット 中野の人気店さば銀でさば尽くし。 と言っても、さば刺の五点盛りとホッピーのみ。またゆっくり来たいな、、

• 3.5

中野ウロコ本店

中野 | 和食

新宿五丁目でラーメンの後、中野に移って軽く一杯。中野は昼呑みできる店が少ないですね、、、 ピリ辛ピーマンつくね的なやつと羊の串をつまみつつハイボールを

• 3.5

らぁ麺や 嶋

新宿 | ラーメン

特上らぁ麺（白醤油）¥2050、炙り叉焼ごはん（卵黄入）¥450 月一定訪の嶋さん。今日は白醤油❗️ 豚、鶏、魚介の旨みにふっくらまろやかな白醤油が際立つ一杯。醤油とも塩とも異なる味わいにまたまた感動🥹ワンタンやチャーシューも全て超ハイレベルで美味❗️

• スペシャル格付け