挽き肉のトリコ 渋谷店

渋谷 | 肉系

石焼きビビンバーグ定食をいただきました。 ソースをかけるとジュワ〜と音を立てて香ばしい香りが立ちます✨ ただ、器にそれ程までの熱がなくおこげが出来ないのは残念🥲 俵型のハンバーグそのままでもよし、細かく砕いて卵黄や具材とまぜまぜしてもよし✨

• 4.0

麺 ふじさき

亀戸・平井 | ラーメン

つけ麺+お出汁割りをいただきました。 つるり滑らかな細麺、褐色の蕎麦ライクな中細麺の合盛りと見た目にも美しい✨ 粘性ある昆布出汁も香りよく、藻塩や梅肉でも驚く程に麺が進む美味しさ💕 豊潤な鶏出汁に旨味の強い醤油を合わせたツユも見事👏

• スペシャル格付け

とものもと

船橋市 | ラーメン

つけめんをいただきました。 運ばれた時から漂う鶏と醤油の香りにうっとり☺️💓 まずは藻塩で昆布水に浸かる麺をずるり。滑らかで長尺の麺もすんなり流れていき、これだけでも美味しい🥰 鶏と節系が豊かに香るツユは、凛と映える醤油感が麺とも親和性高い✨

• 5.0

ひさまつ軒

鎌ヶ谷・白井 | ラーメン

塩らーめんをいただきました。 鶏魚介の清湯で黄金色の鶏油もキラリ✨ 鶏や昆布のまぁるい旨味に鰹節の風味も後を引き美味しい🥰 平打ちの自家製麺もちゅるんと歯切れも良いもの💡 煮バラ、モモの吊るし焼きと2種類のチャーシューも良いなぁ💓

• 4.5

柏 濃麺や 39名

柏市 | ラーメン

チャーシューめん(ふつう)をいただきました。 初手から味蕾を刺激する濃いめの醤油感も、力強い動物系の出汁、チャーシューから溶けだす油がいい塩梅に口の中で馴染んでいくのです☺️💓 脂身がふわふわのチャーシューも美味しい🥰

• 5.0

ROCK MOUNTAIN

表参道 | ラーメン

濃厚海老つけ麺+焼豚をいただきました。 どろり濃厚な濃度はありつつ、海老はふんわり軽めに香る感じ💡油脂感も後に残らず食べやすい好バランス☺️ ただ、小麦感がミチっと詰まった太麺は長めのカッティングもあり、重たく食べ難いかなぁ🤔

• 4.0

中華料理 餃子の店 三幸園 白山通り店

神保町・水道橋 | 中華料理

ニラそば+餃子+半チャーハン+肉天ぷらをいただきました。 醤油ベースのあっさりスープですが、ごま油とニラの風味が食欲をそそります💓卵黄に絡む麺もちゅるんと美味しい✨ 皮もっちり餃子も、パラパラのチャーハンも、肉のかき揚げと何を食べても大満足☺️

• 5.0

お茶の水 大勝軒

神保町・水道橋 | ラーメン

特製もりそばをいただきました。 移転後は初。カレー中華と迷って表題を💡 甘辛酸のツユに、ふかりと嫋やかなコシのある中太麺……これなんだよなぁ☺️ 動物系のまぁるい旨味に、サバなどの風味が優しく香るの💓

• 4.0

豚骨 蒼翔

高円寺 | ラーメン

ラーメンをいただきました。 これだけ重厚な豚のエキスを溶かしこみながら、重たさを感じさせないの🥰 ふわっと鶏油の旨味が広がり、凛としたカエシが描く後切れの良さ…スープを飲む手が止まらないのです😋 次はチャーシューメンを食べたい🤤

• スペシャル格付け

三楽園

山中湖・忍野 | 和食

甲州ほうとう味噌をいただきました。 カボチャやジャガイモ、大根、シメジ、葉物野菜などたくさんの具材とその旨味が溶け込んだ、優しい味わいのおつゆが美味しい🥰 ふっくら柔和なコシのあるほうとうも美味しく、寒い季節に嬉しいお料理でした✨

• 4.5

大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋

大井町・青物横丁 | ラーメン

いりこ(淡口)をいただきました。 さらりと澄んだいりこ出汁にカエシをじんわり効かせたスープが美味しい🥰 そこにふわり浮かべた背脂のコク、味変用に別皿で提供されるおろし生姜が加わるとぐっと力強い味わいに✨ 黄色い縮れ麺もこのスープには合うなぁ☺️

• 5.0

湖麺屋 リールカフェ

山中湖・忍野 | ラーメン

得製正油ラーメン+アジアン肉味噌ご飯をいただきました。 甲州地どりや豚、節系などをふんだんに使用した醤油清湯で、さらっとしながらも味わいの層の厚さに驚かされます🥰 滑らかな啜り心地ともっちりとしたコシのある中細麺も存在感が光ります✨

• 5.0

麺処 中華惣菜 若武者

二本松市・土湯・高湯・岳温泉 | 中華料理

濃厚福島鶏白湯をいただきました。 言わずと知れた福島の雄✨ 小麦感豊かな細麺にねっとりと絡む鶏の旨味が堪らない🥰 食べ進めるうちに塩ダレも伸び上がり、間延びしない味わいにもニコリ☺️ 豚バラの炙りチャーシューも良いアクセント💡

• 4.0

名代三角そばや 本店

横手市 | ラーメン

三角中華そばをいただきました。 十文字中華そばの御三家と呼ばれるお店💡 昆布、節、煮干と均整のとれた旨味に、醤油の味わいがしっかり後押し🥹✨ 極細低加水麺もスープに厚みがあるからこそ、その歯触りの良さが際立ちます🥰 やっぱりお麩が合うなぁ💓

• 5.0

丸竹食堂

横手市 | ラーメン

中華そばをいただきました。 丼の底まで見通せるほどに透明度の高いスープが最大の特徴です☺️ 昆布や煮干を立てたお出汁中心の味わいです💡すぅーっと身体に沁みていく淡いスープに、ふわりと舌歯を撫でる極細麺が合うんだなぁ✨

• 4.0

元祖十文字中華そば マルタマ

横手市 | ラーメン

中華そばをいただきました。 昆布や節の旨味にひたり穏やかに醤油を香らせる味わいは、客層を表すように老若男女に愛されるもの☺️💕 そのスープをたっぷり吸う厚切りのお麩も美味しい🥰 極細の縮れ麺は軽やかな歯触りで、スープとの親和性も抜群✨

• 5.0

のスた 本店

戸越・中延・旗の台周辺 | ラーメン

ら ずんばをいただきました。 比内地鶏を贅沢に使用したスープは金色に煌めき、芳醇な香りと旨味が堪らない🥰 厚めに張った鶏油も重たさを全く感じさせず、カエシも相まって甘やかな余韻を残します💓 中細麺は長尺ながらもストレスフリーな啜り心地✨

• 5.0

豚骨オタク!

関内・伊勢佐木町 | ラーメン

豚骨ラーメン+めんたいごはんをいただきました。 繁華街の少しディープなエリアにひっそり佇むお店で戴く豚骨ラーメンが美味しい💕 さらりと口当たり軽やかでいて、エキス感はしっかり☺️ スープ量は少なめだけど、替え玉を楽しむのにも充分✨

• 4.5

鍋家 幡ケ谷店

初台・幡ヶ谷 | 中華料理

あんかけかた焼きそば+エビチリをいただきました。 ランチセットはお櫃ごはん、卵スープと春雨が付きます💡 どれも2人前はあろうかと言う量ですが、美味しくペロリと食べれちゃうのが不思議✨ コスパも抜群で相席でも超満員の地元で大人気の町中華です💓

• 5.0

麺屋 小桜

高円寺 | ラーメン

濃厚豚骨醤油をいただきました。 豚骨を主体とした乳白色の動物系白湯に、わかりやすいうま味を立て、醤油ダレで輪郭を調えた味わい💡 特長は一杯ごとにバーナーで炙るチャーシューで、香ばしさもしっかり☺️ つるんと啜りやすい麺もあって、するする完食😋

• 3.5