天然氷 蔵元 カフェ不二

昭島・拝島 | カフェ

パンプキンのモンブランをいただきました。 北海道の栗ゆたかで作られるパンプキンクリームやソースが美味🥰 濃厚なかぼちゃの味わいをほわほわの氷が柔らかく伝え、風味豊かなキャラメルソースや黒胡麻ソースの味変もあり口飽きせずに食べられちゃいます💓

• 4.5

こってりらーめん せきやけ

小岩・新小岩 | ラーメン

しょうゆらーめんをいただきました。 『なりたけ』出身の背脂ラーメンがウリたが、豊富なメニューでチャレンジングな印象です💡 ゲンコツを炊いたスープは軽やかに乳化し豚感もしっかり。濃いめの醤油ダレも、ふわふわの背脂の甘さがまぁるく纏めます☺️

• 4.0

煮干乃宴

福生・羽村 | ラーメン

濃厚煮干し中華そばをいただきました。 グレーカラーの濃厚煮干ですが、少しトロミがつくほどの中濃スープ💡エグ味やクセもなく美味しい！ 低加水の細ストレート麺も歯切れよりも、滑らかで舌歯に馴染むよう💡 提供後に海苔を載せるこだわりも嬉しい☺️

• 4.5

勝来軒

福生・羽村 | ラーメン

ラーメンをいただきました。 たっぷり注がれたスープに、ラードの力強い旨味にじわじわ効いてくる煮干の味わい、そして草村のもそっとした細麺が"らしい"ピースを埋めていきます🥰 胡椒や一味唐辛子のヒタリとした刺激も良いアクセント！

• 5.0

元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店

立川 | ラーメン

塩ラーメン(LEVEL4・鶏油)をいただきました。 透明度の高い黄金色のスープは、芳醇な魚介系の味わいを第一手に、動物系もしっかり支える重厚な味わい✨ しょっぱさはなく旨味が際立ち、一口またひと口と蓮華を進めたくなる惹きがあります☺️

• 5.0

Hi-Fat Noodle BUTCHER’S

小岩・新小岩 | ラーメン

ラーメン(ﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗ)をいただきました。 ブルックリン調のコーヒースタンドのようなお洒落な店舗で戴く超本格派のラーメン二郎インスパイア系の一杯✨ カネシ醤油のキレと豚の素材感を密に感じる微乳化スープにむっちり自家製麺が美味💓

• 5.0

味噌一 高円寺本店

高円寺 | ラーメン

味噌一(胡麻油・太麺)をいただきました。 大学生の頃以来、何年ぶりだろうか。 白味噌を主体とした麹の甘やかな味わいの中に、動物系のコクや香味油の風味もしっかり💡 ツルッと滑らかでもちもちの中太麺も合う✨ 激戦区にあって今も尚色褪せない王道味噌！

• 4.5

中島家

菊名～反町 | ラーメン

ラーメン並をいただきました。 厚みのある豚骨スープに、キラリ旨味を添える鶏油の存在感、それに輪郭をつくるカエシと全てが巧くまとまっています🥰 ふわっと抱かれるように柔らかくもっちり茹であげた麺もドンピシャ✨

• 5.0

NATURAL TASTE

菊名～反町 | ラーメン

豚骨強めのクレイジーハウスをいただきました。 丁寧に炊き、かつ重厚な旨味と油の甘味を引き出した豚骨スープがとにかく美味い🥰 芳醇なカエシも豚の味わいに溶け込み、優しくも力強い食べ応えなのです✨ 落ち着いたお洒落な空間、食の魅せ方といい見事👏

• スペシャル格付け

スパイスラーメン 点と線.

下北沢 | ラーメン

月・キーマ・まぜそば『TKM』をいただきました。 ムーンアートナイト下北沢2024が昨日まで開催され、その期間中の限定メニュー✨ スパイシーキーマが絡む濃厚な味わいを太平麺がガッチリ受け止めます💓月に見立てたパパドと卵黄も○🌕

• 4.5

夜蔦

代々木上原・東北沢 | ラーメン

蔦の完全会員制の夜営業ブランド【夜蔦】に初めて伺いました✨ 月替わりの特製ラーメンが付くコースをいただきました。 2024年9月のラーメンは『クラブnero豚骨Soba』でした。スープからトッピングに至るまで豪華で、一つひとつに拘りを感じられ美味しい🥰

• スペシャル格付け

伊之瀬

新宿 | ラーメン

昆布水つけめん+海老ワンタン(個)をいただきました。 ツユは煮干が香るさらさらの清湯で、鶏もふわりとふくらむよう☺️きりっとした塩味も、歯触りの良い細麺と合わせると丁度よく馴染む感じ💡 蘭鋳のように泳ぐ海老ワンタンもぷりっと美味しい🥰

• 4.5

ねじ式

初台・幡ヶ谷 | ラーメン

味噌らぁめん+ガーリックバターをいただきました。 どろんと粘性のある鶏白湯に加え、背脂・ニンニクの協奏により、ひと口目から惹き付けられるパンチがあります😋 ガリバタの旨味のブーストにより、食べる手をグイグイ進ませるんだなぁ💓

• 5.0

竹岡式らーめん ひるのっけ

高円寺 | ラーメン

竹岡式ラーメン並(ﾆｸﾔｸﾐﾀﾏｺﾞ)をいただきました。 深く黒を落としたスープは、醤油の凛とした味わいの中に豚の味わいが溶け込んでいます☺️ そして極めつけが都一の乾麺！この特有の歯触りと縮れがスープと合うんだなぁ🥰 気前良く盛られたチャーシューも美味

• 4.5

裏野中家

川口・鳩ヶ谷 | ラーメン

ラーメン並をいただきました。 キリリと醤油感が強く、どぷっと密な動物系のスープは"裏"というイメージがハマる味わい😋 ライスが欲しくなるカエシでも浮かず、しっかりと支える豚骨感はさすがだなぁ☺️ もう少し鶏油が香ると更に化けそう💡

• 4.0

おとなの塩soba

川口・鳩ヶ谷 | ラーメン

塩そばをいただきました。 鶏×和風×魚介×海老出汁のクアトロスープという贅沢な塩清湯✨ ふっくらとした鶏から入り、甲殻類の薫香、椎茸などの柔らかな後味と幾重にも層になった味わいにうっとり💓 滑らかかつ仄かな甘味を擁する細麺も美味しい🥰

• 5.0

川むら

川口・鳩ヶ谷 | ラーメン

煮干らーめん(正油)をいただきました。 力強くも清らかな旨味に驚嘆！ 丁寧に抽出したであろう煮干の味わいが溢れんばかりに広がります☺️✨ 香味油のもコクを添え、動物不使用を感じさせない仕上がりに🥰 はぁぁ、美味しい💓

• 5.0

ナギチャンラーメン

新宿 | ラーメン

中華そばをいただきました。 少し琥珀色が深いスープは、豚の脂と醤油味のあるコク旨系🥰 スライサーでカットされたチャーシューは、薄めながらも大判で美味しい✨ ざくっと切られたネギの辛さもいい薬味感なんだなぁ☺️

• 4.5

中華そばの店 みのひ

板橋区役所前～（都営三田線） | ラーメン

中華そばをいただきました。 どしっと濃密な動物白湯に支えられながらも軽やかな口当たりを実現する、サバの効かせ方も巧いなぁ😋中濃で粘度も高すぎず食べやすいです☺️ むぎゅっと噛み締める度に小麦の味わいが広がる麺も存在感が光ります✨

• 5.0

神田まつや

神田・御茶ノ水 | 和食

そばとろをいただきました。 香り・歯触りの良い蕎麦。 とろろのきめ細かい泡が立つツユが、ふんわり舌に馴染みます☺️ わさびが加えるキリッとした清涼味も合うんだなぁ✨ 接客も老舗の矜恃を感じるもので、とても心地よいお店でした💡

• 5.0