馥香 浅草橋本店

浅草橋・蔵前 | 中華料理

こちらも重鎮シェフのお店で早めに訪問した方が良いお店だと思う。 特に清蒸魚と麻婆豆腐は必食。 決して高級食材ではない食材を昇華させる、まさに技術に惚れ惚れする。 だからこそ出来る、これだけ頂き8千円ほどという良心的な価格も素晴らしい。

• 5.0

京菓子 岬屋

参宮橋・代々木八幡 | スイーツ

宮内庁御用達、京都の某老舗の流れを汲むお店。 麦まんじゅうと最中を頂いたが、あんこも生地も絶品。 これは食に造詣の深い人へのお持たせなどに最適だと思うな。 なぜこういうお店に投稿がないのか、このSNSの不思議だといつも思うが・・・。

• 5.0

龍口酒家 本店

初台・幡ヶ谷 | 中華料理

ずっと気になっていたお店にようやく訪問。 冷やし中華が通年あるのは冷やし中華好きにはありがたい！ 接客も良く、味も美味しいので絶対に再訪する。 特にセットで付いてくるスープの美味しさは頭一つ抜けているのではないだろうか。

• 5.0

ツバイ ヘルツェン

初台・幡ヶ谷 | 洋食

こちらも定期的にお伺いしている一軒。 お料理の写真は上げられないお店なのでコーヒーだけ。 女将さんもお元気そうだとは言え、そう長くはお続けにならないだろうと思う。 紹介制、会員制に近いけれど行ける機会があれば迷わず訪問して欲しい。

• スペシャル格付け

浅草サンボア

浅草 | バー

『松波』さんの後もこちら。 最近、誰かと一緒に浅草で食事したら『サンボア』さんで〆るのが恒例となりつつある。 私のようにお酒に弱い人でも快く受け容れてくださるマスターの接客が良く、誰を連れて行っても安心だから。

• 5.0

鮨松波

浅草 | 寿司

この日は20代(私)30代(友)の二人で訪問したが貸切。 一通り頂いた後に親方はせっかくですのでお好きなだけどうぞと。 また営業中のお電話では3万3千円からと言っておられたがお会計は2万4千円程。 おそらく若いから勉強させてくださったのだと思い感動した。

• スペシャル格付け

鮨松波

浅草 | 寿司

握りも震えるほど美味しい。 特に鯖、どの店も少ないと嘆く昨今、この品質。 美味しいですとお伝えすると「なら是非こちらも」と切ってくださった。 酢味噌で頂く鯖、これは日本人に体験して欲しい。 この客あしらいに感動したが、本当の感動は最後にあった。

• スペシャル格付け

鮨松波

浅草 | 寿司

およそ1年半ぶりの再訪。 やはりこちらは東京の、いや日本の文化遺産だと思う。 圧倒的な仕入れと技術、そして粋な親方、ここを知らないのは江戸前鮨を知らないに等しいとすら思う。 何気なく供される蝦蛄も海苔も絶滅危惧な産地、他所では食べられないもの。

• スペシャル格付け

うを徳

曳舟・向島・押上周辺 | 寿司

後半に供されるお椀もまた楽しみの一つ。 この日の白甘鯛の鯛蕪風は滋味深く絶品だった。 美味しかった雲子とおかわりして大満足。 こちらは水菓子まで最高品質で入手困難なものが出てくるから、最後まで美味しさと驚きがある。 今年もお世話になります。

• スペシャル格付け

うを徳

曳舟・向島・押上周辺 | 寿司

相変わらず後半の握りも美味しい。 昨今の鮪や雲丹ばかりで腕のない予約困難店と違い、白身の品揃えと品質にご主人の矜持を感じる玄人好みのお店。 また赤貝や白魚、白子なども最高品質の産地のものを惜しみなく供されるから客のこっちが心配になるくらい。

• スペシャル格付け

うを徳

曳舟・向島・押上周辺 | 寿司

こちらは毎年新年会にお呼ばれしており、季節ごとに年6,7回は訪問している。 今年のテーマは河豚だったが、どの料理も絶品！ 白子はもちろん、この煮凝りと唐揚げは素晴らしかった。 また河豚以外にも鰹や天然鰻など、どれも2万円とは思えぬ凄まじい品質。

• スペシャル格付け

浅草サンボア

浅草 | バー

『近藤』『紀文壽司』と来て〆は『SAMBOR BAR 浅草』。 通って顔を覚えられたので店長のお気遣いで凄く使い勝手良く使わせてもらっている。 若手天ぷら職人達にもいろいろ悩みはあるようだが、結局客のレベルが低下、劣化しているのが一番の問題なんだよね。

• 5.0

紀文寿司

浅草 | 寿司

こちらも久々の投稿だが、季節ごとにはお世話になっている。 昼の『近藤』に続き天ぷら職人二人と。 春は貝、鳥貝、閖上の赤貝、小柱、蛤、姥貝と半分近くも頂き大満足。 こちらも値上げされているが通っているせいかお会計はあまり変わらず、有り難い限り。

• スペシャル格付け

てんぷら 近藤

銀座 | 和食

巷では野菜が美味しいと言われている近藤さんだが、野菜はもちろんのこと、個人的には貝類に素晴らしさがある。 帆立や玉珧の火入れを見てもらえればそれが分かると思う。 また山菜や筍も食べられ大満足。 年明けから値上げされたがそれでもお値打ち。

• スペシャル格付け

てんぷら 近藤

銀座 | 和食

久々の投稿。 毎年3,4回、季節に一度、近藤さんに会いに行っているイメージ。 この日は春の天ぷらを目当てに、若手の天ぷら職人お二人を連れて訪問。 同業者にも何でも教えて食べさせてくださる近藤さんの懐の深さに改めて感嘆する。

• スペシャル格付け

ほかけ

銀座 | 寿司

ここほどお手洗いが綺麗な鮨店もないのではないだろうか。 店の美意識はお手洗いに出る。 名店でお手洗いが汚い店はない。 おこのみで16貫を頂き2万円を越えるくらい。 〆物の旨さは相変わらずだ。 朝から10件程投稿したけど久々過ぎて全く追いつかない(笑)

• 4.5

ほかけ

銀座 | 寿司

定期的に訪問している老舗。 この日は初めて四代目に握っていただいたが、先代よりも小振りな握りで少し驚いた。 私は先代の握りが好きなので少し評価が下がるが、おまかせ一斉スタートではない貴重なお店であることに変わりはない。

• 4.5

ル・マノアール・ダスティン

銀座 | フレンチ

移転後、初訪問。 ランチの前菜2皿コース(8,800円)を頂く。 ブータンノワール、ホワイトアスパラの冷製スープ、烏賊のファルシーと絶品続き。 メインの仔羊、デセールのプリンまで完璧だ。 重鎮シェフの名店、こちらもなぜ訪問されないのか不思議なお店。

• 5.0

仁行

浅草 | 麺類

最後はお蕎麦もおかわりして大満足。 おかわりすると汁も変えてくれるのが嬉しい。　 またこの日はトラフグの白子なども出してくださり感謝。 これだけのものを頂き一万五千円以下とは破格、お値打ち。 これからも引き続きお伺いしたいと思う。

• 5.0

仁行

浅草 | 麺類

移転後4度目の訪問。 相変わらずここの蕎麦寿司は最高だ。 ただ、この日はドタキャンがあり蕎麦寿司は大盛りに。 ドタキャンするような奴は客じゃないので二度と外食しないで欲しい。 料理人達がどれほどの仕込みをしているのか、その頭で少しは考えるべき。

• 5.0