火風鼎

白河 | ラーメン

ワンタンメン。 クッキリとしたカエシに鶏豚清湯。 少しだけポクっとした麺もワンタンも秀逸ながら何より衝撃を受けたのがスモーキーで肉感あふれるチャーシュー。 特に脂身の旨さは他では味わえません。 とら食堂さん系譜ではない極上の白河ラーメン。

• スペシャル格付け

おだか屋

浜通り北部・相馬 | ラーメン

なみえ焼きそば。 浪江町ご当地グルメ。 オーダー毎に中華鍋でしっかり調理。 モチモチ柔めの極太麺に旨味たっぷり濃厚ソース。 具材はもやしと豚バラ。 ソース味の焼きうどんといった感じ。 ソースが甘いので備え付けの七味唐辛子の味変でキリっと。

• 3.5

ラーメン 巌哲

早稲田周辺 | 和食

盛り 200g 香り高く超喉越しの良い麺。 蕎麦の名店のつゆとしても勝るとも劣らない深みのあるつゆ。 ハイレベルなアイテムが重なり未知の領域へ。 肉感溢れるチャーシューは絶妙な塩胡椒が施された上、お好みで柚子胡椒との相性も抜群。 神😇

• 5.0

支那そばヒイラギ食堂

若葉区・緑区 | ラーメン

8月限定の冷やし中華。 スタンダードな酸味に加えてクッキリとした甘みが特徴のタレは猛暑にピッタリ。 モチモチの太麺で食べる冷やし中華。 最高❣️

• 4.0

餃子の並商

若葉区・緑区 | 中華料理

冷やしソース中華にスパイスうずらトッピング。 カリッサクッのパイコーに野菜たっぷり。 真夏の総合栄養食や〜🏆 今年もめちゃウマ❗️

• 5.0

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

塩らぁめんにライスを半分つけて。 沖縄、フランス産の塩をブレンドしたスープはまるで命の水のように身体に沁み込みます。 モッチモチの極太縮れ麺で楽しんだ後は〆の雑炊へ。 残しておいたチャーシュー、ネギと共にいただけば至福。

• 5.0

らー麺専科 海空土

若葉区・緑区 | ラーメン

限定の冷やしみそ 花椒の痺れを僅かに感じるスープはあっさり。 煮干しのコクも味噌のコクも感じず（涙） チャーシュー、ミニトマト、穂先メンマ...具材の旨味を引き立たせる仕様？ 限定1000円でこれはナシ。 原点回帰希望

• 3.0

裏武蔵家 西千葉本店

中央区 | ラーメン

裏むさ並、極上のりトッピング バージョン200を超えてもういくつかわからないほどに研究され尽くしたカエシ。 濃いだけじゃない旨味たっぷりスープ。 キラキラ黄金鶏油。 今日も抜群の美味さです。 そして初めて頼んだ極上のりの次元の違いにびっくり🤩

• 5.0

進来軒

稲毛区・花見川区 | 中華料理

Bセット なみなみと注がれたスープの中を揺蕩う細麺を手繰るようにして啜れば天国。 この旨味、この酸味... 多分僕が痴呆老人になったら一日100回は進来軒から出前取って～！って言いそう。 チャーハンは今日も三種の神粉（塩、砂糖、グルソー）バッチリ😁

• スペシャル格付け

中華そば温故知新

船橋市 | ラーメン

Twitter限定メニューの背脂煮干しラーメンを。 エグみのない芳醇な煮干しに背脂のコク。 オーション麺のような太麺はしっかり茹でられうどんのよう。 それが意表を突いたマッチング。 今年度の記憶に残る一杯の最上位に食い込むこと間違いなし❣️

• 5.0

おだしらーめん おだに

成田 | ラーメン

おだしとガゴメ昆布の昆布水つけ麺を黒醤油チョイス。 分厚いレアチャーと共に何やら生レバーのような小片。 恐る恐る口に入れると、なんと生麩。 目にも舌にも美味しい流石の一杯。 昆布水の量をもう少し多くしていただけると完璧なスープ割りに。

• 3.5

中華蕎麦 円雀

市原 | ラーメン

手火山ぶしSobaを。 良質な鶏の旨味に節の芳醇さが重なった素晴らしいスープに喉越しのよい平打ちの多加水麺は食べ応え十分。 サクッといただける鶏豚のチャーシューも秀逸。 大豆の味が濃い油揚げも和の雰囲気に華を添えて。 めちゃウマ❣️

• 4.5

末広家

中央区 | ラーメン

ラーメン並盛を全て普通で。 今日はライト寄りのベストバランス。 久しぶりに後半戦に豆板醤、ニンニク、ショウガ、胡椒、お酢を少量ずつフルラインナップで味変するとこれまた破壊力抜群❣️

• スペシャル格付け

まんまる亭

勝浦市 | 和食

勝浦タンタンメン冷やしとミニカツオ丼セット ラー油ベースのスタンダードな勝浦タンタンメンの構成をそのまま上手に活かした冷やし。 ストレートな辛さと玉ねぎの甘さのコントラストが見事です。 ミニカツオ丼がこれまた新鮮なカツオで満腹中枢を破壊。

• 4.5

らぁめん葉月 市原店

市原 | ラーメン

葉月特ワンタン麺。 雪が谷大塚の名店の暖簾分け店。 う〜ん、東京の味（笑） 決して千葉を卑下しているわけではなく、千葉ではあまり無い重層的な旨味。 本枯節の香味油が特徴的。後半少し重いかも。 色々とゴージャス過ぎて食べ終わる前にお腹いっぱい。

• 4.0

中華蕎麦 ごとう

中央区 | ラーメン

冷やし煮干し蕎麦を白醤油で 煮干しの良いところだけを絶妙な深さで抽出したスープは煮干しに少し苦手意識を持っている方にこそ是非おススメ。 煮干しの美味しさに目覚めさせてくれる逸品です。 GBGBとスープ完飲。 とんでもなく美味しかったです😍

• スペシャル格付け

麺屋 一瀧

習志野・八千代 | ラーメン

淡麗昆布水つけ麺 全粒粉の太麺はコシ強し。 漬け汁はカエシの塩味やや強め、油やや多め。 昆布水は粘度低めで割りスープ兼用。 味変のレモンが効果的。 麺がなくなったところで昆布水を漬け汁へ。 全量で割って良い塩梅。 他のメニューも美味しそう🤗

• 4.0

らあめん クローバー

成田 | ラーメン

割烹冷やし中華。 小粋な具材がモナカの皮に彩り良く盛り付けられた様はまるで懐石弁当のよう。 節のお出汁の効いたスープは酸味と円やかな甘味が絶妙なバランスで凛とした和の雰囲気。 稲庭うどんを彷彿させる喉越しの良い平打ち麺と共に楽しみました。

• 4.5

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

正油らぁめん キリッとしたカエシに深～い鶏の旨味。 モッチモチの極太縮れ麺がスープを纏って口の中で暴れます。 麺の美味しさってなんだろう？ そう思った時は是非粋やさんへ。 麺の美味しさ再発見❗️ 北口では恵比寿ブタメンさんが開店。 大行列中‼️

• 5.0

麺屋 土竜 新浦安

浦安・東京ディズニーリゾート | ラーメン

野菜とつけ麺を。 野菜の甘さ、美味しさを堪能。 やや魚介に振られた濃厚なスープは麺も野菜もしっかりと受け止めてくれます。 〆は卓上のポットからトマトと生姜のスープ割りを。 さっぱりとフィニッシュ。 初めての土竜さん、楽しかったです🤗

• 3.5