支那蕎麦 大丸

船橋市 | ラーメン

山椒そば肉雲呑トッピング 鶏豚魚貝野菜の五重奏スープ... 旨みを重ねすぎ混沌としたスープが多い中、完全調和 突き抜けた美味さです 高知県産青山椒の上品で爽やかな痺れ 普通の山椒や花椒では出せないこの組み合わせは必然 千葉県からビブが出る予感

• スペシャル格付け

中華そば たがや

稲毛区・花見川区 | ラーメン

辛味そばとハーフ和え玉 辛いのが苦手な僕でも美味しくいただける旨辛 ばらのりやネギ、チャーシューそれぞれに辛味とのバランスが良くてびっくり ハーフ和え玉でお腹いっぱい❣️

• 4.5

一蘭 千葉出洲港店

中央区 | ラーメン

ラーメンと替玉 久しぶりの味集中カウンター スープを一口 美味いなぁ... 誰にも文句言えない美味さ 言うとしたら言いがかりだろう 後は好みの問題 システム、メニュー構成、価格... それでもこれだけの来店があり支持されているのが何よりの証左

• 4.5

麺や 空と大地

習志野・八千代 | ラーメン

生姜煮干し蕎麦 太麺チョイスで 滋味深い煮干しにムチムチとピロピロの中間ほどの極太縮れ麺が見事にマッチ おろし生姜が鮮烈な辛味でパンチを、そして大判のレアチャー、バラ海苔、穂先メンマが最後まで飽きさせない一杯です 夜空と大地も楽しみ〜♡

• 4.5

二代目 五衛門 西千葉店

中央区 | ラーメン

まるきんつけ麺 たっぷりの焦がしネギとキャベツ、ゴロゴロチャーシューが豚骨スープと一体化 なんとも魅力的なスープ ムチムチの太麺もスープに負けない力強さ スープ割りはポットで 豚骨と鶏のライトな白湯でコレが良き オリジナリティー溢れる一杯

• 4.0

中華蕎麦 ごとう

中央区 | ラーメン

醤油つけ蕎麦 全粒粉の細麺を漬け汁に浸せば... これはたまらん鶏清湯♡ サラサラズバズバと箸が止まりません。 多めの麺量も後半にギュッと絞ったレモンがブースターとなって一気にラストまで 別添の具材も皆んな良い仕事 やっぱりとんでもなく美味❣️

• スペシャル格付け

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

つけめん 熱々のスープは鶏の旨み、切れ味抜群 極太麺を繰り返し揉んで縮れさせたムチムチの手打ち麺を薄削りの鶏節と共にスープに浸せばば旨みも倍増 サクッと鶏のレアチャー、味の染みた炙りチャーシューにコリッコリのメンマが箸休め 今日もめちゃウマ♡

• スペシャル格付け

中華創房 希林

稲毛区・花見川区 | 中華料理

希林担担麺 担担麺は2年ぶり 3種の胡麻が使われた、辛さより胡麻のふくよかな甘さが際立つ濃厚スープ 粘度が高いのでもモチモチの細麺を引き摺り出すのが大変です 辣油がより旨味たっぷりに 未だ進化が止まない担担麺！

• 4.5

油そばまぜそば専門店 まる伊

稲毛区・花見川区 | ラーメン

油そば中盛り 開店当初卓上には煮干し酢しか無くにんにくはコールだったものの、にんにく、辣油、生姜、一味、胡麻、ブラックペッパーと様々な味変グッズが揃いました お陰で味変を楽しみながらあっという間に完食 次は少食の僕でも大盛り確定

• 4.0

麺処 Umi

銚子・犬吠埼 | ラーメン

Umiのラーメン・地魚ごはん 鮮魚の出汁の無化調スープはしみじみ〜 チャーシューの代わりに乗る白身魚はスモークされる事でその存在感を更に増して良き。 地魚ごはんは鯛フレークが乗ってそのままでも十分美味しいのに、スープをかけたら旨さ倍増。

• 4.0

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

ほっこりジンジャー クラシカルな鶏清湯の懐かしい匂い 寧ろ甘さを感じるほど芳醇なジンジャーワールド これに合わせるのは浅草開化楼の平打ち麺を手揉みし、ふっくらと茹で上げたピロピロ縮れ麺 ここまで変わるか❗️と驚くほどの食感の違いが楽しめます

• スペシャル格付け

金安軒

若葉区・緑区 | ラーメン

肉絲麺 いわゆる青椒肉絲麺なのですが花椒の効いた本格派。とろみのついたアツアツ餡のスープは唐辛子も加わってなかなかホット🌶🌶🌶 そしてこれに合わさる自家製麺がなかなか秀逸。 毎日10種類の日替わり定食のある町中華の佳店です🤗

• 5.0

中華そば 亀喜屋

若葉区・緑区 | ラーメン

4年振りの味噌らぁめん 溢れんばかりのスープは素晴らしいコクと鼻腔を抜ける芳醇な香り 大判のチャーシューに隠れる山盛りのニラもやし炒め 浅草開化楼の中細麺は味噌との相性も抜群です 純すみ系に勝るとも劣らぬ一杯 とんでもなく美味しかったです❗️

• スペシャル格付け

中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート店

丸の内・大手町 | ラーメン

濃口煮干しそば 早々に禁断症状が出て再訪 前回はちょっとよそゆき仕様だったのか、あまり酸味は感じなかったのだけど、今回は煮干しの芳醇な旨味と共に酸味も強めに感じる地元仕様に こういうのを完全優勝ッ！っていうのよね #香澄さん

• スペシャル格付け

裏武蔵家 西千葉本店

中央区 | ラーメン

裏むさ（並）を全て普通で 久しぶりの裏むさ。 初期の脳天を突き抜けるような塩味にどうなることかと心配したけど、原石はどんどん磨かれていつの間にか珠玉の一杯に。 たゆまぬ向上心に敬服🙇‍♂️ めっちゃ美味しかったです❗️ ごちそうさまでした‼️

• 5.0

ラーメンもみやま

君津・富津・鋸南 | ラーメン

小糸スタミナラーメン 激辛が苦手な僕でもイケる旨辛。 生卵を崩し野菜に絡めながら食べ進めればマイルドに しっかり茹でられた細麺は丼の底から引きずり出して 野菜&具材でボリュームたっぷり 頃合いを見てデザートが供される嬉しいサービスつき

• 4.0

らあめん 元

板橋区役所前～（都営三田線） | ラーメン

塩らあめん 鶏や魚介、乾物の旨みが見え隠れするスープはジャンクなものを食べ慣れた舌にはあまりにも薄口 そんな偽舌を試されながら食べ進めていくと目の前の霧が晴れるが如く美味しさが広がってきます 麺を食べ終わった後のご褒美、お雑炊タイムで至福♡

• 4.5

ポッポ 幕張店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

酸辣湯麺 普通のラーメンに酸辣の餡をかけただけ これがなかなかどーして美味しいの😁 ヨーカドー本体が自社売場をどんどん減らしテナントリーシングに大きく舵を切る中、ポッポも減少傾向。 どうか頑張って生き残って〜😭

• 4.0

NOODLE・SP・CRAFT

市原 | ラーメン

㊗️TRY新店部門入賞トロフィー🏆 昨年に続く快挙おめでとうございます‼️ 鶏白湯はレンゲが止まらない美味さ🤩 ベースの旨味を支える野菜などの旨味の重ね方が秀逸‼️ ピトピト感も抑えられ実に飲みやすく、レモンの爽やかさにウットリ♡ とんでもない美味さ‼️

• スペシャル格付け

つけ麺 石ばし

中央区 | ラーメン

つけめん並 僕がつけめんをあつ盛りでお願いする唯一のお店 ひや盛りのフレッシュな美味しさもさることながら、立ち上がる湯気からも小麦の旨さを感じられるのはあつ盛りならでは シャバめな魚介豚骨は鼻腔を抜ける上質な節の香り スープ割りでほっこり

• 5.0