らぁめん ひろりん

成田・佐倉・佐原全域 | ラーメン

レモン香るしおらぁめん 爽やかな香りで皮まで美味しくいただける貴重なレモンが今年も八丈島から スープに絞って良し、そのままいただいて良し 八丈フルーツレモンの美味しさを知って欲しい！というひろりんさんの想いが込められた胸アツの一杯

• スペシャル格付け

美ら海ラーメン

美浜区 | ラーメン

ネギラーメン ダイビングショップが手掛けるラーメン スープは程よい獣感 中太麺の食感も良き 生ニンニククラッシュがフリー 唯一、ネギの食感だけ改善してくれるとありがたいな〜🙏

• 3.5

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

正油らぁめん 西千葉ブラックと呼ぶに相応しいキリッとした醤油のキレとコク でも少しずつマイルドになってきているのかな？ 美味しさはそのままに、より円熟味を増したスープ 佐倉の麺処丹治さんが作る細麺はしっかり茹でられて最後まで絶妙なモッチリ感

• スペシャル格付け

濃厚豚骨専門店 麺屋 SEGODON おゆみ野店

若葉区・緑区 | ラーメン

濃厚豚骨白らぁめん SEGODON＝西郷どん 昨年3月に開店した長岡中華そば将庵のリニューアルという名のテコ入れ 将庵閉店後中4日で開店 吟家ご自慢のCPS カエシと油でなんちゃって家系から指向性を若干変化させた感じ 吟家のスープが大好きな方にオススメ😁

• 2.5

中華蕎麦 ごとう

中央区 | ラーメン

限定の自家製麻辣油香る肉味噌担々麺 花椒の麻を効かせて辣は控えめ コク深い白胡麻のスープの味の決め手は中国の薄口醤油、生抽王 赤味噌ベースの肉味噌が素晴らしいっ👏　 全てが重なった時の爆発力は最強🚀 この肉味噌で🍚食べたらきっと昇天😇

• スペシャル格付け

満亭

中央区 | 中華料理

ラーメンと半チャーハン 10数年前までポートタウン5階のレストラン街にあったお店 醤油が立ちキリッとしたスープはつけ麺大王を彷彿 チャーシューもしっかり2枚、メンマとワカメもたっぷり これで500円は非の打ち所なし 半チャーハンもふわふわで良き

• 3.5

麺処 せんり 稲毛店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

博多ZERO 一風堂千葉店のセカンドブランド 趣向を変えたシャバ系あっさり豚骨に背脂でコクをプラス 初動で塩分の高さを感じるも途中から全く気にならなくなるまとまりの良さは流石 ややパサつくも醤油ダレの染みた美味しいチャーシュー、ネギの香味が良き

• 3.5

SEIROUらーめん 神田店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

生姜醤油らーめん スッキリ清湯にガツンと効いた生姜 具材は似てもスープの色からしてジャンクな青島食堂とは別物 でもポクポクとした中太縮れ麺の食感、チャーシューの肉質も良く、生姜好きの方には長岡ではなく単なる生姜醤油ラーメンとしてオススメの一杯

• 3.5

自家製太打麺 勢拉 稲毛店

稲毛区・花見川区 | ラーメン

油そば 昨年より温泉玉子有料化につきトッピング無料券マスト モチモチのタピオカ麺をよ〜く混ぜてひと口 中盤からニンニク、青さのり、一味、ブラックペッパー、お酢をかけて一気にラストスパート 寸止めでスープ割りを頂いてほっこりとフィニッシュ♡

• 4.5

永楽亭 都町店

中央区 | 和食

パーコーラーメン お亡くなりになった轟町店ご主人のご親戚のお店 行徳のがんこを彷彿させるショッパーな背脂清湯に下味のついたパーコー 揚げたてのサクッから完全にスープを吸ったジュワ〜まで変化する衣の美味しさが楽しめます 取り壊しの為移転予定😭

• 4.5

みっかぼうず

成田 | ラーメン

醤油らぁ麺、皿・ワンタン、厚焼き玉子ふわたま 醤油らぁ麺は動物系を下支えに深い節の風味 香味油の演出もあり偽舌では理解し得ない複雑なバランスに脱帽 しなやかな細麺が喉越し良く 素敵なカフェ空間でいただくミシュランシェフ渾身の一杯

• 4.0

中華そば 青葉 飯田橋店

飯田橋・神楽坂 | ラーメン

中華そば シャバいぞ⁉️シャバいっ❗️ 昔鼻腔をくすぐった芳醇な節の香りはどこへ？ 薄いスープに出自のわからない旨み たまたま？ 救いだったのはスープ以外のパーツがそれぞれ変わらぬ美味しさだったこと 麺もチャーシューもメンマも大変よござんした❗️

• 3.5

江北

若葉区・緑区 | ラーメン

半ラーメン、ミニチャーハン、餃子 単なるノスラーで片付けることの出来ない動物系の旨みを引き出したスープにモチモチの麺 野菜のザクザク感が楽しい餃子は軽いのでペロッと 黒胡椒の効いたチャーハンはラーメンのスープとの相性抜群 これで985円❣️

• 4.0

龍巳家

中央区 | 中華料理

にく麺 昭和42年創業 今年で56年目の老舗町中華 こちらに移転してはや12年 10年以上変わらぬお値段にびっくり👀 優しい清湯スープにシャキッと野菜炒めとサクッと揚がった柔らか豚肉がたっぷり 自家製麺はちょうど良いコシも持ち合わせて抜群の食感です❣️

• 4.5

結まーる

若葉区・緑区 | ラーメン

つけ麺魚介とんこつ醤油 全粒粉入り自家製麺は中太の平打ち キンキンの冷水で締められかなりの噛み応え マタオマとは一線を画すキレとあらごし感のあるスープ そして脳天を直撃する塩分が特徴的 でも全く嫌な感じの無い不思議体験 玉ねぎの甘さにホッコリ

• 4.0

中華蕎麦 ごとう

中央区 | ラーメン

伊吹いりこと鶏の叉焼中華そば 〆鶏節海苔茶漬け 軽すぎず、深すぎず、絶妙な塩梅の煮干しを鶏が下支え 豚肩ロース、豚バラ、鶏ムネ、合鴨ロースの4種が豪華に別盛り どれも素晴らしいけれど、一番手のかかっている豚バラが優勝🏆 〆のお茶漬けで昇天👼

• スペシャル格付け

JUNK NOODLE FACTORY

若葉区・緑区 | ラーメン

バジルチキンパレット 着丼と同時に鼻腔を抜けるフレッシュバジルの香り カリッとした皮目のチキンがゴロゴロ フォームスープをひと口、またひと口 止まらない美味さです ピロピロの麺はいつもながら多め お洒落で美味しくてお腹いっぱいの3拍子揃った名店

• 5.0

中華ダイニング ＴＡＫＥ

中央区 | 中華料理

担々麺と半炒飯のAセット ほんのり感じる酸味が心地良い濃厚な胡麻のスープ 独特な弾力感の中太麺は未体験ゾーン 玉子たっぷりのパラパラ半炒飯はチャーシューではなくハムが入り、これがまたピラフのような洋風の味わいも楽しめて良き

• 3.5

本田麺業 神田西口駅前店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

つけ麺 極太の超多加水麺は茹でる直前に手揉みされモチムチ 目隠しされたら武蔵野うどん うーん完全にこの流れ、トレンド 大山どり、豚、乾物のバランススープにキレのあるカエシ かなり塩分濃度は高めも麺との相性バッチリ 割りスープは絶品ニボビター😍

• 4.5

ラーメンショップ○化 市原山木店

市原 | ラーメン

ネギラーメン ガツンとくるスープはネギの味付けもあって更にガツン 前回感じた浅草開化楼の麺の強烈な個性は茹で時間を変えたのか？いい意味で普通に お酢が負けるほど強いスープだけど社長が作ってこの味なんだからこれでいいってことよね 若い人は是非❣️

• 3.5