麺場 浜虎

横浜駅周辺 | ラーメン

【季節限定麺】丸ごとガーリックヌードル¥950（大盛無料） にんにくの素揚げがゴロン。スープは思いの外すっきりした醤油ベースにガツンとにんにくの風味という珍しい組み合わせ。コシのあるツルモチ中太麺との相性も抜群❗️パワー漲る一杯です‼️

• 4.0

背脂煮干中華そば 和市

新橋・汐留 | ラーメン

醤油煮干中華そば¥800 燕三条系背脂煮干しを背脂抜きで頂くと、背脂の甘さが影を潜めてすっきりクリアな口当たりに。しっかりした煮干しの旨みが際立つシンプルな中華そばという印象になります。もっちり中太麺との相性も意外や良好でこの食べ方もアリかと。

• 4.0

らーめん森や。

洋光台・港南台・本郷台 | ラーメン

生命〈いのち〉のタンメン¥1300、チャーシュー２枚¥150、小ご飯¥120 香ばしい炒め野菜の風味と旨み溢れる醤油タンメン。シャッキリ野菜の他、甘いかぼちゃや風味の良いカブも美味。吊るし焼きのバラ、モモチャ、ツルモチ平打ち中太ストレート麺も絶品

• スペシャル格付け

らーめん 四季福

二俣川・希望ヶ丘・三ツ境 | ラーメン

鶏清湯醤油チャーシューめん¥900、味玉¥100、低温チャーシュー丼¥250 大山鶏をベースに煮干しや節を合わせた清湯スープ。ほんのりビターな煮干し風味先行、ここにしっかりした厚みを与える鶏の旨み。しなやかな細ストレート麺との相性、レアチャも抜群❗️

• 4.0

らぁ麺 松しん

鶴見 | ラーメン

特製醤油らぁ麺¥1200 「支那そばや」の系譜。 淡麗スープは鶏の旨みと節などの風味でほのかな酸味。キリッとシャープなカエシと相まってすっきりした印象。するりとしなやかな細ストレート麺、ワンタンは食感もよく、二種のチャーシューも美味‼️

• 4.0

本格派博多うどん はし田たい吉 新橋店

新橋・汐留 | 麺類

年に数回、店長に招待された人たちだけのために開催される宴。 斬新なニラ玉や味しみ大根、牛タンのニンニク炒めなど絶品つまみの数々を堪能。

• スペシャル格付け

豊野丼

黄金町・井土ヶ谷・弘明寺 | 和食

豊野丼¥1200、鰯¥600、味噌汁¥100 今日は看板メニューの「豊野丼」 丼手前のはんぺんみたいなのは白茄子。トロッとしてジュワッとジューシー、メチャうま！鰯も脂が乗ってて肉厚。椎茸、大葉や茄子の素揚げの他、ほんのり苦味の蕾菜なんて珍しい春野菜も🤤

• スペシャル格付け

味噌麺処 花道庵

日本橋・京橋 | ラーメン

あえめん¥1000 もっちもちの太麺を濃厚な旨辛味噌ダレに和えていただく「あえめん」 コロチャー、ニラもやし、角メンマ、刻みネギを豪快に混ぜていただくと食感や風味の変化を感じながら食べ進められます。終盤はにんにく投入で味変。〆の白飯ドボンは自重😁

• 4.0

RAMEN GOSSOU 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

油そば＋ミニ丼セット（角煮丼）¥1200 鰹節と昆布の旨味がグッと凝縮したカエシに、もっちもちの極太麺がクセになる逸品。トッピングの削節、水菜、刻みネギなどのバランスも秀逸で、極薄スライスのスモチャの風味も素晴らしい❗️ 角煮丼もボリューム満点

• 4.0

横浜淡麗らぁ麺 川上

小机～中山（横浜線） | ラーメン

【限定】牡蠣潮らぁ麺¥1200 牡蠣を使った限定がスタート 浅利などの貝出汁が先行する潮スープは鶏の旨味も合わさって深みのある味わい。貝ペーストを溶かしてゆくと徐々に拡がる牡蠣の風味が上品。モチプル中太麺との相性も良く、レモンでの味変も爽やか。

• 4.0

中華そば 水嶋

関内・伊勢佐木町 | ラーメン

【限定】牡蠣そば¥1300 半生食感の大ぶりな牡蠣が3つも乗った限定の牡蠣そば。スープは醤油ベースで支那そばなのかな？牡蠣の風味も加わり美味さに厚みが加わっています。するりとしなやかな細ストレートも食感も抜群。まぜご飯おにぎりもうれしいサービス。

• 4.0

麺や勝治

関内・伊勢佐木町 | ラーメン

青唐辛痛麺¥900、ワンタン¥250 関内の牛骨ラーメンの人気店。看板メニューの「青唐辛痛麺」はすっきりした牛骨塩スープに青唐辛子で辛味をプラス。牛骨らしいクセは多少感じるものの旨味と辛味で上手く抑えてます。黄色い中細ちぢれ麺はコシしっかり美味❗️

• 4.0

鶏そば 炭や 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

特製炭焼鶏そば¥1200 2/6オープン！ ほどよい濃度の鶏白湯スープはほんのり甘みを感じるものの鶏特有のクセは皆無。炭焼きの鶏の香ばしさが味わいを深めてます。中細ストレート麺はしっかりコシのある茹で上がり。卓上の黒七味で味がキリッと締まります。

• 4.0

屯 TAMURO

新橋・汐留 | 和食

津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥950、海鮮丼¥500 今日の煮干し中華は、煮干し感強めでほろ苦ビターな大人な味わい。 芳醇なカエシでコクと深みもしっかり。ツルパツ細ストレートとの相性も完璧で、大判のレアチャも食べ応え充分‼️

• スペシャル格付け

三馬路 東京店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

特製醤油そば¥1250、肉ワンタン¥230 さんま節の醤油はまだ調整中とのことで特製醤油に肉ワンタンを追加。 グッと深い鶏の旨みと香ばしい節の風味は、先日頂いたさんま節よりも動物系寄りの旨みが強い印象ですが、上質でコクのある素晴らしい仕上がり💯

• スペシャル格付け

新橋 纏

新橋・汐留 | ラーメン

烏賊干鶏白湯そば¥1000 鶏白湯らしさは控えめのあっさり仕立て。しっかり効かせた烏賊干しの風味に、ゲソも入って烏賊好きにはたまらない味わい。鶏チャーはしっとり、三河屋の細ストレート麺はツルパツで美味。煮干しよりこっちの方が好きかも。

• 4.0

らーめん 谷瀬家

新橋・汐留 | ラーメン

特製らーめん中¥1050、ほうれん草¥100 「特製」は味玉半玉に海苔、チャーシュー増しでお得。酒井しからぬ細めのストレート麺、豚骨感やや強めながらマイルドなカエシで優しい味わい。たっぷりのレンソウはフレッシュで良い風味。白飯無料もうれしいですね😊

• 3.5

本格派博多うどん はし田たい吉 新橋店

新橋・汐留 | 麺類

【限定】肉玉子とじうどん旨辛みそ味（白飯付き）¥1250、わかめ¥250 旨辛味噌にわかめをトッピング コクのある味噌、牛肉、卵の旨味にシャッキリわかめをプラス。これが食感のアクセントになってイイ感じに。白飯に残った具材を乗せて肉味噌雑炊もまた格別‼️

• スペシャル格付け

ラーメン フリーバーズ

洋光台・港南台・本郷台 | ラーメン

スペシャル塩ラーメン¥1200、ごはん小¥100 金色に輝く淡麗スープには鶏の旨味がぎゅっと凝縮。これに魚介の風味とまろやかな塩が加わる多層的で深い味わい。するりとしなやかな細ストレート麺の食感も素晴らしく、鶏、豚チャーもしっとり美味❗️

• スペシャル格付け

横浜淡麗らぁ麺 川上

小机～中山（横浜線） | ラーメン

特製塩らぁ麺¥1300、煮干しの和え玉¥380 藤花出身の店主による淡麗系ラーメン店。 しっかりした鶏の旨みに貝や煮干しなどの風味豊かな塩ダレですっきりながら深みのある旨さ。しなやかな細ストレート麺、三種のチャーシューや、鶏つくねやワンタンも美味‼️

• 4.0