三馬路 東京店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

【試作】鴨そば（塩）¥1500、海老ワンタン¥270、ハイボール¥500 今日も試作の鴨塩 塩味を弱めにしてもらって、柚子と糸三つ葉をトッピング、クレソン抜きで海老ワンタンプラス。コレで海老ワンタンの代わりに鴨つくねになれば完成で良いと思うんですけど、

• スペシャル格付け

新橋 纏

新橋・汐留 | ラーメン

平子煮干そば¥900、炙りチャーシュー葱ごはん¥400 煮干しや昆布の優しいお出汁にまろやかなカエシでとっても上品な仕上がりの煮干そば。三河屋の中細ストレート麺はしなやかながらパツッと歯切れ良く、炙りチャーシュー葱ごはんはごま油が効いてて美味❗️

• 4.0

らーめん　ニューカッパ

福生・羽村 | ラーメン

カッパ的肉沖縄そば¥1200、ハートランド（小）¥530 トマトラーメンで有名なカッパラーメン。ここの沖縄そばがお気に入り❗️節香る清湯スープにツルモチ中太麺、この麺がほんとに美味い❗️分厚い煮豚の味付けも絶妙。コーレーグースでの味変も良いですね❗️

• 4.0

麺処 いし川

熊川～秋川渓谷 | ラーメン

特製醤油¥1250、ミニ叉焼丼¥300 美しく澄んだ淡麗清湯スープは節や煮干しの効いたすっきりした旨み。シルキーな中細ストレート麺はしなやかで、鶏、豚チャーシュー、ちゅるんとワンタン、とろとろ味玉、シャッキリレンコンのどれもが美味❗️

• スペシャル格付け

三馬路 東京店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

【試作】鴨そば（塩）¥1500、海老ワンタン¥270 鴨そばの塩が完成していないとのことでしたが、塩そばのカエシベースでお願いしたところ、塩味と旨みのバランスが抜群❗️しっとり鴨ロース、焼きネギもバカウマ。海老ワンタンも相性良いですね❗️

• スペシャル格付け

いわし料理 かぶき

神田・御茶ノ水 | 居酒屋

○得ホッピーセット¥1400、だいやめロック¥550 いつも混んでるけどだいたい入れてくれるのがありがたいかぶきさん。 いつものセットにいわしのさしみ。鮮度抜群で美味❗️追加注文のだいやめロックもグラスになみなみ酔っ払う〜

• 4.0

麺とおばんざいとお酒のお店 佳什

新橋・汐留 | ラーメン

中華そば（塩）¥930、海苔わさびご飯¥50 豚骨清湯のすっきり塩スープの喜多方ラーメン。優しい塩味と柔らかいバラチャーシュー、ぴろぴろ手揉み麺はプリもち食感。麺を食べ終えたら海苔わさびご飯にチャーシューのせてスープをかけてさらりと❗️

• 4.0

へいわ亭

福生・羽村 | 和食

ニシンの開き焼き定食¥1000、瓶ビール（大）¥700 本日の焼き魚はイワシかニシンとのことなので、ニシンを注文。運ばれてきたニシンはサイズがホッケ❗️メチャデカで旨みもしっかり。脇を固めるとろろや切り干し大根も美味。ヘルシーな夕飯でした。

• スペシャル格付け

はいさい

新橋・汐留 | 和食

ロースかつランチ¥1000 新橋の路地裏、ビルの5Fにある沖縄料理のお店。ランチタイムはとんかつと沖縄風おでんを提供。 軽く揚がった薄衣のとんかつは、しっかり厚みもあり肉質はシルキー❗️この価格でこのお肉なら大満足。ご飯、味噌汁はお代わりできます❗️

• 3.5

○新 ネギラーメン 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

ラーメン¥780、中盛¥100、海苔¥100 柏王道家プロデュース、ネギがウリのラーショインスパイアで、ネギの乗ってないやつをw 背脂たっぷりでカエシも強め。ツルモチ麺はデフォでしっかりコシのある茹で上がり。ネギ抜きの方が好きかも、

• 3.5

キッチン きらく

神保町・水道橋 | カレー

生ザーサイのタンメン¥1470 ちょっぴりほろ苦な生ザーサイの他、キャベツやニンジン、ザーサイの葉や芽キャベツっぽい青菜などの野菜が飾られた春らしいタンメン。しっかりの野菜の旨味に鷹の爪でピリ辛仕立てが刺激的❗️

• スペシャル格付け

キッチン きらく

神保町・水道橋 | カレー

春の鯛塩中華そば¥1470、おにぎり（信州白味噌）¥100 稲庭中華に鯛の刺身を合わせるとはなんとも斬新❗️スープにも鯛の風味がしっかり。そぼろは鶏肉なのに鯛の風味という不思議⁉️しなやかな稲庭中華の食感素晴らしく、菜花の風味も春らしい一杯❗️

• スペシャル格付け

横濱 本丸亭 新橋店

新橋・汐留 | ラーメン

本丸塩つけ麺¥1300 久しぶりにつけ麺を。 鶏、豚、魚介のトリプルスープにキリッとした塩がマッチしたつけ汁。自家製の手揉み麺はツルモチ食感。太さを均一にしていないのでひと口ごとに食感の変化を楽しめます。厚切りのロールチャーシューも美味ですね❗️

• 4.0

三馬路 東京店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

【試作】鴨そば（塩）¥1500、鴨ロース¥350 鴨そば第二弾の「塩」リリースに向けた試作！ 鴨出汁全開のお出汁にキリッとした塩。これだけの旨味を抽出してくさみが皆無なのは丁寧な温度管理によるものなのでしょう。鴨つくねはふわっふわで美味❗️

• スペシャル格付け

Ramen FeeL

青梅 | ラーメン

FeeL The 出汁かけらぁ麺（醤油）¥1050、チャーシュー皿¥1100 醤油は香ばしいチャーシューが無いとやや和な味わいでカエシもすっきりな印象。別皿のチャーシューを投入するとスープの味も変化してぐっと芳醇な感じに。醤油とチャーシューの相性抜群ですね❗️

• スペシャル格付け

串カツあらた 神田店

神田・御茶ノ水 | 居酒屋

名古屋に本店を構える串カツあらた シンプルな野菜やお肉、魚の串カツは1本¥160〜とリーズナブル。どれも薄衣で軽く揚がっていていくらでも食べられちゃいます。豪華な海鮮串の代表格「広島産牡蠣いくらタルタル」は新鮮な牡蠣の風味を味わえます。

• 4.0

常陸秋そば 善三郎

新橋・汐留 | 麺類

肉つけそば¥950 辣油と薄切り豚バラ肉の入った辛汁でいただく平打ちの中太そば。たっぷりの胡麻が香ばしく、海苔や白ネギの風味も良好。蕎麦の量もたっぷりでお腹いっぱいです。

• 3.5

Ramen FeeL

青梅 | ラーメン

FeeL The 出汁かけらぁ麺（塩）¥1050、海老ワンタン¥350、名古屋コーチン有明海苔佃煮ご飯¥450 FeeLの出汁をストレートに味わう出汁かけ。トッピングがない事で繊細な魚介系の旨味をしっかり感じられます。清涼感ある蕪の爽やかな味わいも絶妙です❗️

• スペシャル格付け

麺屋 さくら井

三鷹 | ラーメン

【限定】特製手揉みらぁ麺¥1800、チャーシュー3種盛り¥700、厳選日本酒¥500 生姜の効いたスープは背脂しっかり❗️ブラックペッパーがちょっぴり刺激的で、カエシ強めのパンチある仕上がり。もっちもちの手揉み麺のドゥるんとした食感も楽しい冬の限定❗️

• スペシャル格付け

おぐろのまぐろ 池袋ロサ店

池袋 | 居酒屋

本鮪中トロにぎり、トロたく巻き（本鮪）、升盛り本マグロ、アスパラの天ぷらなど、 日曜は16:00オープンなので来てみたら空いてない、で、若大将で1杯やってから17:00に再訪。まぐろレアかつなどいろんな創作まぐろ料理がありますが、中トロにぎりが最強❗️

• 4.0