醤油(秋刀魚出汁・手揉み麺・柚子あり)をいただきました。 迸る魚介出汁のど真ん中にビシッと秋刀魚が香り、ぬらりと光る油脂も旨味を重ねる重厚さに圧倒される味わい‼️ 茹で前に丹念に揉み込まれたもっちり中太麺も美味しいんだなぁ💓
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