ラーメン 杉田家 千葉駅前店

中央区 | ラーメン

ラーメン並を和風トッピングで ピシッと決まったスープに和の趣きを加えるたっぷりの削り節と練り梅 鶏豚鰹のイノシン酸の三大競演は思わずニヤける美味さ 最後に残った大葉で巻いて食べる麺も最高🙌

• 5.0

ロースの虎

人形町・小伝馬町 | ラーメン

ロースらーめんは明らかに永福町系オマージュ あー、柚子皮が欲しいなー♡ 浅草開化楼の中太麺がスープに負けず美味しさをブースト 曳舟の系列店、ピリリの虎と同じパーコーは軽く下味がついてサクッと そのままで良し、スープに浸して良し👍

• 3.5

らぁめん ひろりん

成田・佐倉・佐原全域 | ラーメン

酒粕みそらぁめん ほんのり甘くフルーティーな酒粕はそのままジェラートにしたらきっとデザートとしても絶品🍨 少しずつ麺と合わせながら、後半はスープに溶かし込んで ベースとなる味噌ダレ自体の糀感と相まってふくよかな香り、甘味、旨味のハーモニー🎶

• スペシャル格付け

The Noodles & Saloon Kiriya

野田・流山 | ラーメン

醤油ソバは鶏豚和出汁のトリプルスープ、と言っても和出汁にはまたいくつもの旨味が重ねられているであろう芳醇で重層的な旨味 ひと口飲めば打ち上げ花火の如く口の中で旨味が開花 揚げネギの風味と少しだけ高めの塩分で更にフックが効いてレンゲが止まらず

• 5.0

栄昇らーめん　匠

習志野・八千代 | ラーメン

煮干しらーめん 煮干しの深みと香味油のバランスが絶妙なスープは少し魚粉が混じるのがノスタルジック カネジンの中太麺の啜り心地も良く たっぷりの穂先メンマの美味しさは言わずもがな 7年前の開店当初から50円しか値上げされていないのは驚愕

• 4.0

焼き干し中華そば　澪つくし

八街・両総台地 | ラーメン

中華そば濃口醤油を中太手もみ麺で 芳醇な焼き干しを感じるスープにキリッとしながらも深みのある円やかなカエシ ポクっと瑞々しい丹治さんの麺が濃口に負けずドンピシャ 流行りにおもねらないいぶし銀の一杯は、もはや物産展に地方から呼ばれる老舗のよう

• スペシャル格付け

中華そば 葦屋

船橋市 | ラーメン

中華そば 鶏と魚介のWスープは軽いとろみの半濁タイプ 旨味たっぷり ベロンベロンに酔っ払ってても絶対美味い（笑） シメにピッタリ❗️

• 3.5

中華そば温故知新

船橋市 | ラーメン

魚介と鶏豚の滋味溢れるスープ 賽の目切りの味染みチャーシューとフレッシュな針生姜 あおさが乗るのもこちらのオリジナル 小三郎より塩分や油で味の輪郭をクッキリさせたわかりやすい美味しさ❣️

• 5.0

鶏白湯専門店 つけ麺まるや 千葉八千代米本店

習志野・八千代 | ラーメン

ん？鶏白湯100%と謳っているけれど、ベジの割合高くね？ コラーゲン濃度は薄め、濃厚さもなし と、お店の口上に違和感あれどあっさり美味し 一般的な鶏白湯つけ麺でレモンや酢橘で後半に味変してからのスープを初動から感じるのが特徴的

• 3.5

和風レストラン 一心

浦安・東京ディズニーリゾート | 和食

黒ごま坦々麺（表記通り） 濃厚な黒ゴマのスープは干し海老やザーサイの旨みが隠し味。 コクがありつつ軽やかな酸味でスッキリ。

• 4.0

饗 くろ喜

秋葉原 | ラーメン

言葉を失う衝撃の美味しさ💣 クラシカルなようでオリジナリティに溢れる辛味の競演はまるでペッパーミュージアム チャーシューの素晴らしさもさることながら、噛めば中からアロエのようにトロミのある甘い汁が迸る青ネギには歓喜の舞を踊りたくなるほど

• スペシャル格付け

中華そば 豊洲勝本

豊洲 | ラーメン

#豊洲勝本 さん@豊洲千客万来にて中華そば 永福町系ジェネリックの煮干し出汁は水道橋よりかなり弱め 高級カップ麺に入るようなペラペラチャーシューが2枚 着席時、退席時の厨房からの声がけもなく実に寂しい食事体験

• 3.5

三馬路 東京店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

鶏メインで上質な食材達が脇を支える芳醇なスープ キリッとしながらも深みと円やかさを併せ持つカエシ サクッとした歯応えが心地良いストレート細麺 淡麗醤油がすっかりマタオマ化した中でも周囲に埋もれないお手本のような一杯

• 5.0

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

香味そばを丹治さんの細麺で 熱々のスープは風味絶佳 粋やさんにしかないオリジナルながら王道感溢れる佇まいは、鶏と豚の素材は違えど"ちゃん系"に近いものを感じます 美味いなぁ〜😍 丹治さんの麺との相性も最強

• スペシャル格付け

麺や 空と大地

習志野・八千代 | ラーメン

昨日めでたく4周年㊗️ しなやかなで目の前がパッと明るくなるような喉越しの細麺 煮干しの良さを余すことなく120%引き出した清湯スープ しっとりレアチャー、コリコリメンマも秀逸 ポットからのスープ割りで軽やかな煮干しのシャワーを浴びてフィニッシュ

• 5.0

チャイナボイジャー

浦安・東京ディズニーリゾート | 中華料理

ブラックペッパーポーク麺 大企業だし古巣でもあるからはっきり言うけど、個人的に史上最低 コクのない薄っぺらな豚骨醤油にスッカスカの麺 ブラックペッパーと旨味調味料でガツンと味付けされた成形肉の旨味で舌を麻痺させながら食わせるヴィランズ仕様

• 1.5

彩華龍

浦安・東京ディズニーリゾート | ラーメン

彩華ラーメン 自家製味噌と醤油のブレンドスープは鶏豚ベース 大豆と塩だけで作られる八丁味噌をイメージしていたけど、ピリッとアクセントの効いたコク深い味噌と醤油のバランスは唯一無二 モチモチの自家製手もみ麺も秀逸 美味っ❣️

• 4.0

二代目 五衛門 西千葉店

中央区 | ラーメン

五衛門特製和風まぜそば 五衛門さんならではの存在感の強い麺を和風食材達が上品ながらもしっかりとしたコクを纏わせます アーリーレッドの辛味が良いアクセント 後半戦はマヨビーム⚡️で味変 特に肉そぼろとの相性抜群

• 5.0

ラーメン 野良裏家

中央区 | ラーメン

レンゲを底まで沈めてからスープをひと口 上質感あるスープは豚よりも鶏を感じ、裏むさでバージョン200を超えるまで店主さんが研究しつくしたカエシの技でグイグイ食わせます そして具材の一つ一つが産地や製法にこだわり抜かれたハイエンド家系

• 4.0

ラーメンショップ ○化 習志野実籾店

習志野・八千代 | ラーメン

ライトな微濁豚骨 麺の主張強めは浅草開化楼を使う◯化ならでは チャーシューが特筆モノの美味さです ネギはアリシンたっぷり 卓上の豆板醤の味変でズドンとキマる一杯 「ラーメンショップ」通称「ラーショ」ではなく「ラーメンショップ◯化」←登録商標

• 3.5