大勝軒おはこ 本八幡分店

市川市 | ラーメン

ワンタン麺 優しいスープは鶏油の甘さが特徴的 小粒なワンタンの餡が皮の美味しさに負けて全く存在感が無いのが惜しいところ カエシも優しく今ひとつパンチに欠けるけれど、この辺りはどんどん良くなっていくのでは？

• 4.0

麺屋 侍

若葉区・緑区 | ラーメン

昆布がそっと支えるピュアな豚骨の芳醇な旨味は極上 喉越しの良い平打ちストレートのフレッシュな細麺もクリアなスープと相性抜群 可憐にも暴力的にもあらゆる顔を見せる豚骨という素材のポテンシャルに改めて脱帽 とんでもなく美味❣️

• スペシャル格付け

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

まるわさんの冬の風物詩、ほっこりジンジャー お？今シーズンはパンチがあるぞ？ 昨冬までのじーんわり優しいスープからちょいワルでディープなスープへ😎 人間ってつい刺激を求めちゃうのよね 常に進化するまるわさんの一杯 今年もめちゃウマ❣️

• スペシャル格付け

麺や七彩

茅場町・八丁堀 | ラーメン

少しだけ温度低めなところ、ザラついた喉越し うん、コレコレ 打ち立てのピロピロ縮れ麺も変わらぬ美味しさ 一方で富山ブラックのような黒胡椒の効いたメンマの千切りは記憶になく 後半に向けて結構辛味がスープに滲み出てきます ごちそうさま！

• 4.0

松戸中華そば 富田食堂 東千葉

中央区 | ラーメン

言わずもがな、麺もスープもビシッと決まった王道の味 後半戦はとみ田特製ダブルペッパーをスープに、麺に一味を振りかけて 昼ピークは大混雑 ちょっと気が引けてスープ割りは辞退 今日もめちゃウマ❗️

• 5.0

中国料理永興

中央区 | 中華料理

ラーメン+炒飯のAセット 優しい微濁スープに中細のやわ麺 クラシカルなチャーシューにゆで卵が嬉しい 炒飯は炊き込みご飯かな？ 満遍なく味の染みたご飯がこれまた優しい一品 そしてどちらもしっかり一人前 普通の胃袋なら腹パン間違いなし❗️

• 3.5

宮元製麺

門前仲町・木場・東陽町 | ラーメン

讃岐うどんに負けないコシの強さとムチっとした歯応えの太麺は誰もがわかる小麦の美味さ 漬け汁はロースト感のある甘味が特徴的 鶏豚の旨味と自然な甘さでグイグイと 魚介の割りスープで薄めれば、あら不思議 急に家系的なフレーバーが顔を出す楽しみ

• スペシャル格付け

まる長

市川市 | ラーメン

深い旨味の清湯にカエシの効いたスープは揚げネギが隠し味 サラッとした縮れ麺が喉越し良く 大判の餃子は餡の野菜の自然な甘さと皮の旨さが出色 揚げ焼きに近いしっかりとした焼きが更に香ばしさをプラス 大ベテラン店主のいぶし銀の一杯❗️

• 5.0

赤いやね

習志野・八千代 | ラーメン

魚介の効いたパンチあるスープにサラサラの細麺 うーん、この麺は西山製麺といってもロスが出ない方の西山かな(^^;; 厚切りのチャーシューに絹さやが懐かしい ミニチャーシュー丼は甘めのタレで 喫茶店からスタートして長く地元に愛されているお店

• 3.5

支那そばヒイラギ食堂

若葉区・緑区 | ラーメン

店主の気まぐれ限定、煮干しと赤だし味噌とサービスのライス（小）をひと口で 煮干しに赤だしのコクがズドンとハマったアダルティな一杯はちょっとピリ辛でお腹もホッコリ 残ったスープでいただく雑炊も思わず笑みが溢れる美味さ❣️

• 4.5

中華蕎麦 ごとう

中央区 | ラーメン

限定、佐賀ラーメンの3杯目 取り切り→呼び戻し→取り切りと製法を変えて進化 当初の取り切りより更にこっさりとしたスープは後半、黄身を崩して麺に絡めると本当に秀逸 「ごとうのご当地」シリーズ、次はどこかなー？ 楽しみ❣️

• 5.0

FOOD TRUCKむべ

成田 | ラーメン

煮干しそばを手打ち麺チョイス 鶏豚魚介に乾物と重層的ながら煮干し油が全体を引き締めた素晴らしいバランスのスープ 茹で切ったピロピロの平打ち麺がしっかりと熱いスープを纏って冷えた身体に沁み渡ります。 めちゃウマ！

• 5.0

らあめん花月嵐 蘇我駅前店

中央区 | ラーメン

嵐げんこつらあめんこってり煮込み スープが少なすぎて麺を引き出すのに難儀 あと100cc、いや50ccでも良いから増やして欲しい じゃないと煮込みラーメンというより単に放置して伸び切ったラーメンというテクスチャー せっかく美味しいのにもったいない

• 4.0

麺・粥 けんけん

葛飾・柴又 | ラーメン

最初は優しい清湯スープ 食べ進めるにつれ、チャーシューの上に乗ったピリ辛の醬がスープに溶け込んで悪魔的な美味さに もうやめられない止まらない 麺が無くなり、名残惜しくスープを飲みながらお粥にレンゲを移せば、じんわりと胃に沁みる優しい貝柱の旨味

• スペシャル格付け

らー麺 あけどや

市川市 | ラーメン

牡蠣赤出汁サンダー麺 なんとまぁぷっくりとした広島産の牡蠣。 スープをいただいてまた目がテン👀 特製赤出汁のコクと牡蠣のコクのマリアージュ。 和洋中、のどれでも味わう事のできないラーメンならではのスープは、更にあけどやさんだからこその口福♡

• スペシャル格付け

中華そば 福味 ＫＩＴＴＥ店

丸の内・大手町 | ラーメン

八重洲口「東京ラーメンストリート」の仕掛人でもあるせたが屋さんのブランド 久しぶりのピュアな鶏水清湯 コクがあるのにキレのあるカエシ、軽やかな香味油が秀逸でマタオマ感全くなし 麺も具材もスープの温度も全てにおいて隙のない一杯はお見事👏

• 5.0

長寿庵 院内店

中央区 | 和食

改めてこちらのフレッシュな麺の旨さに感嘆 喉越し、小麦の香り最高 出来合いではないしっかりした粘りの強いとろろに蕎麦つゆを少しずつ溶かし込んで麺を浸せばズバッとウマい和風つけ麺 ウスターソースが合うポテっと黄色いお蕎麦屋さんのカレーも120点‼️

• 5.0

麺屋22ふぅふぅ

若葉区・緑区 | ラーメン

クリアなスープに揺蕩う麺 鶏豚牛骨の重層的なスープは単なる足し算ではなく絶妙なバランス 喉越しの良い平打ちの中細麺は個人的には柔めでドンピシャ 稲毛の伝説の名店、一's（いちず）を屋台から立ち上げた大ベテラン店主が満を持しての大復活‼️

• 5.0

麺処 ゆきち

船橋市 | ラーメン

醤油A しみじみ美味い淡麗醤油 言われなければ気づかないトマト まさに隠し味としてトマトペーストのグルタミン酸がスープの旨味をよりふくよかに 脳が悦ぶジャンクなラーメンも良いけれど、五臓六腑が歓喜するゆきちさんのラーメンはまた格別‼️

• 5.0

ラーメン濱野家

市原 | ラーメン

お久しぶりのご対麺 ひと口いただけばそうそう、コレコレな一杯 濱野家さんにしか出せない味ながら、バランスの良さはお子さんからお年寄りまで来店する名店と呼ばれるお店の共通項 今日もめっちゃウマ❣️

• スペシャル格付け